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第四十九章 方便面问世（第1页）

他们一走，阿萝便开始思考这种能存放许久，又易于烹煮的食物。

按照书生的描述，阿萝觉得他需要的应当是类似后世方便食品一类的，于是阿萝第一个想到的便是方便面。

于是她提早了些许时辰将店铺中的一应物什规整好，上了门板便直奔镇上的江记米粮铺。

那日何翠兰的事闹得人尽皆知，村民们皆言那县令大人出面为阿萝讨得了公道，惩治了何家，于是再不去何记米粮店，乃至何家生意大不如前，这才给了江家横插一脚的机会。

阿萝在江家买了十斤面粉，还有各式的香料，装了满满一背篓，放置在厨房一角。因年前家中还有许多事情需要处理，这做方便面的事便拖到了年后。

大年初八，阿萝终于闲了下来，便开始关起门专心研制方便面。

面饼坐起来其实并不难，将面粉和着滚水拌开，揉成面团再做成面条，锅中放油，将做好的面条团成圆饼形状，放入油中炸片刻，捞起待放凉定型即可。阿萝做好便当下自己泡了一碗，觉得火候似乎不大够，中间有些夹生，下一锅改良些许，才把方便面的饼坯做出来了。

只是光有面饼还远远不够，方便面好吃，全靠那几包调味料。

她将买来的各式调味香料放入锅中炒熟，取来石碾，将它们研磨成细细的粉末，再将这粉末加上少许盐与面汤拌匀，再吃便有那味儿了。

她在村民们手中买了些黄芽白，萝卜等新鲜时蔬，又从院中拔了葱，将食材切成丁，平铺在锅底，灶上烧着小火，慢慢烘烤。又见灶台上还有些许前些日子做淀粉剩下的一大团面筋，阿萝灵机一动，将面筋切成小块，下油锅炸熟，取来一些用开水泡着，果然不出片刻，那些原本硬邦邦的面筋就变软了。

她将脱水蔬菜粒，面筋与调味料混在一起，分成小份装进油纸包中封好口，这便是赋予方便面灵魂的调味料了。

阿萝关起门这一忙活便是四五日，而在这四五日里，她顿顿吃的都是方便面，经过无数次的改良，终于将她的新产品做了出来。

她总共做了两种，一种是在和面之时就将盐与白胡椒放进去，如此，做出来的面条略有些咸味，即便没有汤料，泡出一碗来也不会难吃，只是味道稍微单一些，而另一种便是预备带着调料包与菜包一起卖的方便面。

她见家中还有过年剩下的一块五花肉，便取来搁在案板上，去皮，再将剩下肥瘦相间的剁成肉泥，加入调味料与一勺甜菜糖浆，上手反复摔打出劲，用擀面杖擀成薄片，铺在锅底烘烤至半干，切成小块备用。再把猪皮切块，与方才的肉一并下入滚油炸至蓬松状，捞出放凉，用油纸包分开包好。

于是正月十五那日，阿萝带去铺子里的方便面就有三种。一种是最简单的纯面饼，五文一个，与镇上卖的碗面一个价格；一种是面饼与蔬菜包调料包一起售卖的，价格十文；最后一种便是另加了一包油炸豚肉的方便面，售价十三文。

阿萝这几日拢共做了三十份方便面，她将这些放在了柜台下，并未立即摆出来。

到了半下午，那书生模样的人果然又出现了，只不过身旁却没有跟着那小萝卜头，而是另外三个同样作书生打扮人。

其中一人进了阿萝的铺子，看了看墙上挂的牌子，便有些埋怨道：“江小弟，这铺子是卖茶汤的，你怎上此处来买路上带的吃食？”

江青松并未搭理他，而是径直走上前笑着与阿萝问好：“掌柜的，新年吉祥，不知我那日订的吃食……”他此番来，心里是有些着急的，担心阿萝并没有做出符合他要求的食物。

他幼时挑灯夜读，常常废寝忘食，以至于伤了肠胃，那些干巴的饼子吃了便要闹肚子。前两届乡试，便是因连日吃那干炊饼犯了胃病，绞痛数日闹得无法集中精力写文章，这才遗憾落榜。这次便是第三届了，他不愿再冒险，于是便想着寻些其他稳妥些的吃食。

阿萝也不卖关子，将柜台底下放着的三种方便面拿了出来，一一向他们展示，并讲解如何食用。

当听得阿萝说用滚水泡泡便能成一碗汤面，江青松面上顿时松了松，心道：若是能吃上热腾腾的食物，那想来他也不会再犯病了。

而另外几人显然是有些不相信，阿萝也不多言，转身就取来瓷碗和滚水，当着他们的面冲泡了一碗。那几人盯着碗不动，直到阿萝用箸子挑开面团，示意他们上前尝过后，他们这才相信竟然真的有如此方便的食物。

江青松大喜过望，为了表示感谢，当下便掏钱将阿萝这里价格最贵的，加了炸肉与佐料包的那十份方便面尽数买走。

另外几人是此次与江青松一同赶考的，皆为鹿山书院的同窗。他们家中其实已经备好了食物，却也忍不住想要尝试一番，每人都捎走了几袋。

待送他们出门，阿萝微笑着朝他们郑重欠身行了一礼：“祝愿各位此去旗开得胜，金榜题名。”

且说那江青松背着包袱进了考场后，便与同行之人分开了。他来到自己的号舍，将笔墨拿出摆好，又从方才被守门衙役翻乱了的包袱中，小心取出阿萝制作的方便面和瓷碗箸子等，单独放在一旁。

方才门口那名查验包袱的衙役十分奇怪，这来赶考的考生向来带的多是些干饼茶杯一类的物什，有些还会带些咸肉块，还从未有人带过面条进场，又暗道：这书生怕不是没脑子，不知道考场内只供滚水的事吗？他要上哪里去煮面？

江青松一概不管这些。

考题下的第一日，他花了半上午思索该如何破题，待大致有了些眉目了，便也不着急下笔，眼见快到午时，附近已有考生起身拿着茶碗由衙役监督着去接热水就炊饼吃。

他拿出一饼方便面，按照阿萝教的，先拆开调料包，蔬菜包和炸肉干包撒在碗底，再用面饼压住，便起身去装水。

周围等待接水的考生见有人端了一碗干巴巴的面饼来，腹中皆嘲他：看来这是个十指不沾阳春水的，用滚水泡干面饼，就等着吃生面糊闹肚子，然后被盖屎戳子吧。