零点看书

手机浏览器扫描二维码访问

第三十章 完全的地狱极乐之面(第1页)

,我在东樱有间餐厅

两个新客人的心思赵扶余能猜测到,可是却没有花这个心思去理会。

在他的心目中,只有为食客完成料理,这才是真正的首要之事。

群山的乌冬早已经完成过一次,他这次略微改变了一点东西,临出锅前稍稍的添加了一点鱼饼的味道。

让海鲜与山菌的味道融合的更好。

在不影响舞茸的主味前提下,把汤汁的味道又略微提升了一点。

这也是他在烹饪料理的巧思。

总是要稍微做些变化,只是这些变化必须是添彩,而不是掩盖料理原本的主味。

这也是前世积累给他带去的理念。

至少这样的制作,比他在主世界所见的许多所谓的创新菜要完成度高得多了。

。。。

群山的乌冬面已经在进行中,空隙赵扶余就开始处理起了炸鸡。

用两个鲜嫩的鸡腿,用的不能太大,中等的就好,去掉多余的脂肪,然后顺着鸡腿的骨骼中间划一刀,把肉分开露出鸡骨,接着顺着鸡腿的末端关节,划一圈刀。

这样再用手一推已经裸露出的肉块,鸡腿骨的一端就已经没有了半点肉丝,只有剩下一点点的骨头还残留在另一边,被鸡肉包裹。

继续往下动刀,将鸡肉彻底的分割开来,顺着腿骨下切,把最后与肉连接的地方切断。

这样就得到了完整的鸡腿肉。

接着把这两只鸡腿肉全部分割成两个指节大小,肉块不能太小,不然炸制过后就很难留存汤汁。

会变得整个都缺少水份。

然后便是所谓的湿料腌制了。

葱姜蒜加水打成去腥的汁水,用漏勺过滤,加入鸡腿肉块内,再放入黑白胡椒粉,五香粉,以及生抽,蚝油,盐,白糖。

顺着一个方向不断的搅拌,直到鸡肉把所有的酱汁调料全部都吃进去,鸡肉的手感呈现出一种粘稠的感觉,这个时候就可以加入半颗全蛋液。

接着继续搅打,直到所有的鸡蛋液也被鸡肉吸入其中。

这腌制的步骤才算走完了一大半。

一大勺的酸奶之中混入一大勺的土豆淀粉,一大勺的中筋面粉,比例一比一。

();()  还要加入一小勺的清油,这样混合出来的面糊,在炸制的时候才会清香里,还非常的酥脆,轻薄。

接着就放着这两个东西入味,发酵。

面糊要是那种可以形成类似非牛顿体一般的状态,这样裹在鸡肉块上就会很好的挂糊,又足够的薄脆。

处理完这些,赵扶余将擀好的乌冬面下锅沸煮,状似无意的询问。

“两位客人还没挑选好么?”

壬生京四郎眼底精芒一闪,和善的面容上浮现出一点笑容。

“店长有什么好推荐的么?”

“您这里的料理太多了,我们实在是难以决定啊。”

听到有人接茬,赵扶余看了一眼,果然是壬生京四郎,也不犹豫。

“有一道新创的料理,或许很适合两位。”

“只不过。。。会有点刺激。”

本来还浑不在意的鬼眼狂听到‘刺激’两个字眼中的血芒大作。

“好啊,刺激好啊!”

热门小说推荐
雷劫后,我成了工具人女配

雷劫后,我成了工具人女配

避雷喜欢女强文的宝宝们可以直接划走了。女主设定又美又娇,去每个世界都得重头修炼,实力不强大,属于慢慢成长型。不是女强文!不是女强文!罗媛媛嘎了!是的没错,她嘎掉了,原因是元婴期雷劫没渡过昔日的修仙界第一白莲花美人,被劫雷劈成了焦炭。本来只要肉身还在,灵魂不灭,只要喝下灵泉或者泡个灵泉澡就还有希望!但是她那...

重生之凌天剑帝

重生之凌天剑帝

萧凌仙域执掌一方的仙帝!万年后,他终于渡劫失败重生归来!仙域一万年,地球却只过了三年。想起前世他父母被人杀害,重新回来的他本该庆幸,但他却一阵捶胸顿足,顿感无奈!我滴天!重生啊!为什么别人都是回到出事之前,而我却是重回到了出事之后呢?这还玩个毛…可,毕竟是自己的父母被人所害,他携带仇恨,就此踏上了复仇的道路不知敌人是谁,萧凌一路查询,却得到关键线索,父母竟然没死,只是失踪了,这让他兴奋后又是一头雾水,前方迷雾重重,他又要开始踏上寻亲的征程去找寻找到父母下落一切都还只是个迷!(主角性格)萧凌冷冷道你是谁?敌人我是你惹不起的人!萧凌一巴掌将他拍成血雾,淡漠道这个世界上还没有我萧凌惹不起人,如果有,惹我必斩!!他一边变强,一边追寻父母,一边寻求上一世所的爱人,保护她,呵护她,除了她,谁都别想靠近他半步!这一世,他的目标就是要找寻父母,家庭团员,与爱人及父母一起全员修炼,然后重回仙域...

逼婚后她被富豪老公宠上天

逼婚后她被富豪老公宠上天

时光被逼嫁给瘸子顾墨辰。婚后现老公不但走路带风,还实力强大。某天,时光被顾墨辰逼到墙角。你的腿不瘸?哪条腿?你!瘸不瘸,顾太太试试不就知道了!时家独生女时光,被父亲以迁出母亲坟墓相逼,无奈嫁给瘸腿的顾家三少顾墨辰。原以为要悲惨度过下半生,却现枕边人是容貌绝顶的富豪帅哥一枚!便宜妹妹想抢人,老逼婚后她被富豪老公宠上天...

女主病,炮灰命[快穿]

女主病,炮灰命[快穿]

6之韵绑定的是恋爱系统,拿到的却是炮灰剧本虐待渣男私生子的国际影后不甘寂寞勾搭小叔子的世子妃爱上连环杀人犯成为第一个受害者的女大学生系统共情系统开启,宿主将融合原主的性格和人设,和男主谈一段山崩地裂海枯石烂至死不渝的恋爱。6之韵意思是,我明知会死很惨,还要往男主跟前凑这不找死呢b一句话文案拿炮灰剧本,过女主人生b公告11号开始这篇文就入v啦,从18章开始倒v,还在养肥的小伙伴儿们赶紧看文鸭因为要倒v,不能按照预定计划早上6点文,所以直接12点三更,新章是434445,追文的小伙伴儿们不要买错啦世界暂定第一个世界国际影后x渣男的私生子第二个世界世子妃x小叔子第三个世界女大学生vs高智商连环杀手s1男主是同一个人,和女主同时穿到每一个世界,身心唯一。2日更,每天中午12点更新,谢绝扒榜。3排雷小世界设定猎奇,很可能三观不正,怎么带感怎么写,卫道士慎入。如有观文不适,请迅点叉逃生,弃文请不要留言告诉作者6月份开始连载的娱乐圈文女演员与大亨推荐我的完结文娱乐圈你比星光美丽票房女王竞技小甜饼你比王者好玩儿棋高一筹伪推理真言情设局完美实验品...

天行轶事

天行轶事

一个从小失去父母的孩子,被修炼成仙的动物保护,又被好心人收养,遇到各种离奇古怪的事儿。最后他才现保护他的那个小小的仙竟然和自己有着很深的渊源,那个动物为什么要修仙?他们之间到底有什么感人的故事?最后他们的结局如何?天行轶事...