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下面则是炒饭最重要的一部分,肉!
恰到好处的肉可以使口感增加嚼劲,给予味蕾更大的刺激。
万睿明构建出一块牛排,绝对上等,将刀放在肉上,边下按边向后划拉,肉边如同果冻般切了下来。
切成1cm左右的小块备用。
在遥远的东方,蛋炒饭有一个神秘食材,且最为重要!
那么!这个神秘的东方力量是什么呢!?
没错!隔夜冷藏的米饭!
这微微硬的口感,这有点粘的外表,看似不起眼,但实则暗有乾坤。
粘粘的外表保住一些水分,微硬的内部给予颗粒分明的口感,这就是炒饭的精髓!
遥想自己假期的阿宅生活,他想起了自己的游戏,想起了自己看的小说,想起了自己被弄毁的画……
算了,往事不提。
昨天晚上,万睿明就已经找菲尔德拿到了降温的诡术预演,用锅煮出来的米饭包含着淡淡的米香,从“冰柜”里拿出。
此时,玛丽也已经搅拌好了鸡蛋,站在椅子上看着万睿明做饭。
先下油,但不宜过多,能够包住锅边底便可。
翻滚油锅,使油变得滚烫,万睿明撒上适量的盐(传统适量),将肉丁下入(火腿肠丁也行),翻炒,直至肉丁表面棕褐色,有金黄之色。
下入米饭,但不能直接将一大坨放进去,需要将饭团放在手中,捏散后再放入,可以更好的加热。
前后翻炒,颠锅,时不时拍按米饭,使其更加松散,直到较为颗粒分明,将锅端起,倒入蛋液,使其充分浸透食材。
再次把锅架起,翻炒黏糊糊的食物,直至蛋液微糊边可以刮下,刮下蛋皮,然后撒入小葱,再次不停翻炒,持续一分钟左右,保持小葱的新鲜,便可以出锅了。
蛋液包裹着米饭,外焦里嫩的肉沾着一点蛋液,形成主体,里面点缀着绿色,但并不突兀,浑然一体,将炒饭放在碗里,压实,倒扣在盘子上,变成一座“小饭包”,点缀上一两片薄荷,便算是完成装盘了。
(万睿明特色菜品金包银)
“开饭了!”万睿明上完菜后大喊。
九个人坐在武馆里的桌子边,坐好,由万睿明先动筷。
只有万睿明用筷子,其他人用的都是勺子,毕竟学起来有点难。
“感觉如何?”万睿明询问,但没有针对任何人。
“意料之外的不错,口感很好,简单但味道不简单。”
“和往常一样好吃!”孩子们一致赞同。
“很不错啊!但对于我来说,都是很不错就是了。”有点低情商呢。
这里的餐桌礼仪并不是食不言,寝不语,而是为了避免尴尬,甚至保持沉默是不礼貌的,总是有那么两三个人在说话。
“所以,明天起,我会带着燕文瑶和菲德尔去出一趟远门,那么,小玛丽,就由你来负责生活起居吧。”万睿明并没有让他们去进行训练,如果孩子都得上战场,就太可悲了。
“没问题,万先生。那您要带着菲迪姐姐去多久啊?”玛丽有礼貌的回应到。
“可能有点长,七到九个月吧。”明明万睿明只比菲尔德大一岁,但跟大了一个辈分似的。
孩子都叫他万先生,但叫菲尔德姐姐;菲德尔叫万睿明老大或者直呼其名,但是万睿明会直接叫小名,总感觉有一种老父亲的感觉。
“怎么cp感越来越强了啊淦”燕文瑶如此想到。
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