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在这里向来甜腻、糕点之物多是女子、哥儿喜食,但叶繁星不打算就此放过男子的生意。
所以他就打算做能同时满足所有人口味的五仁月饼。
在他原有生活的华夏,是有“仁、义、礼、智、信”五样道德准则,而“五仁”正好与之谐音。
想来在这个时空也是适用的。
他把如何和面教给了叶玉山夫夫两人,至于其他人都开始忙着处理那些馅料,甚至连小楠儿也都在帮忙剥花生米。
而宋皓明么,叶繁星又让他简单的画了几个梅兰竹菊的花样,并且还带有金榜题名等寓意的字样,就去了李叔家。
叶繁星指挥着众人,先将所有的花生仁、瓜子仁等都烤熟,然后在将他们分别碾碎。
接着他便指挥着众人调制不同的五仁馅料,有得过于偏甜,有的过于偏咸,还有的少许清淡。
总之这些馅料唯一相同之处,就是里面都正正好好有五样。
“星哥儿,这月饼你打算卖多少钱一块啊?”
枣哥儿一边揉着面团一边问,别说馅料,就他说中和的面里面可是放了十颗鸡蛋呢!
叶繁星看着之前从李叔那里拿回来的十个月饼模子,根据大小,他估算一个月饼最多不过五十克。
他心里盘算了下,自己这些馅料和饼皮大约可以出四百多块的月饼,这么这算下来,一块月饼要近百文了。
想到这他不由的皱起了眉头,这还真不是一般人家能消费得起的。
“枣哥儿,你知道镇上最有名的糕点多少钱一块么?”
“若说糕点,数祥雅斋的糕点最具有特色,好吃是好吃,就是太贵,他家最贵的糕点,那是一两都买不到一块的。”
“就拿普通的云丝糕举例,祥雅斋就要比其他糕点铺子一块贵上个五文。”
叶繁星听枣哥儿这么说,他心中就有数了,他除了自己卖,他还可以把月饼寄售给祥雅斋。
若他们看中他这个月饼方子,他也不介意把方子出售了,让他没事鼓捣点吃食玩成,但要让他开个糕点铺子,他还真没有想过。
毕竟他最想开的还是医馆,只可惜他在这个时空是个哥儿,而且还是比女子还不易生存的哥儿……
皮馅比例虽为2:8,但叶繁星并没有用称精准的计量,毕竟这是一个大工程,他今晚就打算将月饼都烤好,明天一大早就去镇上。
叶繁星为了练手,小土窑前三次,共烤了十五块月饼。
他每次都是分别放一块月饼在土窑中的东西南北中方位上,除了测火候以外,就是要掌握窑温是否均衡。
第一窑月饼,不用说……糊了。
叶繁星惋惜一句,“还好没变成黑炭,不然吃都不能吃,那可直接损失了伍佰文。”
“……”众人这才知道叶繁星是打算一百文一块出售,看着那没有卖相的月饼,那叫一个心疼。
第二窑要比第一窑好很多,但也是卖相全无的。
当第三窑的月饼出窑时,只见其表皮呈金黄色,色彩均匀,特别中间的那一块月饼,其表皮还会有泛油效果,呈现半透明并有油光。
刚才那两锅卖相不好,还有些糊的月饼都那么好吃了,这一锅不用闻味,光看颜色就知道定是上品。
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