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姚子矜、殷紫萍领着送膳宦官来送膳食,简单的小火炉端上来,锡暖锅炖着翻滚的清鸡汤,一只只形状各异的小馄饨浮浮沉沉。
孟尚食亲自舀出馄饨,呈给张皇后,再由姚子矜、殷紫萍等分送在座的贵人,一人的小碟内只有两只。
张皇后尝了一口元宝形的馄饨,恍惚了下,意外道:“是瓠瓜羊肉馅?”
殷紫萍笑答道:“娘娘说的是,周公辨二十四气之应,以顺天时。今特用二十四种花形,配上二十四节气特有的菜蔬,是为二十四节气馄饨。”
说完之后,她下意识看子矜一眼,姚子矜轻轻点头,殷紫萍马上高兴起来。
郭贵妃眸中带笑,问道:“如此说来,各节气特有的菜蔬都配备齐全了吗?”
子矜从容不迫道:“回贵妃娘娘的话,香椿、莼菜、蕹菜、藜蒿等不少菜蔬,皆火室火炕中所成。”
胡善祥放下箸:“是虾仁荠菜与蕹菜鱼肉馅儿的馄饨。”
吴妙贤尝了一口:“蚬肉生菜馅的,还有这个蝴蝶形状的,尝起来带着莲藕的微甜——”
闻宴桃眼见众人品尝美味的馄饨,个个皆面露赞赏之色,不屑道:“上贡的菜蔬都是火室内培植的,根本不是顺应时节之物,这便差了一等鲜味,又怎么比得上你再现的辋川图!”
苏月华虽未回答,却是深以为然,脸上仍是一副志在必得的模样。
郭贵妃先是震惊,旋即目露赞赏之意,温声道:“不仅仅是二十四节气的菜蔬吧,每一只馄饨内的馅料,似乎都另有玄机,品尝起来,与往日绝不相同。”
殷紫萍看姚子矜,姚子矜眼神示意由她回答。
殷紫萍这才解释道:“回贵妃娘娘的话,因为部分菜蔬非应时之物,每种馄饨的馅料便要下功夫。如豌豆苗鸡肉馄饨,要取最嫩的苗尖,再以鸭油调鲜。如香椿火腿馄饨,只取顶上中腰封的菁华肉,同时拌了鸡茸——”
话音未落,被胡善祥打断了:“如此奢侈精心,岂非违背了制膳朴实的本意?”
殷紫萍一时不知如何回答。
子矜不卑不亢:“回太子妃的话,人之始也,果腹而已。后有食不厌精,脍不厌细之说,皆因风调雨顺,国富民安,百姓才可享自然馈赠,尽天下至美。正因追求制膳之道,方有农牧、渔猎、炊具、食器、医道,甚至文艺之不断精进,辋川图重现便是例证。况今日所用食材,其实都是庖厨寻常之物,所费不多,花些心思与时间罢了。”
胡善祥轻笑了一声,意味不明道:“倒是能言善道。”
吴妙贤侧目,狐疑地瞥了胡善祥一眼。
张皇后出乎意料道:“虽用的都是常见之物,但因馅料用心,便可样样有味,味味不同,真正是奇特。孟尚食,你果然调教有方。”
孟尚食恭敬地垂下头去。
胡尚食看向苏月华,苏月华满脸皆是不可置信。
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宴会结束,回到尚食局。
庭院里,众人都在追问姚子矜、殷紫萍二十四节气馄饨的做法。
有一小宫女好奇道:“姚掌膳,现在这个时节,莲藕少了清甜,吴才人怎么吃出莲藕香呢?”
子矜柔声道:“我用了藕粉与茯苓粉——”
殷紫萍面上尽是掩饰不住的得意:“那小小一碟馅料,每一碟都藏着心机呢!”
苏月华快步进来,众人一下子都噤声了。
苏月华竭力抑制住愤怒的情绪:“出去。”
众人愣住。
苏月华厉声道:“我叫你们全都出去啊!”
众人没见过这样的苏月华,惊奇又害怕,瞬间一哄而散。
苏月华愤怒到了极点:“姚子矜,到底为什么?”
殷紫萍轻嗤一声,鄙夷地看着苏月华。
“你不会是输不起,故意来挑衅吧。”
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