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昨天没更,今天还只有2ooo
一是因为这两天状态很不对,工作上的事情处理到半夜,临时洗了个澡结果半路没热水了,只能拿冷水冲了头,结果立马感冒了,一整天都在犯困,半睡半醒。
二是最近肌腱炎又犯了,本来只是隐隐地疼,结果今天已经痛的动不了了,强行给两只手腕都贴了两贴膏药才码的了字oyz。
明天会尝试用语音写,尽量还是保证4-5ooo的更,等手稍微好一点了再多补点更
么么哒
第6o章分江楼
江舟还没想出最好的办法的时候,突然生了一件事儿。
镇上忽然开起了一家的火锅店,一样的鸡,一样的河虾,连清汤锅底都是一样的配料。
但是或许是之前关东煮生意带来的影响太大,这家火锅店的规模并不大,看起来只是在试水,小小一家铺面,还没有二楼。
卢大郎早已经托人打听过,说是这铺子原先是卖酒水的,前段时间不知道被谁买下来了,最近才开起了火锅店。
这会儿他在包间里拿着记账本仔细核对着:“我觉得奇怪的很。”
江舟本来在想穿越者的事儿,听了这话回了神:“有什么问题?”
卢大郎皱紧了眉头:“火锅店的成本摆在那里,一整只鸡的价格控制在三到五十文之间,咱们的鸡还是从我那里提供的,给的是最低的价格,扣掉人工费,还有后面的其余的费用,给的价格已经是最低的,怎么这家店的价格能比咱们还低?”
江舟愣了一下,拿过账本看了一眼。
这账本是他和温言亲自算的,自然知道这里头许多的价格都已经是极力压制过了的,留给他们的利润余地并没有那么多。
江舟在6恒的记忆里看过,现一个问题,后世的餐饮店是很赚钱的,奶茶、下午茶这些茶饮店就不说了,几乎是几倍的暴利,那些寻常的饭馆其实利润空间也很大,在五成左右。
江舟在开这家火锅店的时候考虑过价格的问题,扣掉成本和人工,争取将纯利润控制在了一成。
然而冒出来的这一家火锅店,如果按照他们的定价,以及正常的成本来算的话,这家火锅店几乎是亏本买卖。
那么它开出来的时机和意义就很微妙了。
江舟仔细分析了一下,要么,它是在拉价格战,故意以极低的价格抢夺客源量,积少成多,同时将卢江楼火锅店给拖垮。
要么,它就是有更加低廉的成本费,因此将价格定的极其低。
江舟沉思了一下,问道:“咱们这附近,除了你那里以外,可有别的养殖场?”
卢大郎不是笨人,江舟这么一说,他立刻明白了其中的关窍:“除了我们这儿,离得近的便没什么大的养殖场,但是稍微远一些的,南山村那边儿有个大型的养殖场,比我们开的稍微晚一点,生意还行。”
“除了生意还行,价格方面呢?”江舟问。
南山村和杨河村本就有竞争关系,原先杨河村是因为田地被淹了,迫于无奈才开始养鸡养鸭,没想到反响还不错,就一直做下来了。南山村则是看到其中有利可图,加上卢大郎本身也吃不下这么大的市场,他们才插进来分了一杯羹。
虽然偶有摩擦,但是冲突不算大,不过出于考察的心理,卢大郎也去了解过。
“他们对外的价格确实要比我们低一些,不知道是饲料的问题还是什么,整体的鸡体型比我们大,但是价格却低,因为没具体尝过,所以也不知道肉质到底如何。”
江舟忽然有了个主意:“既然那一家火锅店不是在你这进的货,能供的起每日这么大的需求,多半就是南山村的了。”
见卢大郎点头,他开口道:“咱们这么凭空猜测也没什么用,不如干脆去吃吃看,和咱们有什么区别。”
说走就走,他换了件不太起眼的衣裳,稍微在脸上抹了点黑色的乔装,晃晃悠悠就往那家火锅店去了。
这店名也挺有意思,江舟他们的叫卢江楼,他们的就叫分江楼,弄的好像是江舟他们的分店一样。
江舟和卢大郎低调地订了个小包间。
进了包间,江舟摘了帽子,先看了一眼摆设。
卢大郎问:“怎么样?”
江舟摇头:“形似罢了。”
卢江楼要求跑堂的每天进了店以后先把地扫了拖了,柜台、桌角都要求整洁干净,连椅子的摆放江舟都要检查。
然而才进了这分江楼,江舟便忍不住皱眉,这楼里的摆设还特意和卢江楼学过,怎么看怎么相似,然而卫生做的实在不咋地。
江舟甚至在拐角处还看见了一滩酒渍,看着像是黄酒的,大约倾倒在地上以后便没处理过,现在看着依旧很明显。
而且跑堂虽热情,却都感觉有点儿笨嘴拙舌的,江舟问了他们鸡肉锅里头的配菜,那跑堂支支吾吾了半天也没说出个所以然来。
等到锅底一端上来,江舟便松了口气。
跑堂刚退出去,卢大郎便皱眉:“这味道不够浓郁啊。”
江舟点头:“他的配料没加足。”
卢江楼主打的鸡肉锅是辣口的,虽然也有不辣的,却没加了辣的吃的带劲儿,大汗淋漓地吃着才痛快。
然而分江楼的这家却不是。
自从江舟那里用上了辣,镇上的商人便闻风四动,到处搜刮收集辣椒苗子,出售辣椒。
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