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厨房里的人急忙迎上去,一个个都都有些兴奋——可不得兴奋吗,6妍在的时候,做菜完全不会背着他们,让他们跟着学,还会指点他们,短短时间,他们的厨艺就大有进益,拿出去也能独当一面了。
赵叔凑过去第一个开口,问:&1dquo;小姐您的伤可是好了?”
6妍将手里的手炉递给春杏,大氅解开递给禾香,一边回答赵叔的话,&1dquo;本就不是什么大伤,只是因为伤到了手,才养了这么些日子。”
朱叔听了使劲的点头,道:&1dquo;对我们厨师而言,手那就是命,小姐你下次可得仔细些了。尤其是您又是女儿家,更得小心注意了。”
6妍走到灶台,朱叔就问:&1dquo;小姐可是要做点什么?”
6妍点头,道:&1dquo;这段时间没下厨,倒是有些手生了。”
赵叔问:&1dquo;您打算做什么?”
6妍心里早就有数了,道:&1dquo;八珍烩!”
八珍烩,顾名思义就是八种稀有珍贵的食材,而这八珍的选择,一直以来就有所不同,而6妍选择的又和他们的不同,熊掌、鹿筋、鲍鱼等八种材料,分别处理烹煮过后依次搁在锅中焖煮,这是个大菜,要小火焖上一天一夜,才能大成。
这八种材料不同,处理方式也不同。
6妍将手上的白玉珠串解下来递给春杏,在温水里把手洗干净,这才开始料理食材。处理好的材料,大火将水烧热,八种材料依次放进去,最后浇上一碗6妍熬制的老汤,盖上盖子慢慢的煮。
&1dquo;八珍烩,说起来也就是大杂烩,只是食材和食材之间的味道不同,尤其是这种比较贵重的食材,要将它们的味道融合在一起,这酒需要不同的处理方式&he11ip;&he11ip;”将锅封上,6妍一边和大家解释这道菜的做法,讲解得很清楚了,只是这里边许多的东西,还得自己去摸索。
朱叔问:&1dquo;《八珍烩》&he11ip;&he11ip;我听说皇宫之中有道菜叫《佛跳墙》,滋味无比美妙,小姐可会做?”
&1dquo;都说了是宫廷菜,小姐怎么&he11ip;&he11ip;”赵叔狠狠的瞪了朱叔一眼,觉得他太不会说话了。
他心里暗自嘀咕真以为他们小姐是无所不能的了,就听见6妍淡淡的道:&1dquo;我会。”
&1dquo;&he11ip;&he11ip;嗯?”赵叔猛地瞪大眼睛。
说是宫廷菜,6妍会的宫廷菜那是数不胜数了,她本身就是宫廷出身,这道有名的《佛跳墙》怎么会不知道?
&1dquo;这是个大菜了,天上飞的,水里游的,地上走的都包括在里边了,要花上几十种食材,坐起来有些费工夫。”所以,上辈子只要不是上边人吩咐,她很少做这道菜,但是并不代表她不会。
赵叔睁着他的死鱼眼睛看着6妍,一张脸快笑成了菊花,笑眯眯的道:&1dquo;小姐,您真的就是天上落下来的仙女,无所不能。”
6妍:&1dquo;??”
朱叔等人:马屁精!脸呢,简直凑不要脸的!
第36章
八珍烩在灶上熬了一天一夜,在第二天方才熄了火,揭开盖子来。
盖子甫一揭开来,热气腾然而出,一股绝妙的香味,扑面而来。
这股香味极为浓郁,窜入鼻中,让人不由自主的深深的吸了一口,顿时口舌生津,唾液分泌。
&1dquo;好香&he11ip;&he11ip;”
顿时,赵叔等人的表情就变了,那盯着灶上罐子的眼镜简直在冒着绿光,那叫一个馋——分明刚吃了早饭的,可是闻着这味道,他们觉得,他们还能再吃一点。
6妍用汤勺舀了一点在汤碟里尝了尝,一转头就对上一群人绿油油的目光,那目光活像饿了好几天的:&1dquo;&he11ip;&he11ip;”
6妍:&1dquo;你们要尝一尝吗?”
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