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——羊膻味这东西,有的人会很喜欢,觉得吃起来很得劲,但是也有很多人不喜欢,而楚云琛和夏烈明显都是后者,没有膻味的羊肉,他们更能接受一些。
而胡家送来的这只羊,就像胡勇所说的那样,膻味几乎不存在,肉质更是紧致。
楚云琛看着这只羊,脑海里已经有了好几种处理它的办法。
——这种羊肉,稍微处理一下,就能很好吃了。
他转过身,差点和在他身后的夏烈撞在一起,下意识的就往后退了一步。
夏烈无辜的看着他,问:“你考虑好了吗?”
楚云琛:“……肉就不用分我了,你帮我打打下手就行。”
闻言,夏烈双眼顿时一亮,小鸡啄米似的点头,那模样,怎么瞧怎么乖巧。
***
下午的时候,夏烈家厨房里有炊烟飘出来。
胡勇送来的是一整只羊,羊已经处理干净,稍微清洗一下就可以处理了。
天气转冷,这时候喝一碗热乎乎的羊肉汤是最舒服的。
因而楚云琛做了一个萝卜羊肉汤,用的还是夏烈家的高压锅,这种高压锅用来炖肉很快,大火焖炖,要不了多久就能把肉炖烂了。
等肉炖烂,再往里加入萝卜慢炖,此时热腾腾的香气已经飘了出来,顺着空气充斥在厨房各个角落,让人忍不住咽了咽口水。
夏烈在盆里已经烧好了碳火,烧红的木炭宛若会呼吸一样,猩红的光一闪一闪的,上边蒙着一层烧尽的白灰。
楚云琛将烤架放在上边,将腌制好的羊肉一块块的放上去。
和油煎不同,碳烤更是个耐心活计,羊排得烤透烤熟了,却又不能烤得太过火了,也就是说,既要保持肉质的香嫩,却也不能太老太柴,影响口感,这对于火候的把控很挑剔。
而且,很需要耐心,夏烈就没什么耐心,不过楚云琛显然是耐心是很好的。
夏烈看着他琛熟练的动作,要不是她知道对方是个钢琴家,怕是会以为他是个厨师了。
想到这,她的目光不由自主的落在对方的那双手上。
楚云琛的手很好看,此时他挽着袖子,露出小臂以及那双漂亮的手,手指骨节分明,修长而有力,隐约可以看见皮肤底下青筋淡淡的青色。
“……你们钢琴家的手,应该很珍贵吧?”夏烈突然开口。
她突然意识到了一个不得了的事情。
自己竟然让一个钢琴家,用他那双珍贵的双手为她下厨做饭?在这一瞬间,夏烈心中难得的升起了一丝愧疚和罪恶感。
她这,未免太暴殄天物了吧?
而楚云琛听到她的话,忍不住愣了一下,旋即语气温和的道:“还好吧,我自己也挺喜欢下厨的……对了,你怎么知道我是学钢琴的?”
他捕捉到了重点。
夏烈道:“我也是听别人说的,她是你的粉丝,一眼就认出你来了。”
在他们说话间,烤架上的羊排已经被烤出油脂来了,边缘的地方嗤嗤嗤的冒着金色的油泡,金黄色的油脂汇聚成滴,滴答的落在烧红的炭火上,火盆里的炭火发出噼啪的一声,一串黑色的油烟顿时往上飘。
楚云琛早在油脂滴落的时候,就将架子上的羊排挪开,免得沾上油烟味来。
……
大概半个小时,羊排终于烤熟了,此时羊排表层已经被烤得焦黄,散发着腾腾的热气,看上去极为诱人,再往上撒上一把孜然,孜然的香味被羊排上的油脂一激,香味顿时就出来了。
此时高压锅里的羊肉也焖的差不多了,切块的萝卜放下去,只需要再压上几分钟,就能吃了。
最后一个菜,楚云琛则是用了爆炒的方法。
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