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萧晴三人也听了一耳朵。
全当听怪谈故事了。
没过一会儿,伙计端上了三菜一汤。
一份酱鸡,一份豆腐,一份红煨肉,还有一个青瓷大碗,里面漂浮着一根根细细长长的丝。还有碧绿的长葱。
“这是什么?”
萧晴指着这个大碗问道。
伙计迅看了他们三人一眼,说了句:
“哦,您几位不是本地人吧。”
“小的来给你们介绍一下这几道菜。”
“这位姑娘问的这道羹汤是是鳝鱼羹。这是我们酒楼的拿手好菜。要先将鳝鱼煮到半熟,剔去鱼骨,将肉切成丝,加酒和秋油煨煮,稍微加一点芡粉。”
“然后和真金菜、冬瓜、长葱一起做成熬成羹。”
“这个豆腐几位也不知道吧。”
“这豆腐是用虾油煎的。虾油本身就鲜。豆腐呢,又是易入味的东西。这两者一结合,又放进了猪油、葱、椒,鲜香扑鼻呀!”
“还有那盘呢是酱鸡,那盘呢是红煨肉。”
“这两道菜其他地方虽然也有但是我们这儿是大厨秘制的。”
“三位客人只要尝了一下就知道了。”
“你这鳝鱼汤是你们酒楼的拿手好菜,你说的这么详细,就不怕有人偷学吗?”
萧晴笑着问伙计。
伙计呢也很坦诚。
“这位姑娘真会说笑。这可是我们大厨的独门秘方。”
“不要说小的了,就是掌柜的也不知道呀。”
“小的说这些,那也是大厨允许的。”
“再说千人千面。就算其他人知道了也不一定能做出这个味道。”
林墨点了点头。
“确实不错。”
“有的人做饭就是好吃,有的人就是照葫芦画瓢,做的依旧很糟糕。”
“何况这是大厨的独门秘方,会照做的,也是寥寥无几。”
说完又话锋一转。
“伙计,你们酒楼还有什么菜?”
伙计想了一下,试探的问道。
“客官可知葛仙米?”
“知道,古名天仙菜、天仙米”
“但你这样问,莫非你家有什么独特的地方?”
伙计面露得意之色。
“不错,我家的葛仙米是用鸡汤,火腿汤位置而成。端上来的时候只见米。没有鸡肉火腿掺和。”
三人听了,都来了兴趣。
“那就来道葛仙米尝尝。”
“好嘞,客官稍等。”
伙计连忙跑到后厨。
“刘厨,前面有桌客人点名要吃葛仙米。”
正在往嘴里扒饭的刘厨没好气了瞪了伙计一眼。
“我看哪是客人点名要吃。”
“是你小子推给客人的吧?”
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