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于小暖这才放心地把榨汁的活交给老二,自己去忙活后面的流程。
足量热水一次性倒入生粉中,搅成半透明。
于小暖又拿了另一个大些的盆子,从褡裢里拿出新买来的糯米粉,全数倒了进去。
加糖,再加适量的猪油,略微搅拌一会。
“艾草汁好了吗?”
老二猛地一用力,挤出艾草中的最后一点汁水来,把盆子端给了于小暖:“好了。”
“谢谢,辛苦啦。”于小暖顺口回应了一句。
坐在远处的冷怀逸,眸子又眯了起来。
自己上辈子可从未从那个女人口中听到过半个谢字。
现在的冷怀逸,有十足十的把握。这女人,绝对不是之前的那个!
所以,要不要趁着明天进山的时候,逼她摊牌?
毕竟接下来自己的动作会越来越大,先把家里安定下来,对自己的谋划有百利而无一害。
院子另一端的于小暖,脑子里倒是什么都没想。
毕竟青团的制作,还是稍微有点麻烦的。
把艾草汁倒进糯米粉中,用手轻轻搅匀。
再把烫熟的生粉加到成团的绿色糯米粉中,反复叠压,把粉团彻底揉散揉匀。
于小暖用袖口虚蹭了一下额头的汗水,之后才将粉团放到一旁盖上盖子备用。
接下来就是制作馅料了。
她打算做两种口味的,一甜,一咸。
甜的是芝麻馅。
咸的是蛋黄肉松馅。
为了这两种馅料,她特意买了黑白两种芝麻,还有几个咸鸭蛋。
肉松是前两天抽空做好的,这两天早上她跟老用肉松配白粥吃,已经吃了将近一半下去。
先炒芝麻。
把黑白芝麻混合,大锅擦干烧热,小火慢慢炒香。
芝麻趁热放到砧板上铺平。
又到了老二出场的时候。
于小暖把擀面杖交到他手里,让他把芝麻慢慢压碎。
这一步其实无所谓擀得粗细,粗的颗粒感强些,细的就细腻爽滑些,也算是各有千秋。
把擀好的芝麻装盆,加上砂糖和适量的猪油,充分搅拌均匀。
芝麻馅就算是成了。
咸蛋黄肉松馅,要比芝麻馅稍微麻烦些。
咸鸭蛋挨个敲开,蛋白留下待会做饭用,再把蛋黄放到一处。
压碎蛋黄,倒入一点点白酒,之后上锅小火慢慢翻炒。
眼见着蛋黄里渐渐泛出油光,边缘还冒起了小泡,于小暖眼疾手快地把蛋黄从锅里捞了出来。
肉松剁细,跟咸蛋黄均匀混合到一起。
因为没有沙拉酱,于小暖只好往里面稍微挑了一点点的猪油,让馅料融合得更好些。
趁热把蛋黄肉松馅团成小团子,也是放到一边备用。
小只闻着香喷喷的蛋油味,又是齐刷刷地吞起口水。
“快了,别急。”
于小暖对着小只笑了笑,取来艾草粉团,分成了数十个小团子。
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