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这颜色可太有食欲了。
燕明玉尝了一口,觉得厨娘做的更好些,以前吃,盘子底总有一汪油,现在炒得干,盘子底下也很干净,看上去有食欲的多。
吃这样的螃蟹就不用蟹八件了,因为螃蟹被揭开了壳儿,又从中间一分为二,剁成了两半,直接啃着吃就好了。
厨娘把截断那面蘸上生粉,下油锅炸个半透,再沥干油,和辣椒炸过的土豆条一块儿炒,先炒出辣椒的辛辣味,再让螃蟹裹上辣油,这样吃起来,外面的壳香辣,里面的蟹肉嫩嫩滑滑,用牙一咬就行了。
螃蟹的鲜甜嫩滑和辣味混在一起,燕明荞觉得这样吃比蒸着吃好吃。
燕明荞先吃了两个过过嘴瘾,然后才把目光转向别的菜,肉蟹煲是炖的,蟹肉没香辣蟹那般嫩滑,吃起来软烂些,但吸饱了汤汁,别有一番滋味。
尤其是把蟹块夹到碗里,把晶莹剔透的米饭都蘸上酱香,一口一口,吃下去极其过瘾。
里面还有虾,燕明荞很喜欢吃虾的,但今日她可是连小鸡炖蘑菇和猪肉粉条都没理会,当然是抓紧先吃螃蟹了。
吃完辣的螃蟹,还可以啃个鸡爪过瘾。软耙的鸡爪透着胶质,有一点点粘嘴巴,里面有小块小块的玉米。
这会儿玉米还没到收获的时候,能直接煮着吃,跟鸡爪肉汤一块儿炖,吃起来有股咸糯劲儿,玉米本身粮食的香气和肉香混在一起,让人回味无穷。
但这顿饭对楚铮不是特别友好,楚铮性子急,最喜欢吃的是大块大块的肉,尽管香辣蟹和肉蟹煲可以啃着吃,不用手拆蟹扒皮,但他还是嫌麻烦。
还有壳,到嘴里根本没有多少肉。
好吃是好吃,味道也不差,就是不好夹不好啃,还有鸡爪子,这儿哪儿有肉啊,小小一个,要不是骨头有点扎嗓子,楚铮能把骨头全嚼碎再咽。
不过还有别的菜,比如厨娘的拿手菜宝塔肉,是用一块方正的五花肉,煮熟之后修成恰到好处的小方块,从一面开始切薄片,到底留一小点边连着,按照四方的边一圈一圈地切,切好之后堆成宝塔形状。
这道菜最考验刀工,一般人还做不来。
再辅以配菜酱汁上锅蒸熟,蒸出来的肉肥而不腻,色香味俱全,楚铮最爱吃这个了。
不过燕明玉燕明荞两姐妹专吃蟹,她们吃得细致,而楚铮吃了几口螃蟹后,就捡着宝塔肉和玉米吃,沈氏能看出来,他实在真的喜欢吃肉。
挺好养活。
吃过饭,楚铮就告辞了,他先回去看看书,不然等先生来了他却什么都不会,那就丢人了。
燕明玉吃过饭也回去了,她要见一见镇北侯府的陈管事,聘礼里有好几个庄子,按理说她该亲自去看看,顺道见见庄子的管事。但沈氏说了,这份聘礼现在还不属于她,本来燕明玉就懒得跑,如今更是不想去了,就见见陈管事,让他派人处理这些事,自己这边跟着去个丫鬟,就当见过管事们了。
陈管事没想到燕明玉会这么办,聘礼中光庄子就有十二个,怎么也算不菲的财物,但未来的新夫人把这事儿交给他办,有点像看不上这些银钱,心也大,这气度当真不是一般人能比的。
陈管事管了侯府好几年了,做这些事最熟,对流露都恭敬了两分。
这份恭敬给的也是给燕明玉的。
就这样,燕明玉就在家里看看账本,其余时间吃吃喝喝,还有大把的时间睡觉,就去了燕国公当初因为玉芳斋给她的那处,吃了妹妹想吃的小鸡炖蘑菇,顺道带回来了一份。
沈氏本想说说她,但这个处理事情的法子没错,聘礼里的庄子让丫鬟去是最好不过,还省着别人说为了钱财才嫁过去的。
虽然也是这么回事儿,但沈氏不许别人说。
沈氏有时候也想,是不是傻人有傻福,有句话怎么说的,大难不死必有后福,兴许是菩萨在冥冥之中保佑着女儿,所以也就随燕明玉心意去了。
她忙得也没空管。
中秋前的几日沈氏一直在忙,逢年过节走亲访友,年指的是大年三十,节指的是端午中秋,还有长辈的寿辰……这些日子关系好的要走礼,关系都是维系出来的。
今年要走动的一下多了两家,平阳侯府和镇北侯府,未来的姻亲,得送礼的。
礼单是月饼一匣,好酒两瓶,给平阳侯府的那份由燕明轩亲自送过去。
镇北侯府的,让管事送去就好了,那边也会来送礼,一来一往虽然扯平了,但讲究的是人情往来。
除此之外还有萧阳、靖安侯府、宫里……几处都要送东西,顾着各自的喜好,宫里沈氏打算捎两千两银票,除此之外还要准备中秋家宴。
从年初开始,燕明轩放假就不怎么回来了,一直在书院温书,府里已经好久没聚在一块儿吃饭了。
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