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第73章 开店卖钵钵鸡（第1页）

开业当天，放完鞭炮，白园园安排两人出去宣传单，剩下的四人留在店里帮忙招待客人。

当天店里是很忙的，不过胜在人多。

中午的时候，大家都是轮流吃的午饭。

相比头两次开业，已经好太多了。

优惠活动和第二次开业是一样的，店里生意很好。

开业三天白园园算了下，一共收入六百一十块左右。

白园园的目标是五百块，这已经大大过她的目标了，她很满意。

接下来的日子，她准备在这些员工里找一个表现好的出来当徒弟。

只要把徒弟带出来，糖葫芦店她就可以放手了。

每天只要清账理钱，管理好员工就可以了。

经过一段时间的接触，白园园最终决定让赵玉跟着她学做糖葫芦。

这个小姑娘年纪不大，但做事认真仔细。

最主要的是她人品不错，与店里其他人相处得都不错。

白园园觉得以后能提她，让她当店长管理店铺。

白园园决定后，还找她单独聊了聊。

她觉得不能她一头热，也要问问赵玉是否愿意。

赵玉听完白园园说的话，立马就答应了。

接下来的几天，白园园一边带赵玉，一边准备钵钵鸡店的开业工作。

白园园为新店定制了招牌和一些桌椅。

店铺布置好后，就安排店里员工打扫卫生。

白园园就开始了解食材价格。

做钵钵鸡需要蔬菜、各种肉类、各种调料。。。。。。

这些东西菜市场随处可见，但是种类多采购起来也挺麻烦的。

白园园打算所有调料统一就在一家购买。

蔬菜之类的她准备找个批蔬菜的买，毕竟每天需要的量较大。

批的话价格优惠，她也省事儿。

钵钵鸡最主要的就是汤底和辣椒油。

汤底要用土鸡熬，她还得找个土鸡养殖场。

辣椒油主要看技术，好在她有制作辣椒油的技术。

市场里有几家卖调料的，白园园一家一家地谈，经过一番对比才确定下来。

其实几家店价格差别都不大，她最后选择侯大姐家，是因为她家能送货上门。

这样可以给她节约不少时间。

侯大姐做事细心，为人耿直。

白园园需要的调料，她都会用个本子一一记录下来。

干辣椒二十斤，花椒十斤，十三香十斤，白芝麻十五斤，五香八角。。。。。。

酱油、豆油、盐、醋之类的，白园园也一起采购了。

买完调料后，白园园就去买蔬菜了。

因为她来之前就已经想好了，要批蔬菜。

她直接朝大的菜摊走去，直接和对方以批价谈。

经过综合比较，她选的是一对卖菜的夫妻。

通过交谈才知道，这家男人是个退伍军人。

自家丈夫就是军人，白园园对军人印象很好。

对方在知道她的家属也是军人后，两边的关系一下子就拉近了不少。

这家男人叫潘宏，他们夫妻都是辽市本地人。

两夫妻在这个菜市场做了两三年的生意了，认识的人不少。

白园园一听，就把自己要买土鸡的事告诉了他们。

“妹子，你需要很多土鸡吗?”潘宏问道。

“每天都要几只，和蔬菜一样，每天都需要。”