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江林买了五十个鸭蛋,一个个裹太麻烦。
所以他没用上面说的办法,先烧一锅开水,在水里加食盐,浓度大概在2o%左右。
里面可以放几片香叶,八角增香。
等开水冷却,把晾干水分的鸭蛋放进坛子,把冷却的盐水倒进坛中,要淹没鸭蛋,可以放一些白酒,也可以不放。
同样需要密封,放在阴凉通风处,二十五天左右开坛,煮食。
在外面吃饭,江林一般都只吃咸蛋黄,主要是市面上有些咸蛋时间放久了,蛋白咸,难以入口。
但袁枚的《随园食单·小菜单》有记载:总宜切开带壳,黄白兼用;不可存黄去白,使味不全,油亦走散。
自己做的咸蛋,江林才会蛋白蛋黄都吃。
两人没怎么说话,但屋子里氛围很好,配合的很好。
“今天这趟来的真值,吃了好吃的火锅,还学到了新的技能。”
看着江林把坛子抱去厨房,回来坐在椅子上,木照笑着开口。
“这算什么新技能,简单的不能再简单了。”也就是今年他没上班,才有心思自己动手。
以前上班的时候,大部分时间都是吃外卖,自己煮稀饭的情况,真的很少。
要是这里能点外卖,江林可能大部分时间也会吃外卖。
不说别的,吃外卖是真的省事。
花钱等吃就行,吃完袋子一系,也不用洗碗,擦灶台。
两人就坐在客厅里喝茶,聊天。
等木绵绵睡醒,又带她去看了小鸡小鸭。
然后小姑娘才心满意足的跟着叔叔上车。
木照觉得自己带木绵绵过来就是个错误。
这小孩一点都不知道心疼她小叔叔,一直缠着江林,让江林的注意力都集中到她身上。
还是赶紧把孩子送回去吧。
送走木照叔侄两人。
时间也慢慢来到四点。
江林在清洗一个大石缸。
真的就是一块石头凿出来的水缸,以前在农村几乎家家户户都有这么一口水缸。
这缸就放在院子边上,一看就闲置了很久。
江林拿了一把刷子,先把里面的落叶泥土掏出来。
然后开始刷缸。
里里外外都刷干净。
江林打算用这口缸养鱼。
不是养观赏鱼,也不是养鱼苗。
后面蓄水池的鱼也不知道活没活,江林去看了几次,也没看到鱼的身影。
住在果园,买菜不方便。
蔬菜他自己种了,鸡鸭也在生长,暂时还吃不成。
江林怕再遇上今天这种情况,家里连点新鲜的肉菜都做不出来。
他打算买一些成鱼,草鱼鲤鱼这些常见的品种就行。
用水管支点水过来,就这么养着。
旁边的夜来香也一天天在长大,能帮忙挡住一些阳光。
再缸里搞点浮萍,能遮阳,还能制一些氧气。等缸晒一天,明天早上就去市场上买鱼。
顺便再补充一些生活用品。
一个人生活,就这点不好,什么都要自己操心。
身边也没个人帮忙提醒一下,只能自己多做多总结。
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