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接下来才是大头,这一晚上他居然卖出去了三百零三碗面条。
这一晚只是三百碗面的毛收入,就是一万五千一百五十块!
这个收入,应该是阶段性的达到巅峰了。
如果没有意外,以后的生意都不太可能过这个数字。
毕竟他营业时间也不过是三个小时,要是他一个人做生意,三个小时很难做出三百碗面。
今天要感谢何大厨,没有他贡献的七八十碗面,就绝对不会有这个收入。
还有就是最后的那一群小孩子,他们十来个人可是消费了二十四碗面,这个绝对是大户。
如果明天晚上他们还来,那只是依靠这群孩子,他每天都能有一千两百块的收入。
怪不得都说女人和孩子的钱最好赚,这些人花起钱来,是真的不心疼啊!
一晚上毛收入差不多一万七千块,如果能够保持这个收入,他一个月能赚多少?五十多万?
一个月毛收入五十万,一年六百多万?这应该比杨家厉害多了吧?
林非凡稍微计算,就是一阵咋舌。
他还真是从来没有想到过,做个面条,价格稍微贵一点,居然就能有这种收入。
当然,这是最为理想的状态,但是,他才入这一行几天?
从来都是听说金融、房地产是暴利,可真正进入餐饮业才知道,这个是细水长流的暴利啊!
暴利,从来和细水长流不搭边,但是,只要技术好,做的菜好吃,还真是不愁财。
有了这种认知,此时的林非凡,对于自家金手指的能力,是满意的不得了。
做厨师好啊,怪不得刚刚建国的时候,会贵为八大员之一,这些都不是没有原因的。
一晚上,一万七千块的收入,肯定不容易保持。
但是,如果操作的好,是不是有可能突破这个收入?
做生意赚钱,收入的增加来自两方面,一方面是节约成本,另外一方面就是提高价格。
现在价格是没有提升空间的,那就只能节约成本。
现在林非凡的成本可不低,主要是采购渠道不行。
比如成本的大头--猪肉,每斤二十块的价格就太贵了。
这样一来,每碗面用二两肉的成本就是四块。
面条的成本不高,不会过三毛,其他配菜、调料全都算上,能到七毛就算是良心。
这么算起来,总的成本也就五块钱。
这还是没算场地费用、卫生费用等等无形支出,以后如果有员工,那工人工资也是大头。
现在做生意的成本,绝大部分被杨成承担了,而这一部分才是最大的支出。
按照最近这几天的经验,如果他正常租聘场地,最少也要十张桌子。
以后就算生意不好,怎么也需要四五张桌子,这样场地的面积,最少也要四十平方。
每平方每天五块,这就是两百块,加上固定的卫生费用一百块,这就是三百。
如果每天能够卖出三百碗面条,这个成本就要每碗增加一块,这个费用真心不低。
这还没算人工工资的费用,所以,在小广场上做生意不缺客人,但是费用也真心不低。
如果没有点本事,很可能连租金和卫生费都赚不回来。
就像是林非凡之前几晚,每天平均卖出一百碗面,这个成本均摊在一百碗当中,那就是每碗三块的成本。
所以,杂七杂八的费用加起来,每碗面的成本就是十块钱。
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