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第23章 闻香而来（第2页）

“也是，以前没现贾家挺富裕的，他们总哭穷，现在才知道原来家里有这么多钱，一下子能拿出3oo块，眼皮都不眨一下。我跟你说，我要一次拿出3oo块，下个月怕是要喝西北风了。”李顺羡慕之余略带嫉妒地说。

“可不是嘛，估计他男的出事时厂里赔了不少钱，不过捂得挺严实的，愣是一点风声都没漏出来。”

“诶，他个月还跟我借过两块钱呢，到现在也没提还的事儿。”李顺突然想起。

他的话音刚落，众人纷纷开口，这个说自己被借了8毛，那个说被借了5毛，还有一个说被借了1o斤玉米面和两棵大白菜……

随着话题深入，大家都感到愤慨，这个时代哪家的日子都不易，贾家分明有钱却装穷占尽便宜，每次借一点点，让人不好意思催债。

张宇在一旁听着，不禁感叹贾家这装穷占便宜的习气，原来从这时就已经开始了，难怪电视剧《情满四合院》中秦淮茹和贾张氏会处处揩油。

在众人开始抱怨时，张宇悄无声息地迈着小碎步从人群中退了出来。

今天可是农历八月十五，中秋佳节，看热闹就好，他可没打算掺和进去。

现在的市售月饼，他觉得不太合口味，前两天他参照之前看过的视频博主教程自制了一个土窑炉，准备用来烘焙月饼和糕点。

为此他已备齐了不少材料，想到这些材料，小姑大概会心疼不已。

为了做出符合自己口味的月饼，他还特意提前两天炒制了馅料，系统赠送的永和红枣，皮薄核小、肉厚饱满、纯天然、无病虫害、无污染，在唐代时就被列为贡品。

红枣洗净后先浸泡四小时，再置于加水锅中煮半小时。煮过后再次浸泡四小时，如此处理过的红枣更容易去皮去核。经过这样的工序，制作出来的馅料口感更佳。

随后，他采用擀面杖的一端，细致地碾压红枣肉，继而将其移至平底锅中，以微火耐心翻煎。

待枣泥的水分被充分蒸，呈现出粘稠状且色泽红艳油亮之际，便可待其冷却后移入碗中静置。

枣泥口感绝佳，这两日，他制作了不少馒头，以枣泥相佐，味道堪称一绝。

那一罐满满的枣泥，短短两日内已被消耗近半，若非中秋临近，恐怕早已告罄。

张宇预先将调配好的馅料逐一捏成团状，并妥善覆盖存放，备于一旁。

在面粉中调入洁白如雪的猪油，恰巧先前炼制的猪油尚存余量，再添加适量的精白面粉。

以热水和面，揉合完毕后覆以洁净的白布，让面团静静醒；趁此间隙着手制作油皮部分。

取一洁净容器，倾入面粉，再加入更多猪油，精心揉搓成油面团。

将水面团与油面团各自均分为多个等大的剂子，然后将油皮剂子搓圆，水面剂子压扁，如同包裹包子般将油皮包裹于水面剂子之内，收口朝下后再整形成圆形。

完成包裹后的面团，

接下来，便是将其送入传统的土窑烤炉中烘烤，先要在炉内点燃炭火，待内部热度适宜后，将大部分炭火拨至炉边，清理干净炉底，再将制作好的月饼整齐排列置于其中。

经过一个小时的等待，一款口感酥脆、入口即化的枣泥月饼便新鲜出炉，这正是他所钟爱的老式酥皮月饼。

月饼出炉稍凉片刻，张宇拿起一块品尝，感受着月饼在口中几乎无需咀嚼，只需舌尖轻轻一抵，便已化作满口醇香。

月饼烘焙的香气四溢，弥漫在整个院落之中，引得周边的小朋友们闻香而来。

面对孩子们垂涎欲滴的模样，张宇大方取出一炉月饼，每人分得一枚。一旁的张桂芳欲言又止，最终选择默默退回房间，尽管内心或许有些许不舍，却并未表露丝毫。

周围的邻里对张宇分享月饼之举皆大欢喜，纷纷回馈以自家的礼物，有人送自家工厂放的糕点，有人送来两只鲜美的苹果，这家拿出一把青菜，那家奉自制的烙饼……几乎没有空手而归的。

而张宇则捧着六枚精心烘焙的酥皮月饼前往孙太爷家拜访：“孙太爷，您在家吗？我给您送月饼来了。”

“在家在家，小宇啊，别客气，你们自己留着吃就好了。”孙太爷连连挥手示意他不必如此。

“这是我刚烤好的，您尝尝，是酥皮的，保证您能咬得动。”张宇边说边将盛放月饼的盘子递到孙太爷身边。

孙太爷接过来尝了一口，小心地接住掉落的酥皮，咀嚼后称赞道：“的确不错，你这酥皮做得十分地道，里面的枣泥选料也很好，已经有几分当年老师傅的手艺了。”

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