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但因为提前一天腌制,也不用去改花刀,这样改花刀的话会影响炸鸡口感。
腌制那么长时间,还放到冰窖冷藏的地方腌制,肯定非常入味,到时候调料会渗入到鸡肉里面。
鸡肉处理完,甘梅薯条倒是不用管,明日蒸熟直接炸就好。
但找来的柠檬却要提前用盐洗一遍。
柠檬,也就是现在说的香橼成熟时间有两个,一个是现在的六七月份,另一个是十月十一月。
所以正好赶上柠檬上市时间。
苏菀想着,若是这次做得不错,要不然下午的解暑汤给西外宫宫人们做这个
但要先让总管们试试,看看大家能不能接受这种口感。
约莫是没问题的。
现在这些总管已经成实验对象。
只要他们说吃得好,那做成大厨房饭食绝对没问题。
那边西丞副跟左右执掌自然对苏菀的做法没意见。
说起来苏菀现在做事是自由很多,可西膳房没有一个人反对,毕竟她的手艺大家都清楚,对厉害的人有格外优待,那是应该的。
苏菀就算在小厨房做菜,也在想着其他宫人们。
柠檬的表面用盐清洗干净,再放到冰窖最冷的地方,差不多冷冻的部分,也是明天再用。
六月二十三做完这些事,对苏菀来说也就是顺手的,做完这些又去大厨房帮忙。
今日罕见是个阴天,看着就要下暴雨一般。
夏日暴雨来的就这么突然。
赶在下雨之前,苏菀又听到卫钧带来的八卦。
还是凉皮那事,前面十天大家都知道,凉皮风靡汴京。
但只有三家会做,所以三人生意极好,谁知道慢慢地,不少人也学会了凉皮的制作方法。
这也不奇怪,西膳房一百多人,总不能个个守口如瓶,还有兵仗局二百多人,西外宫更是一千多人。
她们做得又不算秘密。
只是那些卖凉皮面筋的人,是把这些东西做出来,但特制料汁一直不如那三家的,所以生意也就一般。
甘兴三人才明白,原来苏菀给的料汁方子才是重中之重。
所以以后三人调汁的时候更加小心。
但他们赚钱多自然要招来麻烦。
在其中一个提茶瓶调汁的时候,竟然有人扒着他家墙头偷看。
还有试图灌醉他们套消息的,再有看着他们买什么调料偷学的,反正什么都有。
最后还真把秘方泄露出去,虽然没有泄露完整,但现在其他摊子做的凉皮已经有五六分相似。
即使撼动不了他三家的生意,可生意还是差了许多。
反正因为这件事,三人也已经反目,明面上还算客气,但私底下早就不来往。
也是,赚钱的买卖,基本都会这样。
都说不跟朋友一起做生意,这话绝对没错。
再说这三个提茶瓶甚至不算朋友,不出内乱才怪。
苏菀更是早早知道这件事,所以跑得很快,根本不掺和。
现在因为凉皮出的乱子也正常。
但跟她一点关系也没有,她还是好好做饭比较好。
聊完八卦,大雨如期而至,瓢泼般的大雨下了许久,让人倍感凉爽,总算解了暑气。
另一边贵人们也有了消息。
内宫贵人,还有文武百官,已经到了避暑胜地玉华宫,还传回消息,估计六月十一二日都已经到了。
那边安顿好尚食司长官才来消息,不过这一百多里的路,硬是走了十多天,估计这一路也是游山玩水。
但他们离京,对苏菀他们没什么区别。
现在到行宫,也只是得了个消息而已。
等雨停后,言沛才走到小厨房,见苏菀正在给“动物园”排水,那新买来的几只鸭子都快能游泳了。
言沛看得好笑,也帮忙挽起袖子帮忙。
等听苏菀说明日要给关帝老爷做好吃的,庆祝关帝老爷生辰。
言沛又笑“一般来说,五月十三才是祭祀的日子,是大节。”
算是关帝庙的大节,人家不在生辰的时候大兴祭祀。
竟然是这样
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