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问话的时候程钱的眼睛都亮起来了。
鸿宾楼虽然生意过京城所有的私营酒楼,但主营菜系也就只有谭家菜和川菜。
谭家菜属于小众,但是非常精致而且耗费食材。
很多菜在这个物资匮乏的年代都根本没有办法做出来,所以其实鸿宾楼卖的最好的菜还是川菜。
然而京城属于北方,川菜很多菜都是属于辣系的,会有很多客人无法接受。
久而久之,鸿宾楼就会流失掉这一批客户。
但是鲁菜就不一样,鲁菜讲究调味纯正,口味偏于咸鲜,具有鲜、嫩、香、脆。
如果鸿宾楼能够推出顶级鲁菜的话,那生意绝对能够再上一层楼。
听到问题的何大清和谭斌相视一眼,然后齐齐出爽朗的笑声。
程钱被他们突如其来的笑声搞得有些懵。
好半晌之后,才开口问道:“两位大师傅,你们这是什么意思,难道这道菜还有其他的什么说法?”
这时候也不知道谭斌的哪个徒弟,突然站出来笑道:“大掌柜,这道菜是柱子做的!”
柱子?
何雨柱!
程钱立马便醒悟过来,看向正站在的灶台旁边的何雨柱。
正好一股清香气息从锅中煨着的砂锅中飘散了出来。
程钱鼻翼耸动,狠狠吸了几口之后眼神大亮起来。
“粤菜!八宝冬瓜盅!”
果然不愧是吃家,仅仅凭借香味就准确的判断出菜品。
不过也正是因为程钱是大吃家,此时心里才更加激动。
川菜、鲁菜、粤菜!
虽然还没尝到八宝冬瓜盅,但仅凭味道程钱就能判断出绝对不会差。
若是能够达到酱汁活鱼的程度,岂不是说鸿宾楼一下子能多出两个菜系的卖点?
程钱盯着锅里恨不得冲上去端出来,可又害怕自己冲动影响了菜品的味道。
于是只能望眼欲穿的盯着。
随着砂锅中逸散出来的香气越来越浓,其他人也全部将目光集中到了砂锅上面。
尤其是以前经常吃这道菜的胖迪。
小馋猫更是口水都要从嘴角流出来了。
足足半个多小时过去,就在大家都快要被香气折磨疯了的时候。
何雨柱终于是将砂锅从灶台中端了出来。
“柱子!愣着干什么,赶紧开锅啊!”
所有人的目光都在随着何雨柱而移动,不过其中最着急的还是要数程钱。
但是何雨柱却是根本不着急,朝着众人咧嘴一笑。
“大掌柜!你要着急,这道菜还差最后一个环节没有做完,要不然会影响口感的!”
程钱被丫的态度急得差点直接自己上去动手。
老饕虽然很多不会做菜,但一个个绝对将菜品的流程了如指掌。
八宝冬瓜盅怎么做,程钱更是心如明镜。
这道菜明明经过文武火之后就可以直接上锅了,但是何雨柱却说还需要其他环节。
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