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剪毛豆的中途唐安沁来看了他。
叶奚知看了她一眼,先问:“你刚刚为什么那么说?”
唐安沁蹲在他旁边,叹了口气:“我看他好像很认真在思考,我怕他真的说出什么麻烦的食物。”
“不是我做饭吗?”
“谁会在十二点等着吃年糕?”唐安沁反问。
叶奚知点了点头,明白了她的想法。
唐安沁又好奇起来:“我看你和汪莹莹一直待在一起。”
“这件事说来话长。”
“那你就长话短说。”
叶奚知思考了一下,该不该告诉唐安沁?
只是即使告诉了唐安沁,好像她也想不出什么办法。
叶奚知说:“。。。以后再告诉你。”
唐安沁忿忿的离开了。
毛豆需要先煮,两端的尖剪掉后,露出一个小口,这样容易入味。
锅内放入大量的水,大料、桂皮、花椒辣椒等,最重要的是重盐,盐味重了毛豆才够有味道。煮熟后的毛豆就可以捞出了,在凉水里泡上,这时候的毛豆只是最外层有盐味,里面的粒还差得远。
锅里的汤已经变成了深黄色,凑近闻有一股怪味,是盐和调料混合后的味道。
等到下午。
叶奚知进了厨房,毛豆和水都已经放凉了。
这时候把毛豆滤干,再把汤倒进盆里浸泡毛豆,接下来就是等待了。
毛豆不需要浸泡太久,一个小时左右就够了,如果想要味道更重,时间也可以拉长。
晚饭后,叶奚知才把毛豆端出来。
毛豆湿漉漉的,表皮翠绿,一点都没有黄。
毛豆很适合下酒,粒吸收了香辛料的味道,不会过咸、还保留着毛豆本身的清甜,随手剥开吃进嘴里,就和嗑瓜子一样,大盆放在桌子上,不知不觉就全吃完了。
盐水只是最普通的做法。
还有拿辣椒、蒜、生抽拌好一碗调料,之后把毛豆放进锅内快炒几分钟,最后放入冰箱冷藏。
最后出来的毛豆不仅酸辣、还很脆,适合在夏季桌上当凉菜。
卢霁表面上看起来依旧没什么反应,点数涨的也和之前一样。
叶奚知觉得这样也不错,年糕那么麻烦也只多涨了1o点,还不如给他做最简单的。
今天,汪莹莹从早到晚一直心事重重。
毛豆吃了一半,她朝叶奚知挥了挥手,两个人又出去了。
宁柠看着两个人的背影,突然说:“我觉得最近他们关系好像变好了?”
“可能是汪莹莹之前在海里救了叶奚知吧?”唐安沁随口说道。
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