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哪怕做法不同,但哪有每顿顿都吃鱼的道理?
宋玥想起昨升级的那些鸡笼兔笼,回头倒是能抓点野鸡野兔换换口味了。
心里寻思着这点。
手里动作不停。
今日份的菜式就是素炒小青菜,给家里的爷爷和堂弟这俩伤患添个肉饼蒸鸡蛋,宋玥打算自己也跟着蹭吃,鱼则是做成香辣干煸鱼,主食还是窝窝头。
干煸鱼也没啥技巧,主要是火候,宋玥处理干净鱼后就开始添油小火煎,照样把鱼刺都给煎到酥脆。
等煎到位的时候盛出,添加辣椒姜葱蒜爆香,最后加入干煸好的鱼翻炒一下,简单调个味道就能出锅。
另一边的大灶则起火用来蒸窝窝头和肉饼蒸鸡蛋。
窝窝头还是昨的法子。
就是肉饼蒸鸡蛋有点说法,这道菜可是下饭神器。
但家里没有大米。
宋玥想去镇上的缘故也有这个,她想去镇上一趟,好方便把空间里面的二十斤大米拿回来,可以给自己开小灶,老宋家除了两顿饭,其他的各房要是想吃点好的,也可以自己花钱去买点回来开小灶。
她有大米,但是没办法凭空拿出来,只能借助去镇上来个障眼法。
宋玥馋大白米饭好久了。
她从橱柜里面装鸡蛋的陶罐里面拿出金贵的三个鸡蛋,里面剩下大约还有七八个,基本家里人都舍不得吃。
除非有人受伤或者偶尔给孩子们补补才能碰,又或是村里有喜事,也会拿些鸡蛋去当份子。
宋玥也就拿了三颗,之后又把瘦一些的五花肉取一些下来剁肉饼,剁好后,其间要加入姜汁,葱白,胡椒粉,一点生抽调味,盐就不加了,因为这肉是盐腌制过的,有咸味儿,这就行了。
之后把肉饼放在一个盘子里,再直接敲入三颗鸡蛋上锅蒸即可。
肉香味直接吸引了几只小馋猫。
宋溪流探头探脑嘿嘿笑道:“阿姐你这是做什么菜呢?好香啊!!”
宋彩蝶都忍不住说道:“我闻着都香!!”
宋鑫儿已经溜着哈喇子了,馋得想吃手手,但又想起姐姐们嫌脏,他就把小手背在身后没吃,但眼睛一直往灶台上瞄,看着这热气腾腾的景象。
菜肴就在大锅里。
宋玥淡定说道:“你们鼻子都挺灵啊?我早上多添了道肉饼蒸蛋,不过没你们的份儿,家里伤患吃的。”
宋溪流他们倒是一顿可惜,宋彩蝶机灵到:“阿姐阿姐!这会儿还能添鸡蛋么?我前两才在山林里捡到几个野鸡蛋,你帮我加进去一块做了呗?”
宋玥挑眉说道:“行啊,你要是想添几个当然可以跟着吃。”
宋彩蝶立即就小跑去拿鸡蛋了。
宋溪流乐得直笑,“我还不晓得我家小妹藏着野鸡蛋呢!”
宋玥也笑了下。
觉得宋彩蝶这小丫头挺机灵的,往后可以帮得上忙。
宋鑫儿见状转头也跑走了,没过多久也拿了一颗鸡蛋过来,宋彩蝶看见了还哇哇叫说宋鑫儿鸡贼学她!
不过最终还是又添了四个鸡蛋下去,三个野鸡蛋小一些,宋鑫儿那颗鸡蛋倒是个头不算小,正好凑满一盘。
宋玥这边香辣鱼开始炒辣椒这步了,直接把仨孩子逼退,她让他们干活去,晚点吃饭时间自然有他们的肉饼蒸蛋。
孩子们就都笑着跑了。
如今是真不怕宋玥,一个个都指望她给做好吃的呢。
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