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「我在桂記都三十多年了,現在把我安排到這個鳥不拉屎的地方來,真是晦氣。我看這位少爺啊,是被桂家放棄了,永遠回不了京城咯。」
「掌柜慎言,隔牆有耳啊。」
邢掌柜煩得一擺手,「你真當咱那位少爺是神通廣大呢,這店裡哪一個不是我的人?快下去吧,你也說不出一句中聽的話。」
…………
「鍋里撈」的店門口,今日的迎賓小二正一臉為難,一位頭髮凌亂、衣不蔽體,甚至鞋還露著腳趾頭的男人,說他要進店吃飯。
小二怎麼看他也不像付得起錢的樣子,但是直接拒絕好像又違背他們店的待客之道。
好在現在店裡客人多,小二和他說吃飯得等位,給他倒了一杯茶,抓了一把瓜子,小二就趕緊溜上了二樓。
「掌柜的,有點事請示一下您。」
方念真聽小二稟報完,心裡就有了些數,
雲州雖然遷來很多難民,但是這裡地廣人稀,每人都能分到地,城裡又有很多工作機會。
而且郭知州是下了死命令了,城裡不能有乞丐存在,就算是殘疾了,干不動活兒,府衙也有許多舉措可保一日三餐。
所以,這「乞丐」打扮估摸著是故意的,若是不放他進來,只怕他立馬就能在門口撒潑打滾,說「鍋里撈」搞歧視。
若是放他進來了,那「吃白食」或者說自己「中毒」了,都是有可能的。
她當即吩咐門口迎賓的小二盯緊了那個「乞丐」,告訴他下一個就到他了,但是先別放進來,注意他入口的食物,有異常立即來報。
又將小五叫過來,讓他無論如何,要延長現在店裡正在就餐的食客們的吃飯時間。
小五就先去後廚,讓他們放緩了上菜度,又開始跟每桌客人玩起了「猜謎」遊戲,猜對了可以獲得一份炸魚丸。
因為這次等位時間太長,等待吃飯的食客們都躁動不安了,門口迎賓的小二順理成章就增加為兩個,一遍遍地發送各種小吃,來安撫等位的情緒。
實際上,主要工作的只有一個,另一個小二就按照方念真的吩咐,偷偷盯著那位「乞丐」顧客。
店內就餐的食客玩得津津有味,店門口坐著等位的人感覺無比煎熬。
那個乞丐率先「發難」了,「不是,你們店要是不想讓我吃,可以直說,不就是嫌棄我穿得破嗎?不就是高貴的人才能進你們店嗎?現在告訴我下一個就是我了,然後遲遲不讓我進,是什麼意思呢?」
小二一臉陪笑:「哎喲這位客官,您可真是錯怪小店了,店裡今日生意著實是太忙了,您看這店裡哪有空桌啊,不過很快就好了,等一會兒空出一桌來,您就可以進了。」
那「乞丐」順著小二撩開的門帘縫兒看了看,確實每張桌都有人,只得做罷了。
要說方念真設計的「等位間」也是極好的,這是她後來加蓋出來的,在相當於在店外頭搭了一個長條走廊出來,放了兩排凳子,冬日再攏個炭爐,這樣等位就不冷了。
也可以跟店裡正在就餐的客人隔絕開,店內的客人不會有被人「盯著吃飯」的不適感。
觀察了好久,那乞丐不像有「服毒」的舉動,方念真終於命人將他放進來了。
「怎麼就給我安排在這兒啊?」
乞丐見小二帶他走向牆角的一桌,很是不悅,「生怕我打擾其他客人是吧?」
「客官,咱們現在就空出來這麼一桌,就立馬帶您進來了。來,您請先看看菜單,」
「我看不懂,不識字,你就把你們店裡所有的菜,每樣上一份就行了。」
小二一臉驚愕,「啊?每樣都要?客官,您吃不下那麼多的。」
乞丐聽了這話就怒了,從懷裡掏出一小塊金子,用力拍在了桌子上。
「讓你上你就上,怕我買不起是吧,狗眼看人低的東西,睜開你的狗眼瞧瞧,這是什麼?!」
他講話聲音大,引得周圍的食客都紛紛看向他。
「還真看不出來,他穿這麼破,還真有錢。」
「事出反常必有妖,我怎麼覺得他是來『鍋里撈』找事兒的?」
小二被這乞丐罵了一通也沒生氣,掌柜的早就告訴他了,讓他做好準備,應對各種被刁難的情況。
小二剛想上前收了那塊金子,乞丐一伸手,又揣回了懷裡,「吃完再付,不對嗎?」
小二又讓他選鍋底,「客官,鍋底您是必須得選一到兩個的。」
「就……辣鍋和骨湯鍋吧。」
這乞丐為了這一餐,著實是餓了一日才來的,對「鍋里撈」他也是久聞大名,今日索性就吃個痛快。
「小二,再溫兩壺酒來。」
「好嘞,客官,您稍等。」
後廚果然按那乞丐說得,每樣菜品都備了,只不過都是半份,方念真坐鎮指揮著,「先可著那些不值錢的菜品上,他是不會付錢給我們的。」
「酒就拿最便宜的那款,問就是別的沒有貨了,暫時也不賣別的客人了。」
於是,乞丐就見自己的桌子上了一堆素食,唯一算葷的也就是那道魚丸了。
「上一堆素菜也就算了,怎麼還都是半份兒的?瞧不起誰啊?」
小二耐心解釋,「客官,葷食還正在準備呢,剛才咱們等位遲遲進不來,也是今日葷食賣得太好了,店裡現去買肉了。您先吃著這些,之所以是半份,也是為了您考慮,您點的菜品太多,半份兒就可以先都嘗個鮮,覺得哪個菜好吃咱再點。」
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