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原本打算明天开始出摊的,看众人吃的赞不绝口,曹休便决定趁着天气还早,今天傍晚就开始出摊。把桌子椅子摆到了巷子里,然后把卤煮锅架到了巷子口的街边上,并把幌子挂上。
很快卤煮的香味就在街上飘荡起来,街上的行人和周围之人也好奇的看了过来,见是煮的猪下水和素菜之类的,围观之人并没有购买。毕竟在人们的意识中,下水是一种很不好吃的东西,又腥又臭的。
只不过曹休的卤煮并没有腥臭味,过了一会儿终于有人忍不住香味的吸引上来询问。得知三个大钱一份,还送一个白面饼子或者两个玉米饼子,犹豫了一下点了一份。
曹休麻溜的把洗好的青菜烫进去,然后捞出卤好的部分用刀切成小块盛到碗里,然后把烫好的青菜盖上,浇上汤汁,并用竹筐盛了一个白面饼子一起给他端到桌子上。
一碗卤煮加青菜看起来满满当当的,青菜的翠绿,卤煮的暗红,加上油汪汪的汤汁,看起来就很有食欲的样子。
那人将三个大钱丢在曹休放钱的碗里,就坐在椅子上开始吃了起来,刚吃两口就大呼好吃,又摸出一枚大钱单加了两个白面饼子。
见他吃的如此可口,又有几个年轻人掏钱购买。
卤煮的味道可口,并不腥臭,还富含油水,自然很得此时人们的喜欢,只是刚开始人们对不了解食物的抗拒,让吃的人少罢了。
不过随着下矿之人回来,慢慢的摊位上的人就多了起来,不到天黑就卖出了七八十份卤煮,锅里的卤煮都卖完了。也让很多犹豫的人后悔不已,没有吃到众人口中的美味佳肴啊。
曹休赶紧对众人保证,明天早晚还会出摊的,让大家想吃就明天再来。
将桌子椅子胡乱的堆在院子里,碗筷放到盆里交给陈二婶洗刷,曹休躲到小画眉的房间里开始数钱。
现将大钱小钱分开,然后十个一摞摆好,大钱有18摞零5个,小钱34摞零8个。小钱348枚,等于69个大钱加3个小钱,也就是等于今天下午的营收为254枚大钱加3个小钱!
而今天的成本,不计算大料、锅碗桌椅这些,只算猪下水一副15个大钱、骨头5个大钱、肥猪肉一斤1o个大钱、青菜9个大钱、玉米面加白面1o个大钱,总共49个大钱。
毛利215个大钱!
当然这只是毛利,还要扣除一些其他的成本,比如房租、大料的消耗、桌椅碗筷的消耗、陈二婶的工钱、自己和小画眉的人力成本,还有交给镇上的管理费和清洁费等。
也就能落得七八十个大钱的纯利吧。
在大乾朝应该算得上暴利行业了!
拿出一百个大钱装在身上,曹休把剩下的钱都藏到了小画眉的床底下。
然后到杀猪铺子又买了两副猪下水,几根大骨头,两斤多肥猪肉,花费了五十个大钱。
青菜和面都还有,暂时不需要购买。
回到院子里,曹休先把猪下水交给了陈二婶,并教她怎么样清洗,才能清洗的干净。炕的饼子不需要面,所以不用提前和面,曹休把卤煮锅架到灶上,然后炼油和煮大骨头,并调了下味道。
等陈二婶将猪下水洗刷好后,曹休就将猪下水下到卤煮锅,等烧开后就小火慢慢煮了起来。
感觉天色差不多了,就将卤煮锅移到了小画眉的屋子里,这卤煮可是曹休最重要的东西,可不敢晚上就直接放在院子里。
随后从院子开在巷子里的门出来,让陈二婶在里面把门关好,然后曹休从巷子里来到街上并来到二叔曹囥家的杂货铺里,一起和杂货铺的伙计关门打烊。
虽然曹休可以通过院子和曹囥家的小门回到杂货铺,但是毕竟院子里住着俏寡妇陈二婶,从院子里有会给人一种曹休和陈二婶同居的样子。从外面走则表明曹休只是白天在院子做卤煮而已。
第二天早晨,天刚有一丝亮,曹休就赶紧起来了。先和杂货铺的小伙计把杂货铺的门打开,然后就从街上走进小巷子敲院子的门。
小画眉昨晚得了曹休的叮嘱,也早早的起来给曹休开门。曹休赶紧往巷子里搬桌椅碗筷,并把卤煮摊子架好。
大乾朝人家的生活节奏还是比较慢的,虽然要赶着去矿上上工,但是也不会像后世一样,起床后就赶紧往矿上赶,大部分人还是有时间吃早饭的。
当然,人也没有曹休想想中的那么多,大抵也就卖了百十份的样子。大概估算了一下,约有三百五六十枚大钱的样子。
早晨忙完后,曹休又去买了一副猪下水,和一些骨头猪肉,还有青菜玉米面白面等,又花了五十个大钱。
待卤煮煮上后,曹休就瘫坐在院子里,一大早就是一阵忙碌,可把身体素质一般的曹休累的够呛,小画眉负责收钱和给客人送卤煮饼子之类的,也累的直接坐在了地上。
稍微休息了一下,曹休就给自己、小画眉、陈二婶弄了些卤煮饼子之类的,也不管是早饭还是午饭了。
下午时没什么事做,曹休就躺在院子里的椅子上休息了一会儿,然后便教小画眉识字算数。毕竟是穿越者之女,怎么能不识字呐?
时间差不多,曹休就赶紧和面,准备饼子。
看天色差不多,曹休又把摊子摆了出去。
随着太阳西落,下矿的人回来,摊位开始上人,而且越来越多。曹休忙着烫菜和切卤煮,小画眉负责收钱,顾客自己端着卤煮饼子去桌子上吃饭。陈二婶则负责将顾客吃过的碗筷端到院子里洗刷干净,然后用热水烫一下再摆到摊子上。
后来曹亿见人多,也过来帮忙,做做烫菜浇汤汁的工作。
不到天黑,卤煮就卖的差不多了,毕竟一是卤煮的新鲜劲正在头上,大家都愿意花三到四枚大钱来尝尝鲜。二来,卤煮毕竟比肉食要便宜些,还富含油水,也算普通人改善生活的一个选择。
曹休拿了五十个大钱给曹亿,让他赶紧去杀猪铺子买两副猪下水、十个大钱的骨头、两斤肥猪肉。
曹休预估今天打算买卤煮的可能等有三五百人的样子,后续等时间长了就会变成每日一两百人的样子。所以趁着人们对卤煮的新鲜感和好奇感,得赶紧卖些才行。
因为谁也不知道仿制品什么时候会出现!
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