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苏静月在河边洗完艾草,楚辞就抓住了两条鱼。
不过两条鱼都不算很大,大概一两斤左右,用来做楚辞想吃的鱼羹正好。
两人回到家中,就开始做午饭了。
楚辞在河边就拿着叉子给鱼杀好了,苏静月此时处理起来方便的很。
她将鱼头和鱼尾先切了下来,放在一边,然后将鱼骨剔除,这一步有一点麻烦。
刀工没有酒楼的大师傅精湛,只能马马虎虎的大致保证没有鱼刺。
鱼肉切成一丝一丝的鱼戎,放在一边用葱姜水腌制起来,去腥调味。
起锅烧热油,在里面加入鱼骨和鱼头鱼尾煎至金黄,待会加入热水就可以得到一锅奶白的鱼汤了。
鱼汤烧开调味之后,苏静月只将鱼戎倒在里面煮了一小会,见变色加了葱花就用汤碗盛了出来。
配上一个绿叶子菜,今天的午饭就好了。
“这个鱼汤真好喝!”
楚辞将米饭泡在鱼汤里,吃的欢快,两个小朋友也有样学样。
和香楼的鱼羹更胜一筹一些,苏静月只是按照比较家常的方法做的,在里面加了一些胡椒提味。
而上次喝的和香楼鱼羹则是在里面加的羊汤,更为鲜美,不过见他们喝的开心,苏静月就满足了。
下午楚辞拿着锄头去地里干活了,这段时间,除草、驱虫、施肥做的样样不落。
夏天要到了,天气热起来之后,虫子也多了。
青团,苏静月打算做两个口味的,一个南瓜馅,一个豆沙馅。
待会大龙二虎会过来找两个小朋友玩,回去时正好带些走。
至于鸭蛋,楚辞刚刚出去时,恰好也要叫上大河叔一起,就顺便和孙婶子说了。
让孙婶子帮着买五十个鸭蛋,上次贵山叔给的鸭蛋摔坏了三个,还剩二十几个。
加起来都可以腌成咸鸭蛋,留着这个夏天配着米饭和粥慢慢吃。
红豆是昨天粮油店送油和红薯粉过来时,老板送的,也是看着品质很好,苏静月不想放在地窖里攒灰,就想着用来做成豆沙馅。
青团不耐放,苏静月不打算多做,就每个口味做二十个,大家分一分就没有了。
苏静月将南瓜和红豆都清理好之后,就上锅蒸了,待会熟了再拿出来做馅。
红豆是从今天早上起床开始泡的,这样做出来的豆沙会更加细腻软糯,味道层次也更丰富。
大火蒸,不用多少时间就蒸熟了,苏静月拿着两个大碗将南瓜和红豆都分开盛了出来。
重要工具还是上次的擀面杖和深口的大陶碗,舂碎食物真的很方便,苏静月爱死了这趁手的感觉。
趁着刚蒸出来的还是热的,苏静月在里面加了一些糖,一边舂一边搅拌。
中途大龙二虎来了,还去开了个门。
最近家里后面院子种的一些小菜都生长的很不错,也有一些小青虫乘虚而入。
只能人力用手一只一只去捉,捉了喂养家里的小鸡小鸭。
这项活动深得楚昭和楚明的喜欢,还诚挚邀请了两位最好的小伙伴过来共图“捉虫大计”。
大龙二虎一过来,楚明就给了他们两一个破碗。
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