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第53章 第 53 章（第1页）

放在以前，晚上吃豆角凉面，再加个小菜就行了，主要是凉面的料汁要好。

可现在西膳房今时不同往日，连个豆角凉面都能加鸡丝了。

其实应该叫鸡丝凉面更为贴切，但苏菀还是谨慎点只写豆角凉面，以后也方便换食材。

毕竟每月确定一次食材，六月如此丰盛，谁知道七月怎么样。

虽说可能是多虑了，但多想想总是没错的。

这是试菜上的饭食，苏菀自然做得惊喜。

用姜片花椒八角煮熟的鸡肉顺着纹路撕成条，再把配菜焯水备用，配菜选的是笋丝，豆芽，豆皮丝，切好的豆角。

碱面煮好后过几遍凉水，不仅能让面条更加劲道，而且也不用受煮熟的热气。

但煮好之后并未直接拌匀，而是把煮好的碱面放到大碗当中。

煮熟的配料则分门别类装到盘子里，料汁则放到旁边。

因为这些碱面并未只用来吃凉面。

同样要用来吃龙虾面。

另一边已经做好的麻辣小龙虾，蒜蓉小龙虾出锅，里面留了些汤汁，把其中各种料头去掉，同样是可用的汤底，到时候直接拌碱面即可。

就算到时候汤汁凉了，也能随时起个小灶把汤汁烧热，再下入煮好的面食。

那汤汁绝对味美，如果再剥些虾仁进去，更不用讲，绝对滋味甚美。

反正苏菀就给言沛放了不少虾仁进去，今日两种面都给他准备了，只是碗稍微小点，不至于吃得太撑。

这段时间给言沛送食物都快成习惯了。

好像不单独给他做点什么，都觉得奇怪。

可苏菀去送饭的时候看了眼小院子里的龙虾。

今日她已经尽量在吃小龙虾了，可怎么还有这么多缸养得鸭子都快吃撑了，不过养的这么肥美，肉质也会很香吧。

这么可爱肥美小鸭子吃起来一定很好吃

苏菀还是没在关帝庙看到言沛，这几日都是这样，早上必然能见到小可怜，中午大多数能看到，晚上则连着两日没来。

肯定是被上司压着干活去了吧。

好可怜。

而且觉得他的衣服已经很旧，干净倒还是干净，只是看着旧。

从关帝庙出来，刚好看到北边兵仗局过来的徐将军，两人正好同行。

苏菀艳羡地看着徐将军的身高，自己现在太矮，什么时候能长高点就好了。

但现在年岁还小，应该有得长吧。

晚上饭食还在院子里用。

苏菀去送饭的时候，于淑他们已经把饭菜摆好，今日来帮忙洗刷小龙虾的人也得了一盘子龙虾吃，欢天喜地的回去了。

御用监两个总管也给了些赏钱，也不会让他们白干活的。

而尚宝监太监总管还好，挽起袖子准备吃饭，侍卫总管干脆带了个小侍卫帮他剥虾。

他还是觉得龙虾长的太丑，吃可以，但看不行，也成小院的笑谈。

旧监库两人来的不算早，跟他们一起进门的还有宝钞司总管，至于左右执掌跟西丞副等西膳房忙的差不多了才来。

苏菀看着看着，怎么来吃饭的人越来越多

再多下去，只怕小院都不够用。

好在试菜已经到了第三天，再有两天就结束了，以后也不会有那么多人过来，她还可以回大厨房帮忙。

两种口味的龙虾自不用说，今日做了满满两大盘，绝对够大家吃的。

果然今日大家再吃小龙虾的时候，动作没那么狂野了，已经能慢慢品尝小龙虾的滋味。

但剥虾可以，面不行

因为几天安排了两种面，想吃冷面就自己取碱面拌入鸡丝，配菜，最后放入夏日必备的黄瓜丝，最后是蒜汁，各味调料。

想吃龙虾面便用旁边的小炉火热热汤汁，其实也不用热，现在夏天汤汁冷得没那么快。

直接把碱面放龙虾汤汁里面。

凉面搅拌均匀之后，入口清香爽口，面条绵韧不粘，暑气正盛时吃碗凉面，刚刚好合适。

而且两种龙虾都是咸辣口，吃完清爽的鸡丝豆角凉面刚刚好。

龙虾面则是色泽艳丽，麻辣强烈。

两种滋味都有不同，但同样好吃。