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顺着曲径小路,一行人来到林间深处的一间小竹屋,整体架构均为竹子制作,房顶盖着琉璃瓦,十分的古色古香,而且看年头足有十几二十年了,瓦间挂着一些唴苔。
走入竹屋,面积还有点大足有四五十平米,主餐厅、茶室、卫生间一应俱全,所有的物品均由竹子所制,看得出,老板对竹子情有独钟,唯一具现代意义的就是一台电视机和空调了。
欧阳明是主人,座位自然是由欧阳明来安排,李崇明夫妇当仁不让的坐了主位,紧挨秦姨的是胡晓丽、欧阳菲、周欣,这边厢李崇明隔壁欧阳明想让方洋就坐,方洋不肯,哪有客人占据主位的,没办法还是欧阳明就坐,方洋紧挨着,最后是李崇明的司机范世光。
菜上的很快,几人刚就坐,就有四盘凉菜端上桌:麻辣凉拌藕片、皮蛋拌豆腐、口水鸡、红油猪耳朵。
正值暑热天气,虽然竹间小屋比之外面凉爽,空调也开着小档凉风徐吹,但一看到凉菜上桌,还是让人看着很提胃口。
服务员端来两瓶黄酒,欧阳明伸手接过,“老领导,今儿个咱们喝点黄酒,这可是中央库藏金5年的花雕,口感醇厚,含糖量也低。”
李崇明哈哈大笑,“欧阳啊,还是你懂我,这花雕啊,虽然价格上比不上那些成千上万的白酒,可是喝下去,还是这酒好。”
欧阳明嘿嘿笑道:“老领导,咱们都不是外人,就没必要整那些虚的,身体是自个儿的,今天这天气挺热的,酒就不需要温了,喝点冷的?”
李崇明笑道:“没事,天热喝冷的正好。”
欧阳明给李崇明和秦姨都倒了一杯,胡晓丽和周欣不喝酒,而且回去的时候还要开车,就给二人还有司机要了一大壶的鲜榨果汁,给方洋和自己也各自倒了一杯花雕,陪着李崇明吃了几筷子凉菜。
服务员开始上热菜,八宝鸭、红烧肉、油爆虾、草头圈子、红烧鮰鱼、水晶虾仁、素蟹粉、糖醋小排相继端上桌来,欧阳明边给李崇明夹菜,边介绍道:
“这家老板祖上曾是宫廷御厨,一手中华鲟厨艺为当世一绝,老年后告老还乡,因为当时正值乱世,所以隐居于此,当起了农夫,闭口不谈御厨之事,三十年前,老板的父亲重拾祖上厨艺,同时也开始扩建这个小院,只是因为地处偏僻,也不是很有名,直到我朋友接手后,因为厨艺精湛,再加上经营的当慢慢地就流传开来,只是因为祖训,一直不愿意出外展,知道的人也不是很多。”
李崇明夹起一块八宝鸭,细细咀嚼,“嗯,手艺确实不错,就这八宝鸭的水平,就当得上御厨两个字了。”
欧阳明兴奋道:“这老板最精通的还是中华鲟,昨天刚得到一条中华鲟,听说是汉市那边一个渔场仿野外环境培育的,所以就叫我来尝尝鲜。”
李崇明盯着欧阳明:“你能确定是人工培育的?”
欧阳明笑道:“这事绝对不会有错,这老板还拍了一些渔场的照片给我看,还有养殖证书,这事可不敢欺瞒老领导您的。”
说着,欧阳明摸出手机,把渔场的照片和证书一一展示给李崇明看,李崇明这才相信,感叹道:“你不知道啊,这中华鲟可是国家一级保护动物,现存野生中华鲟的数量不足一百条,这几年魔都市政府为了保护中华鲟,从汉市研究所买回来足有七百万条中华鲟的鱼苗,放入长江口,就是希望能够保护这一珍贵品种鱼类的繁殖与延续。”
方洋忍不住道:“要是这七百万条中华鲟成活,那可是一大功德啊。”
李崇明苦笑道:“年年都在放,就是不见中华鲟数量的增多,这也是我们政府领导的一大憾事,就是人工养殖,成活率也不是很高,现在只能是尽人事听天命,每年多放一点,希望未来的哪天,能够见到长江中华鲟的再次繁荣。”
方洋笑道:“现在国家大力提倡青山绿水工程,随着环境的不断改善,长江水的水质不断提高,这也不是一个不可能的情况。”
李崇明赞赏道:“小伙子,有前途,希望我还能看到那一天吧!”
方洋敬了李崇明一杯酒,桌上气氛渐渐热闹,大家吃菜喝酒,委实是这菜还真的好吃,李崇明夫妇也没什么架子,再加上欧阳菲这个小宠宝,让大家一时忘了李崇明的官职威压。
中华鲟端上来的时候,厨师长段庆荣亲自上来陪酒,方洋在李崇明和秦姨下筷子之后,也夹了一筷子,果然是肉质细腻,色泽雪白,入口软糯,鲜香之气迂回萦绕,让人回味无穷。
李崇明点点头,对段庆荣道:“这中华鲟我年轻的时候曾经有幸吃过一次,那时候宴请外宾,我们作为陪客在钓鱼台国宾馆吃过,御厨做的,还真是怀念了几十年,后来这中华鲟列为国家一级保护动物,就再也没吃过了,没想到今天在你这圆了一个几十年的梦,口味跟当初御厨做的毫无二致。”
段庆荣道:“这中华鲟吃的就是一个原汁原味,我只是经过简单的加工,保持住他的原味就行了,主要还是食材好。”
李崇明点头,“我们那时候配料还没现在这么复杂,就是吃的原汁原味,你这句话说得不错,中华鲟最难的就是鱼身的处理,稍微一个不注意就会中毒,这一步就难到了99%的厨师。”
段庆荣哈哈笑道:“您老说的是,我们也只是在前人的余荫下推陈出新,真正厉害的是开创这门技术的一代又一代前辈。”
李崇明笑道:“推陈出新好呀,只有一代又一代的努力,咱们华夏才会如此的繁荣昌盛,但是要记住,犯法的事不能做。”
段庆荣点头称是,又跟李崇明欧阳明敬了一轮酒,这才举杯对方洋道:“方总,久闻你的大名了,一直不得见,这次借欧阳明的名头,请你过来一诉,还有事相求,请方总成全。“
方洋笑道:“段总有事只管说,只要我能做到的,决不推辞。”
段庆荣道:“老父亲一生喜欢种竹,对竹子是痴迷到了骨髓的地步,我看到方总的竹画,就想求方总给我画一幅,以作老父亲下个月八十大寿的礼物,不知方总能不能成全,需要多少钱买,方总只管作个价,我一定能够满足方总的要求。”
方洋摆摆手:“既然是令尊的八十寿诞,还要什么钱财,我免费给你作一幅,需要怎么画你只管说。”
段庆荣谢道:“这怎么敢当,对于画我也是不懂,全凭你的意思吧。”
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