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第35章 弥年逐情景香煎南瓜饼(第1页)

陈嫂家里的条件余笙笙也是清楚的,她一个女人带着三个半大的孩子,已经是不容易了。

余笙笙急忙拒绝道:“陈嫂子,不用的,这南瓜你拿回去吧,不过是举手之劳,大家乡里乡亲的,互相帮忙那是应该的事情,你不用这么客气的。”

陈嫂子却直接横了余笙笙一眼,然后抬起手在自己的嘴巴上轻手扇了两下,这才道:“我那天急起来,说话不好听,你别放在心上才是真的,我虽然生活不容易,不过道理还是懂得的。你治好三狗子,给你一点谢礼那是应该的,哪有让人家白帮忙的?”

“这南瓜我家里还有十几个呢,不是什么知青的东西,你就收下吧,我先回去忙活了。”

陈嫂说着,生怕余笙笙要将那只南瓜塞回去给她一样,这才匆匆忙忙地走了。

余笙笙看着陈嫂那像是被老虎追在身后一样的背影,忍不住笑出声来。

算了,既然陈嫂真心实意想要送给她,那她就收下了,要是再推却下去,陈嫂反而觉得自己在同情她了。

正好她昨天买了糖,这么大一只南瓜,加上面粉,做个香煎南瓜饼,晚上熬点稀点的白粥配着吃,劳累一天回来的兄弟们吃起来不知道多舒服。

余笙笙说干就干,吃了一个馒头之后,就开始趁着锅中的水还热,将那只大南瓜削了皮,切成小块,放到了锅上去蒸。

这种老南瓜出水比较多,需要用多一点面粉才能和起来。

将南瓜蒸熟之后,余笙笙将南瓜端了出来,然后倒入了一只大盆中,加入适量的白糖一起搅拌均匀。

搅拌均匀之后,余笙笙这才将面粉多次少量加入大盆中,不断搅拌,直到可以揉成不黏手的面团。

将面团揉搓排气之后,再揉成长条,用刀切成大小差不多的剂子,然后压成圆饼的样子。

十几重的南瓜,最后做出来一百多个饼,余笙笙做了足足一个下午。

这南瓜饼做出来之后,可以蒸着放凉了吃,也可以直接煎炸。

这南瓜饼当然是要炸出来的最好吃,但是这样比较费油,所以最后余笙笙决定拿出三十个蒸熟,其余的全部用来煎。

煎出来的南瓜饼同样香口,不过要比炸的省油一点。

起锅烧油,将南瓜饼均匀铺到锅中,小火慢慢煎,直到两面煎到金黄色。

将七八十只南瓜饼煎出来,余笙笙整个人都腰酸背痛了。

毕竟这土灶做得矮,她煎饼的时候都是要弯着腰的,一连煎了五锅,又费时又费力的。

余笙笙揉了揉自己的腰和肩膀,这才淘米放水,继续就着灶膛里头的火,塞了柴进去,准备熬粥。

一大锅粥,没有那么快烧开的,余笙笙趁着这个空隙,将煎好的南瓜饼装了十几只,拎到了陈嫂家中。

这个时候,家家户户都准备煮晚饭了。

三狗子正在屋门前用捡来的贝壳和海螺壳串起来玩儿。

见了余笙笙,三狗子当即嘴甜道:“余姐姐,我好了,我们什么时候又去捉八爪鱼,那个八爪鱼可好吃了,我又馋了。”

余笙笙想到他吃太多海鲜导致肠胃炎的事情,忍不住笑着道:“你才好了几日?又馋了?明日早上吧,明日早上我们去海滩碰碰运气,看有没有什么好吃的。”

“好,那我明天早上起来早一点,我们一起去。”三狗子爽快地应了下来。

正好陈嫂从旁边的菜园子摘了菜回来,余笙笙急忙拎着篮子上前,道:“陈嫂,你今天早上给我送了南瓜,我做了一点南瓜饼,做得挺多了,送了一点给你和孩子尝尝。”

陈嫂一看,余笙笙那篮子里头的南瓜饼,金黄澄亮的,带着浓郁的南瓜香味,又混合着面粉袋香气,一看就叫人垂涎三尺了。

“你这,你这真的是太客气了。就一只老南瓜,又不是什么值钱的东西,你这叫我都不好意思了——”陈嫂想不到余笙笙居然还将做好的南瓜饼送给她,一时之间是真的有点受宠若惊的。

“赶紧趁热吃吧,对了,这南瓜饼有些油腻,你们大家分着吃,大丫和二丫也要吃的,可不要全给三狗子吃了,要不然他等会肠胃又要受不了。”余笙笙半开玩笑地说道。

余笙笙这话说得,陈嫂都觉得有些不好意思了,连声应了下来,道:“好,知道的,以后我都匀着让他们吃。”

大丫和二丫一听,当即就上前,道:“娘,你可不能骗人,等余姐姐走了之后又将东西藏起来给三狗子吃!”

“就是,娘,你说好了匀给我们吃的,我们现在就要吃。”

当着余笙笙的面,陈嫂也不好意思再重男轻女,见大丫和二丫都盯着着香味的篮子,这才给他们每个人拿了一个南瓜饼,道:“得了得了,说得我平日里头虐待了你们两个一般,赶紧拿着吃去。”

三个孩子早就馋得不行了,拿过南瓜饼就忍不住当即放到了嘴里头吃了起来。

又软又糯的南瓜饼,煎的金黄,外层还带了一点点的酥脆,又香又甜,而且余笙笙下足了油。

这一口下去,别提多香了。

“哇,好香啊!好好吃!娘,你能不能也学着做这个,那南瓜居然能做出这么好吃的东西,你赶紧跟余姐姐学学!”三狗子当即说道。

“这个也很好做的,你想学的话,下次我教你做。”余笙笙笑着道。

“三狗子,你吃什么好吃的,我也要吃!给我一点!我也要吃,要不然下次不跟你玩了!”

就在这个时候,隔壁钱婶的小儿子铁蛋当即就冲了出来,眼馋地看向了三狗子手里头的南瓜饼,甚至忍不住动手去抢了。

三狗子好不容易吃上,哪里肯分给他,当即三二两下的就将南瓜饼塞到了嘴里头,一边舔了舔手上的油,一边咕哝道:“你吃东西都不肯分给我,我为什么要分给你!我就不分给你!”

铁蛋见大丫和二丫手里头也拿着一个南瓜饼,当即就馋哭了。

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