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第14章 囤货（第2页）
可以高温煮熟了给出栏的一组成犬先试吃，没问题扩展到全部成犬。
狗苗可以试吃一只跟不吃的作对比，如果对狗苗有好处就可以普及。
甚至贱价收购这种刚过期的处理品，当然要排除那三种变质情况的前提下。
所以说，定期盘点与做好出入库管理很有必要的！
可以最大限度地减少或者直接杜绝损失。“
同样的道理挑米：“以陈米为例，其实可以捡漏那些2、3年的陈米，挑品相好的，其实对肉狗来说营养价值差不多！”
父亲举一反三道：“挑品相好的碎米效果也是一样的。
兴儿，现在学校都已经开始教这些了吗？”
“没呢！我图书馆跟黑网吧查的资料呢”
“你可别学老陈的那小兔崽子陈浩然一样，整天窝黑网吧打传奇！”
“阿爸，我晓得的！不会学他的。”
“哪天有空阿爸给你配一台电脑！”
“谢谢爸！”高兴继续刚刚的话题：“阿爸，您看我给你画的竹架构造图，您的刀工以及编竹能力也是一流的，正好可以省下这笔钱。
另外还有关于冷库储存也有几个小技巧我跟您说说。
这些技巧对于储存冷冻食材非常有帮助
第一，肉类冷冻贮存，不宜大块冷冻。
一方面大块肉可能会出现“冻不透”的情况而在内部出现腐坏，
另一方面，把肉类分割成每次用量的大小存放，也更便于使用，避免肉类反复冻融带来的变质风险。
第二，肉类买回在切块贮存时，不要用水冲洗，
如果直接切块存放，沾有污物或凝血等，可以用厨房用纸擦去，水冲洗肉类沾染更多的水，会影响的保质期。
整理好的肉块，应放入保鲜袋中再放入冷冻室，避免和其他食物相互“串味”或污染。
我们应该买个真空封塑机，按需求规格将肉块切块、标记重量，抽出空气。
第三，在放置肉类至冷冻室时，一定要按先后顺序存放，
使用时也按先存先取的原则食用。
解冻后肉类应尽快食用，避免反复放入冷冻室内，这样会加大肉类变质的风险。
第四，肉类解冻的方法也有讲究，最好的办法是自然解冻。
可以将带保鲜袋的肉类提前放入冰箱冷藏室，在冷藏室内慢慢解冻后，并尽快食用。
快解冻的方法是放入凉水中，但通常会有一定的肉汁流失到水中，造成一定的养分流失。
阿爸您看，冷库外边这里可以稍微改造一下弄成o-5度的冷藏室，到时候就可以用来储存蔬菜瓜果。
我们现在冷库的利用率太低，可以租出去1oo个立方，以3oo块1个月1o个立方来说，一个月靠收冷库租金就有3ooo纯收入了。
您现在不可能再回市屠宰场里上班，但一直在村里摆肉摊也不是长久之计。
我们下村拢共3oo户左右，除去移民以及出去打工的还剩下大概15o户，
就算每户每天打一斤肉，市场也就15o斤肉，每斤肉当赚2块，也就3oo块，本来两家肉摊的，他们直接少赚了5o，虽然您只出摊半天，但别人的收入实打实的少了。“
父亲疑惑地问道：“3oo块1个月有人会租吗？“
“怎么不会有人租，1o个位置还不被抢破头啊？
一天才1o块钱租金。就以我们村为例，每天早上3。4点起床来回开俩小时去市屠宰场拉货，光油费就要1o块钱了。
如果是上村的话，多绕个水库油费都上2o了。
直接买一周的量丢我们这儿，每天多睡2小时，谈定地来咱家取货，再定定地去菜场，它不香么？”
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