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这也是何雨柱送上一包大前门的原因!送东西也是有学问的。
送多了叫行贿,送少了那是不懂事。
而且第一次见面,送东西肯定不能太多,要不然一次把胃口养大了,以后还怎么送了?
还有,万一给人吓到了,不敢收
而那一包烟正正好好的搔到陈长安的痒处,既拉近了关系,东西又不贵,还属于互赠礼物的范畴
俩人聊了一小会后,陈长安见时间差不多了,就带着何雨柱去了后厨那边,此时,后厨刚刚把大锅菜炒完出锅装盆!
除了头灶正在坐在一边休息,剩下的不是清理锅具收拾卫生,就是忙活着手里的事情忙活着。
毕竟再过一会外边就要吃饭放饭了!
陈长安叫过正在休息的刘大刚,把何雨柱介绍给他。
刘大刚一听何雨柱是一级厨师,心中有些不太自然。
不过作为一名老炊,多多少少的还是有些见世的。
等陈长安走后,刘大刚说道:“何师傅,您是一级大厨,我们这帮人都是野路子,要不您给指点指点?”
何雨柱见状也知道刘大刚想看看自己的水平如何,也不墨迹,直接说道:“行啊!
我擅长川菜和鲁菜,但是别的菜也会做一点。
你们点菜吧!只要能点的出来的,咱们这还有食材的,我就能做出来!”刘大刚想了想说道:“我们都是野路子,没见过什么大菜,您还是来个简单的土豆丝吧!
这菜没什么难度,还不浪费东西”何雨柱听了这话也不说什么。
只见何雨柱拉过一个大筐,里面大大小小的六七十个土豆。
何雨柱也不废话,里面挽起袖子开始干活!削皮去芽眼一气呵成。
然后用大盆弄了不少凉水在一边备用。
大手一挥,开始切菜。
不到五分钟,五十个土豆全都变成土豆丝了!
虽然长短不一样,但粗细绝对是一个模子刻出来的!
何雨柱也不废话,展示完刀功后,直接点燃锅灶,一个烧水,一个热油,最后一个热锅凉油直接开炒!
不到五分钟,三道土豆丝出锅了!一份是川菜的家常菜,酸辣的!一份是没放辣椒,醋溜的!
还有一份是既没放辣椒,也没有放醋的家常炒法。
洗干净锅具,何雨柱之前的烧水热油的两个灶也差不多了。
只见何雨柱直接把土豆丝一分为三,一份水焯,一份过油炸,最后一份,他准备一会裹上面粉和蛋液煎上几个土豆丝饼!
水焯的那份不到一分钟,何雨柱就捞了出来,用了点白醋和盐还有糖简单的调了个味,直接装盘。
油炸的那份也出锅了,何雨柱已经捞出来控油呢!看了眼食材那边,还有点泡好的木耳和胡萝卜,蒜黄也有那么一点。
正好,拿过来稍微改了几下刀以后,借着油锅里还有点底油,添水熬汤弄了一个素烩碗汤出来。
汤开锅之前,何雨柱把土豆丝饼也调和的差不多了,热锅凉油,稍微煎炸一下,十几个香酥可口的土豆饼新鲜出炉!
等到何雨柱把全部菜做完,前后也就十五分钟左右这度,直接把食堂这十来个人看呆了!
十五分钟五菜一汤,还全都是土豆为原料,这搁谁谁能信啊!
何雨柱:“来吧,都尝尝吧!”
刘大刚见状硬着头皮拿起筷子尝了起来。
越尝月心惊,越尝越觉得自己这些年吃的和做的跟猪食差不多而这时,食堂主任陈长安也过来了。
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