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“这……?”
膳夫们你看我我看你,不知这是什么意思,面团扔进水盆里,那还不化了?
祁律则是高深莫测的开始洗面,这美味的凉皮儿,还有凉皮里面放的精髓面筋,全都是洗面得来的。
面团在水里反复的洗,很快,水变得浑浊起来,而面团越来越小,越来越小,仿佛一块小泥巴,有点丑陋,有点可怜儿,在膳夫们眼中,好端端一块面,愣是给糟蹋了!
这时候就有膳夫喊着:“太傅,冰来了!冰来了!”
膳夫将冰块放在车上,用车子运送了过来,足足一大块,祁律正好洗好了面,把洗好的小可怜儿面团放在锅上蒸熟,然后放进冰中镇着,这便是凉皮儿之中的精髓,面筋了。
等面筋冰好之后,又凉又爽,入口还弹牙,十足筋道。而且面筋容易进味儿,不管是香味、咸味还是辣味。夏日里吃这个,可以促进味蕾,保证开胃。
膳夫们不明所以,看着祁律又开始琢磨洗面的水,那水混沌沌乌涂涂的,看起来不甚美观,沉淀了一会子,水与沉淀物很快分层,祁律把水全都撇干净,然后开始做凉皮。
他让膳夫找来一个底部平滑的大承槃,薄薄的刷上一层油,然后将洗面水倒入承槃之中,只倒入一个底儿,放在锅中蒸熟,蒸熟的洗面水瞬间变得又白又透,犹如凝脂,迎着光一照,竟觉得十分美观,已然不见了方才“丑小鸭”一般不起眼的初态。
如此反复,祁律让膳夫们一起帮忙,没一会子便出锅一大堆的凉皮,将凉皮也镇在冰中,稍微凉一凉,祁律这又开始去调汁儿。
等凉皮和面筋降了温,祁律的秘制凉皮酱汁也调好了,凉皮切条,面筋切块,合着调汁儿拌在一起,再稍微浇上一点炸香的藙子油,一股又清香又有食欲的味道扑面而来,关键还凉丝丝的,一点儿也不油腻,正好适合夏天。
凉皮做好了,祁律将凉皮盛放在精致的小豆中,又找了个木承槃托着,这便完工,准备去孝敬天子。
祁律端着刚做好,凉丝丝的凉皮,往路寝宫而去,很快就到了大殿门口。寺人远远的看到祁律,立刻小跑着冲过来,笑的点头哈腰,却拦住祁律,说:“祁太傅,这……天子他……”
寺人似乎在找借口,因着天子有话,说如果见到祁律,一律拦在外面,寺人一听,还以为祁太傅这么快便失宠了,哪知道天子还有话,借口让寺人自己找,不能说的太难听,不能伤了太傅的自尊心等等。
寺人这会子便为难了,支吾了一声,说:“天子……正在午歇,刚刚睡下,因此不方便见祁太傅,真是不巧了。”
祁律幽幽一笑,他就知道又要找借口拦住自己,特别善解人意的说:“律并非想要面见天子。”
寺人纳闷的看着祁律,说:“太傅您这是……?”
祁律微微一笑,他本就生得斯文,如今一笑起来,那笑容更是善解人意,声音也很斯文,说:“律只是看天子未用午膳,如今天气又燥热,倘或空腹,恐怕心情更是不好,天子若是犯了天威,别说是律呢,就是您也不舒坦,不是么?”
正是如此呢!
寺人早就为这个着急了,天子不用午膳,还不能劝,倘或一个不欢心,还不是他们这些伺候的寺人受苦?
祁律的话正好戳中了寺人的痛处,祁律还有后话,又说:“律这里准备了一些小食,消暑纳凉,正好这个天气食用,保证天子什么食欲都有了。”
祁律将那承槃交给寺人,说:“律便不进内了,有劳您带进去,倘或天子想用,便食用一口,倘或不想用,也没什么损失,不是么?”
寺人一想,的确是这个道理了,便满口答应着,笑着接过承槃,说:“是了是了,有劳太傅您操劳,小臣这就送过去。”
寺人接了木承槃,很快往路寝宫内太室而去,天子此时正坐在太室之内,手边放着竹简文书,他即位还没太久,手头上的公务很多,一刻也闲不住。
然而此时的天子,却在发呆,他突然想到昨日里酒后失德的场景,自己纳着祁太傅的手掌,紧紧贴着胸口……一项云淡风轻的祁太傅突然睁大眼睛,一脸吃惊的场面,一直回荡在姬林的脑海中,怎么也驱不散。
越是不想,越是去想……
嘭!
姬林随手将竹简丢在案几上,只觉头疼的厉害,心里也烦闷,只怪这天气实在太热,而且还有点发闷。
姬林丢下文书,本想着歇息一会儿,正巧了,看到寺人端着承槃进来,寺人恭敬的说::“天子,您未用午膳,好歹食一些罢,要保重圣体啊。”
姬林摆摆手,没说话,寺人便把承槃放在一边,恭敬的退了出去。
等寺人走了,姬林本不想吃的,但总是能闻到一股若有似无的香味,有点藙子的辛辣,又有点咸鲜,还有点酸香,实在说不清楚,正好对了炎炎夏日的胃口,总觉得十分清爽。
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