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“小姐,这菜比盛京的,也不差。”莲心和落葵两个人分工明确,一个给她装水洗手,另一个就给她布菜。
不管是三杯鸡还是粉蒸肉,看着菜品精致,色香味俱全。
“落葵,把掌柜的叫来。”萧九玥将每一道都尝过了,才开口说着。
“好咧。”落葵抬脚出门,就去叫掌柜的了。
莲心虽有疑惑,但始终没有问出来。
萧九玥擦了擦嘴,端着旁边的茶水喝着,没有要解释的意思,很快,掌柜的就过来了。
“姑娘安好,我是酒楼的掌柜,曾青,可是饭菜哪儿不合胃口?”掌柜的笑脸盈盈的,看到萧九玥的时候,眼神亮了亮,这位小姐,第一次来酒楼吃饭。
“曾掌柜。”萧九玥微微颔,视线落在摆满桌子上的菜品道:“三杯鸡肉香浓郁,甜中带咸,咸中带鲜,很不错,米粉蒸肉,米粉的油润混着肉香,自是不错,就是这前菜酸辣黄瓜丝,只有盛京的形,却没有盛京的味。”
曾青听着前头的夸赞,心中很是高兴,再听着后半句话,他心中一凛,这姑娘是盛京来的,他躬身,笑着回答道:“姑娘有所不知,如今这时节能吃上黄瓜,已然是不易了。”
如今这都快入冬了,要不是用特殊的方法,他们酒楼哪里来的黄瓜?
“原来如此,那你们酒楼为了这黄瓜,倒是花费了心思,可惜,味道不够爽脆。”萧九玥惋惜的说道:“难怪,你们酒楼,一直比不过鸿兴楼,只能称第二呢。”
萧九玥没等曾青生气,便自顾自的继续说着:“这黄瓜爽脆度不够,怎么没想着,用别的菜当前菜呢?”
曾青的嘴角抽了抽,这是哪里来的娇小姐,他微笑的说:“我们这边还有其它前菜,比如说白灼菜心,味道不错,还有卤猪耳,花生米……”
曾青一一介绍着。
萧九玥道:“那就劳烦掌柜都拿上来尝一尝。”
“姑娘且慢等。”曾青转头就去厨房端了七八盘前菜来了,个个用灰色的小碟盛着。
萧九玥一一尝了尝,道:“曾掌柜,你家就没有什么有新意的菜吗?这些菜在盛京酒楼,十家有八家都是这些前菜。”
曾青语塞,垂眸敛起心中不满,嘴角勾起一抹职业的假笑,道:“姑娘,你是来踢馆子的吧?”
“怎会,曾掌柜真是误会我了。”萧九玥眼眸清亮而又透着无辜,她真诚的说道:“我觉得贵酒楼的菜品味道一点都不比鸿兴楼差,却位居第二,怕是委屈了,如今看来,便是输在这前菜上了。”
“哦?”曾青一时间竟然分不清眼前的姑娘,是不是真的来找茬了,他问:“那姑娘以为,这前菜该如何改善?”
“当然是换个做法。”萧九玥将早已经想好的说辞拿了出来道:“比如说这花生米吧,师傅的火候不错,炸出来的花生米也香,但,天天吃,日日吃,谁不腻?”
“花生米除了可以油炸,还可以做盐焗的、酸辣口的、糖霜的还有五香的等等。”萧九玥侃侃而谈,提起这些吃食,她可太熟了!
以前她得罪领导被穿小鞋从农科院离开,就去了一家百年卤味店,那里的老卤做的那叫一个味正,她道:“再说这猪耳朵,酱香味太浓了,如果换个做法,换成咸甜口,麻辣口,味道或许又是不同的。”
“再说这白灼菜心,老硬的茎不舍得去掉,这颜色黄,一点都不够翠绿。”萧九玥每说一句话,曾青的眼底,便多了几分深思。
刚刚她说的花生米,他还真不知道,还有这么多种的做法!
“姑娘是厨子?”曾青眼底透着疑惑,眼前通身矜贵,一看就出身高贵的女子,再说她那纤纤玉手,如削指葱,一看就是十指不沾阳春水的大小姐,哪里有半分厨子模样?
“曾掌柜,不若,我们合作。”萧九玥没有回答她是不是厨子,她道:“我给贵酒楼提供前菜,保准贵酒楼的生意,翻上一番。”
“咳。”曾青清了清嗓子,揉了揉他那十分有肉感的鼻子,道:“姑娘说笑了,仅凭着几道前菜,怎么可能……”
“如果说,前菜只有贵酒楼有,独一无二呢?”萧九玥不紧不慢的说道:“顾客进了酒楼,总不可能光吃前菜吧?”
萧九玥微笑的看着曾青,单眼皮,蒜头鼻,再加上他憨厚的笑容,亲和力很强。
曾青沉吟半晌,他在洪都经营这么多年,哪怕将菜品做到不比鸿兴楼差,但,生意上,却始终落了鸿兴楼一截,若真如她所说……
曾青问:“姑娘以为,如何合作?”
萧九玥笑了,道:“前菜,按收购价,我让人做好送到酒楼。”
“没问题。”曾青一听,这不就是收山货一样?要是卖不动,他就不要。
“等会。”萧九玥继续道:“曾掌柜,我家的前菜可是独一无二的,若仅仅卖个前菜,我大可以兜售各大酒楼,而不是只挑着逢春楼一家,对吧?”
“是这么个理。”曾青点头。
“既然你想要独家销售,那这价格,自然是得另算。”萧九玥没等他回答,直接道:“我明儿个做几道前菜,曾掌柜可以试试,若是行,便再来谈价格。”
曾青垂眸思索着,若真能如她说的,让酒楼的生意起来,多加些价,也没什么不行,曾青满口应下。
“明儿个见。”萧九玥直接起身,回头道:“莲心,把账结了。”
“是。”莲心应声。
曾青道:“今儿这餐,算曾某请姑娘的。”
萧九玥的脚步停了下来,侧目看着曾青:“曾掌柜,生意归生意。”
话落,曾青只觉得一阵清香拂过,萧九玥已经领着人离开了,他看着她们离去的背影,喃喃自语的说:就靠着几道前菜,就能让酒楼生意翻番?
曾青甩了甩头,且看她明儿个送来的是什么前菜。
“小姐,你,你,你要跟人做生意?”落葵一上了马车,就将她憋了许久的话说出来,她激动的说道:“咱们可没去鸿兴楼吃过,谁知道鸿兴楼的菜好不好吃?”
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