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把虾仁先来清洗一下,再开背,尽量切深一点;然后往清洗好的虾仁里加入少许盐,下手抓至起黏,再加入几粒鸡精和少许白酒,抓匀后腌制1o分钟。
大碗中按照2:1的比例加入面粉和淀粉,再加入适量吉士粉和泡打粉,然后往碗中加入适量清水,边加清水边搅拌(顺时针逆时针交替搅拌),充分搅拌均匀,搅成没有疙瘩的面糊即可;最后往碗中加入适量清油并再次搅拌均匀;此时面糊的状态是能够裹住筷子的流动状。
土豆清洗干净后去皮,先切成厚度均匀的薄片,再改刀切成粗细均匀的细丝;然后把切好的土豆丝放入清水中多清洗几遍,洗去土豆中的淀粉,洗好后充分沥干水分备用。
准备一个大碗,碗底加入少许的凉白开,再加入适量沙拉酱,用筷子搅拌均匀后加入适量炼乳(炼乳和沙拉酱比例差不多1:1就可以了)。
把锅充分烧热,加入足量干净的油,油温烧至五成热;然后把两片虾仁裹在一起,裹好面糊后慢慢地下入油锅中,继续炸至定型后用勺子搅动一下。全程中小火慢炸,炸至酥香金黄就可以捞出来控干油备用。
把锅内的油温继续烧至六成热,然后把沥干水分的土豆丝分散地下入锅中,全程开大火来炸,期间不断用漏勺搅动,以便土豆丝受热均匀;炸至土豆丝开始黄的时候即可关火,利用余温继续炸至土豆丝酥脆;炸好后捞出来控干油备用。
。把炸好的虾球放入酱汁里面,滚上一层调好的酱汁,然后再把裹着酱汁的虾球放到土豆丝里裹上土豆丝,最后下手稍微捏一下,捏成一个球,并依次摆入盘中,一份金丝虾球即成!
李村夏又炒了一个酱爆茄子,一个宫保鸡丁,再煮了一个番茄蛋汤。然后把烧好的菜和餐具全部端到了客厅的桌子上。
“华姐!你快趁热尝尝看!”
露齿一笑,墨染华也不客气,接过李存夏递来的筷子夹起一个金丝虾球,轻轻张开粉嫩诱人的红唇,在虾球上用力地咬了一口。
虾球外酥里嫩,连尝过不少美食的墨染华也是眼睛一亮。
“怎…怎么样?”李存夏看着墨染华吃虾球的样子,目光又不禁被她那饱满而娇艳的红唇吸引……
“很好吃。”墨染华舒眉一笑,眼波盈盈,樱唇翘弯,俏丽若三春之桃,清素若九秋之菊,看得李存夏眼睛都有些直了。
连忙又捏了自己的大腿一下,李存夏舒了口气,也跟着墨染华一起享用着桌上的美食佳肴起来。
酒饱饭足,李存夏洗完了碗筷,又把吃剩的菜放到了冰箱里,害怕自己再出洋相,便准备赶快闪人……
“夏夏,这么急着走啊?”女人清冷的声音带着一丝隐隐的幽怨,又迫使着李存夏不得不停下了脚步。
墨染华眉头微微皱着,仔仔细细地打量了李存夏一番,然后伸出一只柔荑,摸了摸他那滚烫通红的脸蛋。
“夏夏,你是不是又瞒着我什么事了?”
“没,没有!”感受着脸上那只软软凉凉的小手,李存夏紧张得大气都不敢喘。
“没有你那么怕我干嘛?”墨染华不满地说道,“难道我长得很可怕吗?”
“不,不是!华姐长得很漂亮!华姐是我见过最漂亮的女人了!”李存夏连忙说道,但眼神却不敢直视着墨染华,一副做贼心虚的模样。
突然听到少年的赞美,墨染华双颊微红,心里有些美滋滋的,但很快眉头垂了下来,有几分伤心地说道,“夏夏,你之前说过,你有事不会再瞒我的……”
“姐姐……就这么不值得你的信任吗?”
“不是的!!”李存夏见到墨染华失落的模样,心中一疼,突然有些无助地蹲了下来,把脑袋埋进自己的膝盖里,就好像一只不愿面对世界的鸵鸟。
“华姐……我……我也不知道为什么……我怕我跟你说了之后,你会嫌弃我……”少年的声音委屈而又卑微,似乎是遇到了什么奇怪的事情。
“夏夏,你放心吧,有什么事就跟姐说,姐肯定不会嫌弃你的。”墨染华微微一怔,温柔地说道。
李存夏给人的感觉一直很成熟,但是若是按他的年龄来算……他也不过是一个懵懂而青涩的少年而已。
“真的吗?”
“真的,你有事就直接跟姐说,姐肯定不会嫌弃你。”墨染华认真地点了点头,把李存夏拉到了沙上让他坐下,然后在一旁静静地等待着李存夏的回答。
“夏夏,有些事情可能难以启齿,但逃避没办法解决任何问题。你告诉姐姐,姐姐作为一个过来人,肯定会帮你想办法。”
抬起头来看了墨染华一眼,李存夏羞耻地咬了咬牙,还是把自己的情况说了出来。
“姐……我就是,我好像生病了。”
“是什么样的病?夏夏,你有什么地方很难受吗?”墨染华眉头微皱,也是紧张了起来。
“我就是……晚上睡不着觉,总是会想一些奇奇怪怪的事情……”
“什么事情?”
“就是……就是想华姐……然后越想越睡不着……”李存夏苦恼地把脑袋缩了起来,实在是难以启齿。
“想我?想我干什么?”墨染华有些奇怪,伸出手摸了摸李存夏的额头,却现这人全身上下都好烫。
“就是……就是想抱华姐……”
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