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火锅是什么,他们没听过,但能和锅搭边的,多半也是吃的,那些个羡慕的、馋嘴的、好奇的,都在等着火锅店的开业。
至于那圣旨里头说的水泥,他们也听人说了,是好东西,能造房子,比他们现在修的都漂亮,主要是结实,见了江舟的房子都有点心动,于是就被科普了,镇上已经开了一家水泥厂,要水泥的得提前预约,排单子都快到入秋了,得赶紧!
镇上掀起了轰轰烈烈的修房子的热潮,更多的人拥向了江家食肆,让本来生意就不错的小铺子更进一步爆红——后来江舟想了想,这大概就是穿越者记忆中的那什么,网红店?
在万众瞩目的时候,江舟的火锅店,开业了。
比起小食肆,这样一个占地面积更大,空间更广,名头更大的店,显然更加吸睛一些。
尤其在江舟有意无意的宣传之中,几乎人人都知道了这样一个奇的,从未有人见过的店。
开业当天,一整条街都挤满了。
江舟特意邀请了卓邦过来震场子,主持剪彩。
大红的鞭炮噼里啪啦地响,红色的炮纸飘得到处都是,特意请来的舞狮队舞了大半个时辰,有了皇帝赞助的江舟一点都没吝啬,把场面搞的热热闹闹的,吸引了这一大群没什么娱乐活动的人。
开业头一天,火锅店搞活动,除锅底以外,菜品八九折,吸引了不少人进去。
甫一进去,一群人就感觉到了不一样。
木雕花的窗棱,半镂空的屏风把大堂隔成了两半,还来不及细看,一股热风混着莫名的香气席卷而来,身上的冷意顿时被驱散了。
上来一个跑堂的就把人迎了进去,口中问着:“您几位?”
“两位。”
“得了,两位里面请!”
年轻利索的跑堂拿了菜单把人迎进去,等人坐下了收拾了碗筷,询问:“吃什么您看着点,这有炭,照着划就是了,若是不认字您说一声,我给您报菜名!”
正巧这人就是个不大认字的,于是跑堂便朝同伴招招手,示意他送上了茶水和小点。
“哟,这是江家食肆的水煮花生啊?”这人眼尖,立马认出来了。
跑堂的就笑:“好眼力劲儿,这是免费送的,您尝尝。”
前些日子食肆那边的花生供应停了,有些好那口的还有些不适应,谁知道就送这儿来了。况且花生虽不值钱,却也能填肚子,这一听免费送,立马就觉得心里舒坦。
这人捻了一粒花生米仔细剥着花生衣,边听跑堂介绍:“这锅底好几种,烧鸡公、油爆虾、大骨头……你要哪种?”
“这大骨头里面,都有些什么?”
跑堂的机灵道:“里头一共三根大骨头,都是挑的最鲜的大腿骨,有肉有骨髓,既能吃肉,还能吸骨髓,配菜是木耳和笋,您要是嫌不够,还能自己点菜,都在菜单后头呢。”
这人于是点了个大骨头的,又加了两样小菜。
锅底上的很快,出乎意料的快,不过十分钟,跑堂就端了锅底上来了,以这位客人的度也只够看见门口一波一波地进人,楼下坐不上了就往上头带,等他吃了一半的时候就看着外头又排起队了。
又过一会儿,旁边有吃的快的结账走人,他眼看着跑堂的迅提了个空盆水桶把那一桌收拾了,锅碗瓢盆都收回后面,抹布把桌面擦的干干净净不带一点油腥,重摆上碗筷以后就立刻由人又带了一桌进来。
动作迅,翻桌度也快。
有人细心估算了一下,就这一天下来,楼上楼下至少能有近百桌的生意。
这赚钱能力实在让人眼红。
门关久了,空气里头便充斥着浓烈的火锅的味道,把最初刚进来那会儿的一点儿香气都盖住了。一个镇上多数是认识的,有那认识的隔桌敬个酒,一片热热闹闹的气氛。
点了大骨头的客人吃完跟着去结账,才现原来这店里头四个角都点了炭盆,不过也就四个,怕吃了太热,他仔细看了自己的账单,虽不认识字,但看着也大差不离,于是付了钱,刚抬头就吓了一跳——正对他的,顶上头那里嵌了个透明的盒子,里头摆了明黄的圣旨。
他敬畏地看了一眼,麻溜出去了,心里想着,难怪刚看见有两个地痞无赖都没啥动静,原来是不敢闹事啊。
……
到了晚上歇了店打了烊,送走了最后一桌客人以后,江舟把人聚集在一起,开了个会。
店里加上江舟和卢大郎,他们一共十五个人,两个厨子,三个厨娘,两个坐班轮换的掌柜兼跑堂,另外四个纯跑堂,和洗碗的夫妇。
江舟和卢大郎商定了,每隔三天开一次总结会议,今天算是例外。
头一天因为不确定人数,他们一共进货了四十只鸡,二十斤河虾,以及三十根大骨头,结果临了不够用,还是卢大郎回去准备的。
江舟大概计算过了,今天一天进账足足有快十两银子,刨去七七八八成本也有五两银子。
一时高兴,准备晚上关了门庆祝一下,不过庆祝归庆祝,该叮嘱的还是要说:“之前给你们交代的那些都记住了吗?”
“记住了!”
江舟转向洗碗宰鸡的那对夫妇:“你们是住这儿最近的,钥匙就给你们一把,每天早上来了先开门,开了门把那些锅碗瓢盆洗一遍,热水都烧上,鸡汤的锅也坐上,知道不?”
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