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一瞬间,各种丰富浓厚的滋味在唇齿间蔓延,简直是让人回味无穷。
当然,除了煮火锅之外,牛杂用来红烧也一样很好吃,这种食材,下大料一炒,那叫一个香,因为是爆炒,其中又多了几丝干香,独属于炒菜的香气,特别的下饭。
吸溜~
不能再想了,再想口水都要流下来了。
夏烈决定多买一份,一份用来煮火锅,一份就用来红烧。
他们成年人嘛,当然选择全都要啊。
……
东西卖完,夏烈开车回去。
回到村里,夏烈将政府开春会给他们村修路的事情给二爷说了,二爷那叫一个高兴,喜形于色的,立刻拿着喇叭,跟村里大家通知了这个事。
顿时,高兴的人从他一个变成了一个村的人。
最近在家里猫冬的大家都跑了出来,三三两两的聚在一起,手里拿着炒熟的南瓜子,一边磕着一边高兴的讨论着这个事。
至于夏烈,夏烈他们几个年轻人倒是没参与长辈们的快乐。
因为买了不少牛肉牛杂,夏烈把罗娇还有虎头叫过来(并没有邀请长辈们,三人在厨房做了个牛杂火锅,又做了爆炒牛杂——他们三人里边,虎头的厨艺才是最好的了。
毛肚脆爽,涮熟之后带着麻辣鲜香,格外的好吃。
切成薄皮的牛肉丢在煮沸的锅里,要不了一分钟,就见锅里的牛肉已经变成了白色,这时候就已经可以捞起来了,味道又是不同于毛肚的柔软多汁,香甜可口。
当然,火锅嘛,那就是啥都可以往里煮,口感软糯的土豆,清甜爽口的白菜,吃到最后,如果没满足,还能往锅里下一把面条或者粉丝。
再说那盘爆炒牛杂。
牛杂里蕴含的东西很多,毛肚、黄喉、牛肠、牛筋……
这不同的东西,口感和味道都完全不同,毛肚又嫩又脆,而黄喉弹牙喷香,牛肠鲜嫩中也带着点点的脆,至于牛筋,那更是劲道可口。
经过爆炒,下了大料的牛杂,那叫一个香啊,这时候你添上一碗热腾腾的、软糯分明的大米饭,那叫一个下饭,鲜辣可口,喷香喷香的。
“怎么能这么好吃了?”虎头简直要好吃哭了。
热腾腾的饭菜加火锅,吃了一会儿就觉得有些热了,这时候灌上一杯冰镇过的酸梅汤,那滋味,简直是爽翻天了。
“……这杨梅的味道不太行。”夏烈咂巴了一下嘴。
杨梅是虎头带来的,混着冰糖山楂一起煮的,酸甜酸甜的,味道其实还算可以,不过夏烈的舌头早就被自己给养刁了,因而倒觉得不怎么样。
虎头头也不抬的说:“是我妈晒的,去年的杨梅卖得不好,就全腌渍了,我也觉得不怎么样。”
一顿饭三人吃得是又饱又爽,最后都腆着肚子摊在椅子上,小口小口的喝着有些嫌弃的酸梅汤消食,简直觉得肚子都要被撑爆了。
稍微休息了一会儿,三人才爬起来收拾桌上的狼藉。
一锅米饭,还有准备的一把面竟然都吃完了,更别说准备的其他菜了,也都统统光盘了,至于剩菜,那是一点没有。
因而三人只需要把锅碗瓢盆洗干净了就行。
“……明天我们去山上挖冬笋吧。”虎头突然建议。
夏烈恍然,才意识到,的确是到了冬笋刚冒头的季节了。
说到冬笋,那能做的就多了,笋干、酸笋、爆炒,味道那叫一个鲜美,而且也很有营养,不然古往今来,也不会有那么多人爱吃笋了。
当然,春笋也是一道美味,不过冬笋比春笋还要更难难找一些,这东西要还没冒头的那种才是最嫩的,冒出头了,那味道都不够鲜嫩了,所以就十分考验人的眼力了。
夏烈脑海里闪过做笋的各种食谱,嘴上一口应下:“行。”
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