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商业街的烧烤和食堂里先炸后铁板的“烤”法不同,用的是果木的木炭,烤出来的食物既有原本的滋味又多几分果木的清香。
烧烤店独立地坐落在商业街往后一些的位置,一百平左右的屋子里有几个独立的包间,包间外也摆了几桌,屋外用波浪铁皮搭出的棚子下摆满桌子。
店里的人不少,哪怕萧凌她们来的时候才四点半,将近五成的桌子上都坐满了人,还有人66续续地来点菜。
“呜哇,好多人。”刘文艳惊呼,“赶紧找个桌子坐下吧,感觉再慢一点就没有座位了。”
烧烤店是自取菜品拿给老板去烤的模式,作为请客的一方,萧凌坐在位置上等胡珀和刘文艳把东西都拿好才去拿自己吃的菜。
韭菜两串,鱿鱼两串,鱿鱼须也来一串吧,烤茄子,羊肉串,黄金糕,嚯,居然还有烤毛蛋呢,来一串,蒜蓉生蚝来一打,炒方便面作为主食。
“嗯?这是鱼肉吗?”萧凌看着透明带着鱼皮的生鱼肉,她还没见过烧烤烤鱼是这种模式的呢,问一边串菜的人,“你好,这个是用来做什么的?烤鱼吗?”
那人看了一眼萧凌指的鱼肉,手下迅地将洗净的韭菜串成一串,“不是,这是鱼生,很好吃的,每天就一点,不到八点就会卖完,你要是能吃就试一下,很鲜很好吃,上瘾的嘞。”
“鱼生?”萧凌心想那不就是生鱼片,对方一副这东西卖得很好的样子让她有点想试试,“是海鱼还是淡水鱼啊?算了来一份吧。”
这么多人都吃,应该不会有什么问题。
和前面两盘菜一起结完账,坐回椅子上,烤串十多分钟后6续上来。
韭菜鲜嫩咸辣,是萧凌一直以来烧烤必点的菜品之一,她觉得只要是韭菜烤得好的烧烤店,其它的菜品也不会差到哪去。
鱿鱼的肉几乎有小拇指那么厚,肉质弹嫩,刷上的酱料激鲜香,鱿鱼须又在其上增添了咯吱咯吱的口感。
烤茄子先煮熟,对半切开后烤,浇上蒜蓉辣酱,吃的就是茄子的口感和蒜蓉酱的美味。
羊肉串用红柳签子串着,烤的滴油,肉上撒了店里自制的辣椒面和孜然,羊肉鲜嫩不膻,一瘦一肥的肉咬进嘴里就爆汁,吃得嘴唇上亮晶晶的都是羊油。
黄金糕撒白糖烤的,是一桌烧烤里唯一的甜口,它原本也带了蜂蜜的香气,融化白糖的甜香和本身独特的口感让它好吃的程度更上一层楼。
烤毛蛋一串两个,下面难消化的白色底座烤的时候就去掉了,鲜美的汤汁也丢弃,外观上看起来就像长了毛的鸡蛋,讨厌的人尝试都不愿尝试,喜欢的则吃一口就停不下来。
还不到吃生蚝的时候,看出来店家应该是认真选过的,生蚝虽小却都肥嘟嘟的,牙齿咬下饱满的蚝肉就像刀切黄油一样顺滑,露出里面深绿的海藻,和壳里的蒜蓉小米辣一起扒拉进嘴里,能和夏天的小龙虾一较高下。
炒方便面和鱼生一起送上来。
白嫩透明的鱼片在盘子里摆成花的造型,中间的鱼皮就像这朵半透明鱼肉花的花蕊,一边放了一篮子紫苏叶、蒜瓣、红绿辣椒丝和小碗金黄的香油。
“你们要试一下吗?”萧凌现刘文艳和胡珀都在往这边瞄,之前吃毛蛋的时候她们也这样十分新奇地看着,她说分一个给她们尝试的时候又都拒绝了,“就吃一片试一下,老板说这个是限量款,之前来这吃我都没见过。”
刘文艳被说动了,她夹了一片外轮廓带着些粉红的鱼生,沾香油包苏子叶送进嘴,“唔?这叶子是什么?感觉味道好怪啊。”
因为她这句话,胡珀犹豫了下,没包叶子只沾了点香油,皱着的眉在咀嚼过程中缓慢舒展,“口感凉凉滑滑的,不腥,很鲜甜。”
被说得嘴馋,萧凌直接一筷子夹了两块,往香油碗里一过,吃进嘴里,“唔……好好吃!”
鱼肉冰冰凉,口感像是偏韧的果冻,里面有没去干净的细刺,不扎人,脆骨一样能咬碎,增添口感,不知道是什么鱼,居然尝不出腥味,只有极新鲜的鱼肉甜味、鲜味和醇香的香油味,吃得人心都醉了。
萧凌连连朝鱼生下筷,终于知道为什么那么多人喜欢吃了,她一直以为自己不喜欢吃生的,原来只是没有遇到合口味的生食。
中途她也试了下紫苏叶,微甜带着古怪的辛辣味,有点像薄荷,但不知为什么让她联想到了某种带甲壳的虫类,就只沾香油,偶尔配点蒜片辣椒丝增加风味。
胡珀见刘文艳和萧凌都不喜欢吃紫苏,带着好奇地尝试了下,现自己能接受还挺喜欢那股独特的味道,秉持着不浪费的念头,她把紫苏叶包圆了。
吃到最后只剩银灰色的鱼皮,脆脆的很韧,像有嚼劲的海草,两筷子下去很快就没了。
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