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苏小满看了看羊肉，她要做哪种菜式好呢
林婶子和杨婶子也问她，她就问了一下二舅姥爷，最后决定用羊腿做蘸水羊肉。
她回忆了一下自己看过的美食视频，胸有成竹地做了起来。
按照肌肉组织将羊肉切成大块，凉水入锅，放点去腥的姜葱还有芹菜，这些都可以去腥的，要是有胡萝卜和洋葱更好了，其实这些蔬菜去腥效果更好。
林婶撞撞杨婶子的隔壁“你看小满，做得有模有样呢。”
“是啊，”杨婶子笑道，“怪不得我家男人回来跟我说，小满做菜好吃。”
林婶便问苏小满小满，你这手艺是跟谁学的呢
苏小满想了想，“我自己一个人在家，只能自己做饭吃，就摸索着，自动学会了。”
这个借口应该可以吧
林婶感叹“也是。”想到苏家的情况，她换了个话题，“那我也跟你学学，回去试试”
苏小满笑了，顺着林婶的话道“可以啊，反正我都是自己胡弄的，大家相互探讨。”
蘸水羊肉，蘸水也是很重要的一环，她请两位婶子帮忙看一下火，自己跑出去补充调料了。
回来后手上多了一袋子东西。
林婶笑道“还有苹果呢。”
“嗯，这做调料需要它。”
苏小满将蒜、葱头、苹果、香菜、辣椒等需要的调料剁成细末。
和林婶聊着天，她将一壶冷水砸进羊肉锅里。
杨婶子好奇“这是为何”
苏小满解释道“您看，水砸下去，待会儿水开了，又有很多浮沫，如此五次后，得到的汤就会很清，更好喝。”
杨婶子啧啧称奇，“还有这说法，长见识了。”
待水开后撇去浮沫，再放些白胡椒白蔻白芷等物，水开后，小火慢慢煮。
这边，苏小满继续做蘸水，蘸水里五颜六色的细末，看起来很养眼，她再倒入酱油、米醋、盐、糖、孜然等物，再撒上芝麻，这得早早泡上，待会吃的时候才入味。
“味好香。”林婶站起来看向锅里。
杨婶子还拿勺子搅了一下“汤是真清。”
苏小满夹出羊肉，此时羊肉已经变成淡淡的肉粉色，颜色特别好看，刚刚断生最好，也别煮太久。切成片状后，还能看出羊肉的筋络和肉的走向。
周雄和沈远追在正堂说话，说着说着，就忍不住看向厨房。
好不容易林婶子端来了几盆羊肉，好家伙，一个个积极主动得很，桌子筷子摆上，再一起坐下。
大家看向苏小满，今天她是主人家。
苏小满笑道“别客气，都动筷子”
杨婶是第一次尝苏小满的手艺，她见大家都动了后，她才小心翼翼夹起一片羊肉。
学着其他人的样子，蘸了一下小碗里的蘸水，然后，她瞪大眼睛。
好吃
羊肉有嚼劲，却很嫩，而蘸水则恰到好处地祛除了羊肉最后那点腥膻味，酸酸辣辣咸咸的，还有芝麻炒过后爆裂的香味，跟羊肉特别配。
她还特地用筷子蘸了一下调料，单独尝尝蘸水。
这蘸料，蘸鞋底都好吃吧&1t;
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