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沈梅把这些鸡架给处理掉,反复的清洗。洗的特别干净了剪成小块。很快就上尖一大盆。
沈清月撒上调料腌制。
剪碎的鸡骨头有些尖锐,沈清月是用饭铲子翻动的。
腌了一会儿之后,沈清月就起锅烧油。把鸡骨架一个接一个的放下去炸。
沈梅在旁边忍不住道“这要是咱奶看见都得昏过去。”炸一锅鸡骨架的油,够她做一年的饭菜的!
沈清月道“咋不抠死她呢。”想想以前吃那没滋没味的饭菜,还时不时的吃不饱,真不是人过的日子。
沈清月把炸过一遍的鸡骨架捞出来,再把没炸的放进去。才炸了一遍的鸡骨架就带着诱人的香味了!
油锅热了之后,后面炸的度都快了。沈清月道“咱奶没有钱了,估计更抠。亏得咱们分出去了,不然就得挨饿。”
沈清月把油炸鸡骨架全都捞起来。现在只是初炸,把鸡骨架的水分和料汁给收一收。要想真正的酥脆好吃,还要经过二轮的复炸。
第二次炸出来,颜色都变得金黄焦脆。
沈清月把炸好的放在干净的簸箕里晾着。炸过的东西经得住放,现在已经有了底味,等明儿再挂上一层糖醋汁。这种糖醋的鸡骨架更好吃。
沈清月拿了两个,自己吃一个给大姐一个,俩人尝一尝。
她们作为沈家的女孩,以前干活的在前面吃东西在后面,更别提油炸的东西,根本轮不到!
鸡骨架上的肉不算太多。但是连骨肉吃着更香。而且可以细细的用牙齿把骨头上的肉弄下来。够磨牙的。
沈梅爱的跟什么似的“太好吃了。”忍不住看着沈清月道“你这都怎么琢磨的呢。”
鸡骨架这东西价格这么便宜。居然也能做的这么好吃。尤其锁骨的地方肉厚实,吃着更香。
沈清月笑道“这不算什么。”也亏得自己做,不然断不能用这么多的油。
打开后厨的窗子,很快把油烟给散出去了。
姐妹俩又开始收拾这些菜,沈清月开始腌白萝卜,先用盐把萝卜给杀出水来。然后用糖醋和辣椒水煮开晾晾之后浸泡。脆爽甜辣,好吃的不得了。
沈梅都忍不住感慨了“你啥时候会的这些。”以前奶奶怕费油,只让她做饭。其他人都别想沾灶台一下。
那时候也没看出沈清月有这几下子。现在倒成了她掌勺,沈梅在旁边打下手了。
沈清月道“我早就会了。但不想做给他们吃。”
沈梅道“亏得你这样,不然你有这手艺,奶奶又要抬高彩礼了。”
说道这个事儿,沈清月沉默了,道“你说咱们走之后奶奶他们从哪儿赚钱啊?”
沈梅一怔,随后道“肯定是三婶家的几个丫头。”沈招娣,沈引娣什么的。
虽说她们跟三婶子关系不好以前总干架,但一看自家妹妹要步入火坑,还是有些不落忍。
沈梅有些不得劲儿,但很快又道“也不一定,好歹她是有爸妈的在的。要是他们爹妈不同意,还能逃过一劫。”比她们这种无父无母的强一些。
沈清月道“够呛,我看三婶就只顾着沈天赐。”
光从名字上就能看出来,三婶家的孩子,按照年纪排下来,沈招娣,沈来娣,沈盼娣,沈引娣,沈女停和沈天赐。
俩人还要再说什么。
大花婶子回来了。道“怎么样?”
沈清月道“还行,就剩了点馒头。今儿晚上我做红烧肉,夹馒头吃。”
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