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第5章 红烧肉(第1页)

周一早上六点,苏婧就起床了,吃过早饭,她又背着双肩背包回学校了。

她平时会住在学校宿舍,只有周五晚上才会回来。

苏甜则是骑着自己的电动车,慢慢悠悠来到了菜市场。

昨天买肉的时候,特意让王叔给她留下了十斤五花肉。

把车停好,她直奔王志明的肉摊。

“甜甜来了,”王志明起身把五花肉递给她,“这是你要的十斤五花肉,新鲜着呢。”

“谢谢王叔,真是麻烦您了。”

苏甜接过肉,笑容甜甜的跟王志明道谢。

小姑娘长得明眸皓齿的,弯着眼睛笑起来的时候,脸颊边有两个浅浅的酒窝,可爱极了。

本来都是邻居,以前的苏甜性格不讨喜,经常用鼻孔看人,邻居们背后也议论过她,王志明自然也说过。

但是最近的苏甜却以前完全不一样了,逢人就笑,用甜甜糯糯的声音笑眯眯的打招呼。

不知道别人怎么样,反正王志明是挺喜欢现在这个活泼的苏甜。

“不麻烦不麻烦!以后你需要买什么肉就提前跟我说,我给你留着!”

王志明摆摆手笑道。

苏甜冲他点点头,又去买菜了。

她买了些丝瓜,根根翠绿,头顶上都带着黄花,新鲜极了。

又买了几颗包菜,挑的是那种松松散散的,这种做出来的味道更好吃。

回到家后,她开始准备做午餐了。

今天中午,她要做红烧肉。

工人们体力消耗大,还是吃肉才能管饱,昨天做了小酥肉,反响很好,但也不能天天做小酥肉,得换一下口味嘛。

红烧肉她也很拿手。

先把五花肉在火上烤一烤去除残余的猪毛和异味,这样吃起来干净又卫生,味道还更好。

接着,在清水中把表皮烤过的地方刮干净,改刀切块。

先把锅烧热,随后加入适量油炒糖色,炒好后倒入五花肉快翻炒,让每块五花肉都均匀的裹上糖色,倒入葱姜、八角、香叶、桂皮继续翻炒,炒出五花肉里面的油脂。

加料酒去腥,酱油提鲜,最后倒入开水没过五花肉块,倒入砂锅转小火慢慢炖煮。

趁着炖肉的间隙,苏甜把丝瓜去皮切斜片,包菜撕成小块,手撕的包菜更容易入味。

接下来开始做丝瓜炒鸡蛋。

油热放葱蒜爆香,放入丝瓜片翻炒,炒软后加少许盐调味,继续翻炒一会儿后加入炒好的鸡蛋,出锅前放少许味精提鲜,丝瓜炒鸡蛋出锅。

再是手撕包菜。

油热后放五花肉片煸炒,炒出其中的油脂后放葱姜蒜、干辣椒和花椒粒炒香,随后倒入控干水分的包菜,快翻炒,炒出锅气,加生抽和盐,烹入白醋,出锅!

炒完两个菜后,五花肉也炖煮的快好了。

苏甜把盖掀开,大火收汁,等到汤汁收得差不多了就出锅装盒。

苏甜骑车来到工地门口的时候,李群已经眼巴巴的等在那里了。

见苏甜来了,他眼睛一亮,立即冲到苏甜面前

“妹子,你来了!今天中午吃什么啊?”

说着就往车后座的箱子里张望,可惜箱子还没打开,他什么都看不到。

苏甜找了一处空旷的位置把车子停好,掀开上面的盖子说

“我做了红烧肉、还有丝瓜炒鸡蛋和手撕包菜。”

一听到红烧肉,李群咕咚一声咽了咽口水

“今天有红烧肉啊,快给我来一份!”

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