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&1dquo;不知道如果是江先生做出的意式香醋牛排会是怎样的味道?要知道我太太每次为我做这道菜,我都觉得像噩梦一样。虽然很常见,但并不是每个人都做得好。”
&1dquo;你可真好笑,明明你可以亲自下厨做,为什么要让你太太来折磨你的舌头?”
&1dquo;这可是我太太爱我的方式,就算是折磨,我也欣然接受。”
就在三人聊天的时候,林可颂已经开始制作风味雪茄卷了。
她将适量的黄油融化备用。在费塔奶酪中撒入薄荷叶的碎末,与鸡蛋搅拌在一起之后她特地尝了尝味道,确定薄荷叶以及奶酪的比例是否均衡,鸡蛋是否足够,撒入适量的盐。然后她取来了今天刚制作的鲜薄饼,均匀地刷上融化后的黄油,将茄条刷上混合液放进去,卷起之后用橄榄油煎炸。最后用多余的吸油纸吸取油脂。
她没有忘记装盘,在每一个茄条上搭上鲜的豆苗。茄条卷的下方是预先调制好的荷兰酱。
送出去之前,她没有忘记品尝成品的味道。
&1dquo;江先生,你要不要尝一下确认?”林可颂问。
&1dquo;你要相信自己的味觉。”江千帆将盘子交给了梅尔,端了出去。
这样就上菜了?
&1dquo;专心,可颂。你现在应该忘记前菜,因为你已经不可能再改变前菜的味道了。所以,将你的注意力放在之后的主菜上。”
&1dquo;是的,主厨。”林可颂调整自己的呼吸,现在无论自己怎么去想,也不可能左右客人的评价了。
她唯一能做的,就是将主菜做得更完美。
林可颂按照之前的方法准备了三份牛排。她再三确定了牛排的火候,盘底酱汁的味道,芝麻菜的酸度,最后简单地摆盘,交给了梅尔。
梅尔笑了笑,将菜端了出去。
这就像一场考试,林可颂做完了三分之二的试卷,她必须小心地投入最后一道试题,让这场考试完美收尾。
冰柜里的布丁已经成型,当然,林可颂不止做了一个。
她将其中一个取出来,用勺子尝了一口,确定了布丁的口感、弹性以及味道都是自己所满意的,然后开始调制果酱。
她牢牢记住江千帆对她说过的话,作为一个厨师,自己必须确定所使用的每一种食材的味道。
她品尝了蓝莓、凤梨以及樱桃的味道,根据它们的甜酸度确定各种水果的比例,然后制作果酱。
确定自己每一个环节都准确无误之后,她才将果酱与冰淇淋混合之后浇在了布丁上,用焦糖做出燕窝的形状罩在布丁上,最后缀上一小片薄荷叶。色泽鲜明,摆盘也很有烹饪书上的照片质感。
当甜品也被梅尔带走之后,林可颂倚着台面仰起头来,深深地吸了一口气。
&1dquo;感觉如何?”
一直安静地待在厨房里的江千帆开口了。
林可颂不由自主地笑了出来,她太过专注,差一点忘记江千帆的存在:&1dquo;感觉很棒。”
江千帆取出了两支玻璃杯,倒上了香槟,将其中一只递给林可颂。
那一刻,林可颂有一种被承认了的感觉。她接过玻璃杯,与对方相碰,一声脆响让她的心绪也跟着震动。她从来不知道香槟的味道竟然这么好喝,沁入心扉,整个人就像要飘起来一样。
而更令人心神荡漾的,就是眼前的江千帆。
林可颂感觉自己仿佛成为了他含入口中的香槟,滑过优雅的曲线,性感到连空气都微微的热。
几分钟之后,江千帆将香槟杯放在了桌面上:&1dquo;那么现在可以听一听客人们是怎样的评价了,走吧。”
江千帆走向门口,林可颂原本轻松了的心情再度紧张沉重了起来。
客人们会怎样评价?
好吃或者不好吃虽然没有统一的标准,但大体的感觉不会相差太远。
&1dquo;你不需要紧张。完成前菜、主菜和甜品没有出现明显的差错,就你的水平来说已经十分难得。”
江千帆走在她的前面,林可颂看着他的背影,不由自主笑出声来。
&1dquo;怎么了?”江千帆停下脚步,侧过身来。
林可颂忽然有一种世事无常,沧海桑田的错觉。
&1dquo;因为你几乎不说&1squo;已经不错’&1squo;十分难得’之类的话。而就在这两天,你说的估计比你这辈子说过的总数都要多。”
你让我觉得自己很特别,被你小心翼翼地对待,值得你跨出自己的围城,做一些你从来没想过去做的事情。
&1dquo;那就去听听看,我们的客人对你的评价是不是和我一样。”
江千帆继续向前走去,仿佛从没有什么能让他怀疑自己的判断。
当林可颂走到快接近露台的地方时,她愣住了。
因为坐在餐桌前的三位宾客竟然是江千帆旗下餐厅的三位高级主厨:布罗迪、韩斌以及伊丽丝。
江千帆微微扬了扬手,&1dquo;你就站在这里。”
林可颂吸一口气,停下了脚步。这个位置对于她来说是最安全的位置。她站在没有开灯的房间里,她能够清楚地看见那三位客人的表情,听见他们的谈话,而他们却看不到黑暗中的她。
江千帆真的已经十分顾忌她的颜面了。
&1dquo;今天的前菜、主菜以及最后的甜点,大家感觉如何?”
江千帆来到餐桌前,平静地开口。他的问话里没有餐厅决策者的高高在上,相反,有一种十分客观的感觉。
&1dquo;前菜的外皮松脆,茄条很入味,风味十足。虽然是普通家庭都能做出来的菜品,但是这道菜味觉的平衡感不错,唯一的意见,当然只是我的个人意见而已,茄条可以再稍微切厚大概五分之一,这样送入口中的将会有更加丰满的口感。”
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