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第9章 什么巨坑产业我看这明明是一座大金山(第2页)

先将酒水倒入锅内,随后用小火慢慢将锅加热。

再拿起一个长颈瓷瓶放置在锅上,然后用黄泥将竹子与瓷瓶的连接处仔细地密封好,最后在竹子外面裹上湿毛巾。

这样一来,一个简易的‘蒸馏冷凝’设置便制作完毕。

随着小火的持续加热,酒水在锅中缓缓升温,逐渐沸腾起来。

只见那酒精蒸气袅袅上升,率先进入了‘冷凝管’竹管中,遇冷后又重新凝结成液体,一滴一滴地落入下方的收集容器中。

片刻之后,一小碗蒸馏后的酒液便收集好了。

秦铭走上前端起小碗抿了一口,片刻后,他微微皱眉,轻声自语道:“嗯,这味道虽说差强人意了点,但也能算是说得过去。”

接着,他转头看向王管事,微笑着说道:“王管事,你也来尝尝看。”

王安听闻此言,撇了撇嘴,脸上露出一丝不以为然的神情。

这酒啊,历来都是越浑浊越浓郁。

对于他这种喝了半辈子酒的老酒鬼来说,只有‘浊酒’那才够味,才能称得上是好酒。

眼前这种蒸馏出来的,跟清水似的酒,能好喝到哪儿去?

不过,碍于秦铭的身份,他还是走上前,接过小碗,仰头喝了一大口。

“咳咳咳……”

结果老酒鬼王安一口酒下肚,瞬间被呛得面红脖子粗。

那原本挂在脸上的不以为然之色刹那间消失得干干净净,取而代之的是满满的震惊与难以置信。

刚才那一口酒液滑过喉咙,他只感觉好似有一团炽热的火焰在喉咙深处熊熊燃烧,那股浓烈的烧灼感让他猝不及防,身体本能地想要抗拒。

然而,就在火焰燃尽之后,一股意想不到的甘甜清爽之感如清泉般在口腔与喉咙间蔓延开来,丝丝缕缕的甘甜在舌尖上萦绕,久久不散,喉咙里也被这股清爽润泽着,那滋味妙不可言。

不仅如此,这酒的后劲更是无穷,仿若一股无形的力量在身体里慢慢涌动,让他的整个身心都沉浸在一种奇妙的半醉半醒的状态之中。

他呆呆地站在原地,仿佛被施了定身咒一般,好一会儿才从这震撼中缓过神来。

嘴里不停地喃喃自语道:

“这、这是何酒?我喝了这大半辈子的酒,可从未尝过如此浓烈、如此醇厚的滋味啊!味道和咱们那青井酒有些许相似之处,可却要好喝上百倍不止啊!简直如同传说中的仙酿一般。”

秦铭看着王管事那副震惊的模样,心中暗自好笑,面上却不动声色地说道:

“此酒名曰,蒸馏酒。”

这个世界蒸馏酒还未问世,所有的酒水都是酿制酒。

而青井酿酒坊的井水变得过于清澈,则说明水中微生物大幅度减少。

井水的口感变硬,则说明里面矿物质含量极大的丰富了。

这两点,都极不利于酿制酒。

微生物是发酵的关键,微生物少就回导致发酵不完全,影响酒水的风味和产量。

矿物质丰富则更会抑制酵母等微生物的活性,影响发酵进程,还可能导致酒水浑浊产生沉淀物,影响酒水品质。

但这两点,却又极利于蒸馏酒。

蒸馏酒的高温会杀灭大部分微生物,所以对初始用水的微生物要求不高,几乎无菌的纯净水,更可减少蒸馏前处理工序,并让酒水风味更佳。

同时蒸馏可以去除水中大部分矿物质沉淀,且水中矿物质能大幅度增加蒸馏酒的风味和口感。

简单来说,便是‘彼之砒霜,吾之蜜糖。’

太子想挖个大坑给他跳,却没想到给他送来了一座大大的金山。

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