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他们这边过年的时候,蔬菜一般就是蒜苗、大葱、菠菜、香菜、土豆以及萝卜白菜。
蒜苗和菠菜香菜挺耐冻,但一到冬天长得就慢。
奶奶会做豆腐,他们家有石磨,没有肉吃的时候,就是吃鸡蛋和豆腐改善伙食。
今年春节就是炼油的油渣和豆腐,配上白菜萝卜包的饺子和包子。
买回家的肉和油一起煸炒,结成奶白色的油。乳。块儿,吃的时候就挖出来一点,这样有肉也有油了,能吃很长时间。
鱼头炖鱼汤喝,鱼肉红烧或油炸,四只鸡里都有鸡油,鸡油和鸡块儿加猪油一起炖,炖出来也会凝结成块儿,和猪油肉一样,炒菜的时候挖一勺下去,就有鸡肉的味道。
小酒从来没见过这样的吃法,所以觉得很新鲜,说是顿顿都有荤腥,但其实真正香好吃的,还是用油渣包的饺子和包子,日子难了后,家里的伙食标准也是逐渐下降,今年春节说是买了不少肉,但其实并没有吃过瘾。
炒菜的时候哪能保证一人一块儿肉啊,都是大人让孩子,姐弟互相让,这样的事儿每天都在上演,最后老太太看不下去了。
“让什么让,今天你吃,明天换他吃,每人都有,不争不抢,别让了,到谁碗里面,那就是谁的。”
小酒虽然只在年初一吃到了六粒小鱼丸,但至少每天还有鸡蛋羹吃,所以她一点也不觉得遗憾。
现在因为家里人多了,所以奶奶养了十只母鸡,六只鸭,四只鹅,而且只养母的,全都能下蛋。
哦,对了,还得加一头羊,为了这一头羊,还专门给羊拾掇出来一屋子的花生藤、红薯藤、玉米杆,这样即使冬天,它也能有吃的。
平日里蔬菜掰下来的叶子,都剁碎加入麦麸玉米皮高粱壳啥的喂鸡喂鸭吃。
家里也不会有剩饭,每天几个人,吃几碗饭,那都是用碗量的,而且做的饭多了,每个人的饭量也能掌握准确。
炒菜之后的锅,老太太都没舍得用水刷,只要中午炒菜,晚上肯定吃面条子,这样才不会浪费一滴油。
其实即使老太太不交代,最会过日子的大姐,也会这么做的,因为从前在唐家的时候,她也是这么做的。
如今不仅奶奶对大姐满意,阿娘阿爹,甚至就连不苟言笑的爷爷,也是对她称赞有加。
甚至阿娘还半开玩笑的说:“这翠花将来要是能嫁给咱家陶醉就好了,你看多能干啊!”
当然,阿娘是偷偷跟阿爹说的,本来也是无心的一句话,没想到阿爹听了之后,还很认真的思考了这个问题。
“还真别说,这翠花适合当长嫂,俗话说的话,女大三抱金砖,他俩这年纪倒也合适的很。”
小酒忍不住翻白眼儿,大领导都说了‘妇女能顶半边天’,这还活在旧社会的包办婚姻呢?
她虽然很想让自己的大姐变成大嫂,但是说实话,他们俩一点也不般配,至少她觉得陶醉如不是成分,至少会有个好前途,他读书好,人聪明,孝顺长辈,厚待弟弟妹妹,哪怕对翠花三人也极为尊重,这是个好哥哥,但却未必会是个合适翠花的丈夫。
小酒觉得这话上头,好在夫妻俩没在这上面多停留,毕竟儿子还小,未来的事儿,谁又说的准?
就算他们觉得翠花不错,但有那么个亲家,也是头疼事儿,是以这事儿在陶昌义说完之后,夫妻俩同时沉默,随后就岔开了话题,小酒松了口气,还好还好,她可不希望家里有人婚姻包办,这是最坑爹的。
正月的白蒿是最好的,药味儿性也更足,闻起来就香,这可是小酒最爱吃的野菜,没有之一。
明显奶奶也很喜欢这一口,反正在家也没啥事儿,大姐就把她绑在背上,背着她带着弟弟妹妹一起去挖野菜,白蒿喜欢长在河滩地里,或者山上,镇子周边的树林子,犄角旮旯的土沟里,再远一点的河滩地,他们都去了,唯独没上山,因为距离比较远。
别看他们人多,能采回家的量可太少了,这年代的人啥都稀罕,你喜欢吃的,人家也喜欢吃,这又是冬天时候,谁家都没事儿做,所以每天去挖野菜的人,成群结队的。
姐姐们都戴着帽子围着围巾,把自己包裹的严严实实,还没凑在一起走,免得有目标性,所以这十天半个月下来,居然没人现。
今年雨水还可以,但是天比较冷,所以白蒿长得都不大,即使如此,一天下来也够他们吃一顿的。
择的时候比挖还难,太费精力和眼力,淘洗干净拌上面粉,白面粉也好,玉米面粉也行,反正只要是面粉加油加面一抖散,上锅蒸个十五分钟,散开后装盘,喝汤的时候往碗里面一放,好吃的紧哩。
这种方法省调料,如果你想味道更美,可以下锅炒一炒,加入辣椒大蒜,那味道给肉都不一定会换。
小酒看他们不给自己,就张牙舞爪的站在坐笸里,口齿不清的喊着‘呲呲,窝要次’
奶奶不敢给她吃菜,就将底部的一些碎屑,这里面可都是面食,给她弄了点,让她在搪瓷碗里抓着吃。
虽然都是些菜屑,但小酒一口一口的用小手抓的吃的香哩很,连爷爷都被她迫不及待的小模样逗乐了。
看吧,其实物资紧缺的时候,哪怕一点点食物,都能让人感觉到幸福。
小酒真是太容易满足了,也或者是她有仓库做底牌,所以一点也不担心会饿肚子。
随着她的力气增大,她现在已经能够频繁的往外拿鸡蛋鸭蛋了,而且只要让她摸到米缸,她还会往里面倒腾大米小米,鸡蛋倒是不显,因为一只鸡每天繁两颗蛋也不是没可能,但是大米小米的量却是有数的,所以做饭的大姐经常对着凭空多出来的米而陷入自我怀疑。
他们家蛋从来不卖,主要还是人多,孩子也多,需要营养,所以奶奶都攒起来慢慢吃。
鸡蛋小酒每天一个到两个,这是固定的,剩下的不是炒了,就是煮了分给孩子们吃。
鸭蛋都腌制起来,早饭的时候用来下饭非常合适,鹅蛋偶尔会卖一次,因为能卖的上价格。
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