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第七十八章 研究下财务报表(第1页)

荆初彤也懒得管她,看向阿顺说道“机动人员,不管是在前厅推销出去了菜品也好,或者是在客房里推销出了酒水,都算。”

荆初彤这话一出,阿顺抬起头来满眼的高兴,其他人则互相看了看,显然是没有想到最让他们看不上的机动人员,是最吃香的。

不过也都知道机动人员的辛苦,倒是没有人提出不满来。

荆初彤见所有人都不说话了,这一段的规章制度算是处理完了,然后让琴音也每人了一个小册子,作为沧海阁的员工手册。

“不识字的,可以找识字的人念着来看,实在有不明白的可以问我或者问烈炎。”荆初彤说。

所有人都朝着烈炎看了一眼,烈炎如同一座冰山一样在那,让其他的人只看一眼就瑟瑟抖,只有燕子看向烈炎的时候脸微红。

荆初彤只看了一眼燕子跟烈炎,并没有多说什么,反正她也不介意办公室恋爱。

这之后沧海阁在荆初彤的政策下,业绩一路上涨,相对于之前来说好太多,但是荆初彤看着这几日的一个财务报表,眼神眯了眯。

“小姐,怎么了?”琴音现在跟着荆初彤不仅很快的可以察觉到荆初彤的异样,甚至荆初彤的一个眼神,她基本可以理解,主仆二人的默契值也在一路飙升。

“这个账目有问题。”荆初彤把手中的账册一丢,这些古代的账册就这点不好,全部都是用大写的来标记,不过好在她都是用小写的,但采购那一部分都是用的大写,看了一个晚上的账册,看的头疼。

“小姐说的有问题是指哪里?”琴音拿起账册又看了一遍,荆初彤有意培养琴音,所以这些账册都是先让琴音看的,结果琴音再看了一遍也没有察觉出荆初彤说的有问题的地方。

“你看这里,一份青菜,卖十文,这里的青菜进货价一斤十文。”荆初彤指着其中的一个地方说道。

“嗯,这……有什么问题?”琴音还是一头雾水。

荆初彤想了下关于毛利,利润这种词说了的话待会还要给琴音做这个的解释,于是说道“举个例子,这一斤的青菜,去除掉坏掉的叶子,清洗一遍后,正真的青菜可能就在八两左右,那这八两最多就只能做出两份青菜,算上油盐人工,那这十文的青菜等于是亏本的。”

虽然这样说不怎么对,但是要解释起来太麻烦了,所以荆初彤只能大概这样举个例子,琴音略一思考,还是有点懵懂的问道“那小姐的意思是我们这个青菜的定价太低了?”

荆初彤摇了摇头“沧海阁这么大的一个酒楼,自然不是靠这青菜来赚钱的,更何况大部分的人不会整桌菜都点青菜,也就点个一两个,但青菜不赚钱,不代表就可以亏钱。”

“而且,你看这前一个月的采购记录,青菜的价格依旧没有变,而且这个青菜究竟是什么青菜呢?没有写明,很模糊,包括这里,还有这里,都是用的一样的手法。”荆初彤继续说,手指朝着其中的好几个地方指了指。

琴音恍然大悟,朝着荆初彤指的地方看了看,果然现如荆初彤说的一样,虽然单价都很低,可是这总量加起来也不是一个小数目,琴音满脸惊讶的看向荆初彤。

荆初彤点了点头后说道“对方这手法显然是个老手了,而且对这一带的行情也确实很了解。”

琴音点了点头,听荆初彤这样说她心中一惊肯定了一个人选,要说刚开始还只是怀疑,那么现在是可以肯定了。

“那,小姐我们应该怎么处置呢?”荆初彤怎么说都只是一个刚上任的,而且还只是个代理的,就连之前的那些政策都不一定在她卸任后是否会继续应用,更不要说要动一个资历深的老员工。

“先暂时不要有所表现,叫烈炎过来。”荆初彤想了下后,对琴音说道。

琴音点头,出去找来烈炎。

“小姐找我?”烈炎对荆初彤是非常恭敬的,有时候恭敬的让荆初彤有点毛,因为烈炎每次都过于认真,就像现在,又是单膝跪在地上,低着头。

“你先起来吧,说了很多次了,不用每次见我都跪,我又不是什么大佛,需要天天跪拜供奉。”荆初彤无奈扶额说道。

烈炎虽站了起来,却没有接荆初彤的话,荆初彤本想着说点不着边际的话,让烈炎不那么严肃的,结果适得其反,搞得气氛更加尴尬了,只得说正题。

把对于刚才的猜测对烈炎说了一下后,荆初彤问道“烈炎,你知道你家公子是什么想法吗?”

荆初彤不相信樊煊会一点都没有察觉,果然荆初彤刚说完猜测后,烈炎眼中就露出了惊讶的神色,显然非常吃惊荆初彤能够在短时间里找出蛀虫,对荆初彤的恭敬之意更甚。

“回禀小姐的话,公子之前就说过,沧海阁里所有事物小姐都有权全权处置。”说着烈炎又要单膝跪地,琴音深知荆初彤的心意,在第一时间拦住了烈焰。

全权处置,这权利有点大呀,荆初彤眯了眯眼,但这话也有点虚,为了试探一下,荆初彤开口问道“哦?是吗?那若是我说沧海阁没有经营下去的必要,需要卖掉呢?”

“全凭小姐做主。”烈炎居然连一丝一毫的犹豫都没有,就直接回答道,这倒是让荆初彤比较惊讶,与琴音相视一眼后,荆初彤让烈炎先出去。

“小姐,看来这樊公子是要拿你当作第二东家了呀。”琴音高兴的对荆初彤说道。

樊煊这哪里是把她当成第二东家呀,他这是把自己当成老板娘啊,不看樊煊身边忠心耿耿的烈炎,都如此恭敬她的吗,这恭敬根本不是对合伙人的恭敬,明显是对女主人的恭敬啊,荆初彤苦笑不已,这丫头好在不开窍,不然自己肯定要被打趣一番。

“那小姐准备怎么处理呢?”琴音见荆初彤苦笑,不明白自己说错了哪里,也不去纠结,问道。

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