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第二十九章 何雨柱的厨艺（第3页）

我哥从小就练习基本功，八岁开始练刀工，十岁开始掂锅翻勺，每天放学就拿着锅装半锅沙在那儿练，沙子撒出来，我爸就一棍子抽过去。”。

说着，小丫头眼睛开始泛红了，武斌文估计这丫头提起父亲就伤心了，他连忙打岔：“哟，雨水知道的还真多，我都不知道当厨师有哪些基本功呢。”。

小孩子注意力容易被分散，武斌文一打岔，小丫头果然就抬起头，得意地说道：“那是自然，虽说咱家传厨艺传男不传女，可我也是从小就耳闻目睹看着我哥练习的，厨师的基本功包括刀工、勺功、火功、调味、抽糊和宰剔。

其实我哥的刀工、勺功、抽糊和宰剔都练得差不多了，就是火功和调味差了点儿。

不过我们家传的是谭家菜，这谭家菜用料讲究，食材都是山珍海味，不过您也知道，这年头哪有练这手艺的条件呀，我爸就找人送他进丰泽园拜名厨王明理师傅学做鲁菜了。”

武斌文感觉有些不对，他记得电视剧里何雨柱是烧的一手好川菜才被大领导青睐的，怎么是学鲁菜呀：“哦，柱子不是学川菜的吗？”。

何雨柱坐在边听着妹妹捧他，心里有些窃喜，却又有些不好意思，听武斌文问他，赶紧答道：“文哥，我是跟着师父学鲁菜，不过我爸也会一些川菜和鲁菜，只是会的菜式不多，我原来跟着他学过些，只是他也没有系统的学过，才带我去找名师的。。

当年我爸就是带着我，用一道‘糟溜三白’获得了丰泽园后厨的满堂彩，才能让我留在那儿跟师父学习鲁菜。”。

实际何雨柱刚开始学的就是鲁菜，后来中断学徒进了轧钢厂，干了两年后被厂里的大厨董世仁注意到了，现他厨艺天赋很强，基本功也很扎实，就收他为徒传授他川菜，只是没过几年，董大厨退休后就被儿子接回川省养老，也就跟何雨柱失去联系了。

何雨柱端起酒杯敬了武斌文一杯，接着说：“虽说咱现在年纪还小，可毕竟学了这么多年的厨，现在虽说名义是在食堂当杂工，但是厂里的大锅菜我也是了手去做的。

您尝尝咱自家小锅炒的，这可就不是那些大锅菜能比的，而且文哥您这儿调料还大不齐，不然这菜的味道还要好两分。

文哥您再试试这个白菜芥末墩儿，这菜可是我师父教我的第一个菜，我师父说做红烧肉就要再加个芥末墩儿，这菜解腻。”

几个菜都尝了尝，武斌文现这傻柱的厨艺还真不错。武斌文五感人，舌头可以媲美传说的帝王舌，“擅尝天下美食，能尝出百味甚至说出是怎么做的”，何雨柱做的菜自然说不完美，不过在他这个年纪已经算很不错的。

他昨天晚已经通过阅读那些食谱菜谱，激活了厨艺技能，切了几个土豆就达到了厨艺二级，算是入门了，但与何雨柱相比那差的不是一点半点。

武斌文心里不由得升起了一丝恶趣味，何雨柱厨艺天赋这么强，他如果当何雨柱的厨艺师傅，当时候教出一个厨艺大师也挺好玩的。

他可是带着挂的男人，想要升级厨艺，还真能短时间就把厨艺升到专家级，虽然要大师级还要用不少时间，不过这会是问题吗？。

嗯，今晚就再专研专研厨艺，明天就去买几百斤土豆，切出那些土豆，估计就差不多能到专家级了，不敢媲美丰泽园王明理那样的名厨，也能比得一般饭店的掌勺师傅吧。。

只是看着何雨柱那油渍麻花的都要结板的棉袄，他又不由得泛起一阵恶心，想了想，他放下手里的酒盅，转身走进里屋，估摸着何雨柱的身量，从腕表空间里找出一套镁军冬装装进一个镁军背囊，才又走了出来。

将手里装着崭新的镁军冬装的背囊递给何雨柱：“徒~~，柱子呀，我看你的这身衣裳实在是影响食欲，呐，我这也是在战场缴获战利品，没花钱的，送给你了。”。

何雨柱疑惑地接过去，一边打开看一边问道：“这是什么？”。

“镁国佬的军服冬装，估计是没穿过的，你拿去吧，我还有好几套呢。”。

打开背囊，何雨柱一看，里面是镁军大衣、夹克棉衣裤、羊毛衣裤和手套，他赶紧又收了起来，递还给武斌文：“文哥，这太贵重了，我不能要。”。

“拿着吧，都是战场缴获，又没花钱，有啥贵重的，我还有好几套呢。”武斌文无所谓的说道。

“不行不行，太贵重了。”何雨柱将背囊放到边的椅子。

武斌文摇摇头：“你这人真没劲，要不我拿套我当兵时穿过的旧的棉衣裤给你，这你可不能拒绝。瞅瞅你的衣服，影响食欲。”。

说罢，武斌文又去里屋，找出了他在朝藓时穿的那套扎絮棉衣裤和绒衣裤，装进一个布袋，拎出来交给何雨柱，何雨柱打开看了看，确实是旧的，虽说比他体量稍微大点，但挽挽袖子折折裤腿儿也能穿。

他这才收下喜不自禁的说：“真是谢谢文哥了，您是不知道，这年头能有这棉军装穿出去，那可是真有面儿呀，比穿工作服出门还牛气！”。

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这也就是今天何雨柱把自己又洗又搓又理，脖子的老泥都搓干净了，身围着围裙，胳膊套着套袖，那身腌入味儿的老棉袄没露出来太多，整个人看去还是个人样。。。

要不让武斌文和他一桌吃饭，还真有点下不了嘴，现在嘛，还可以哥俩好喝两杯。

雨水那已经把酒给两个哥哥各倒了一杯，二两半的杯子倒的满满的，给自己倒一杯水，兄妹两人请武斌文入座，何雨柱把他那杯酒端起来敬武斌文。。。

“文哥，自打您搬到我们这个四合院儿，我和妹妹走了大运，自从我爸去保城后，第一次有了找到主心骨儿的感觉，我和雨水不懂事，给您添麻烦了，以后您就当自己亲弟弟亲妹妹，有啥做的不对的地方，该打打，该骂骂，我们二人绝不含糊。”

“这杯酒我敬您，感谢文哥。”说完话何雨柱一仰脖子，二两半的老白干一口闷了。

武斌文一看何雨柱干了，自己便也把手中的酒一口喝完，对何雨柱摆摆手：“柱子啊，咱们第一杯酒可以这么干掉，接下来这酒咱俩慢慢喝哈，还有这么多好菜我得尝尝呢。”。

年轻人喝酒哪是凭什么酒量啊，一般都是没有酒量有酒胆，喝着顺溜可能吐的就更顺溜。。

何雨柱一杯酒下去就有点了脸，可能是今天的脸洗得干净的原因，小麦色的皮肤下面浮出些红晕。。

“行，哥都听您的，您说咋喝咱们就咋喝，我也没啥拿得出手的东西，也不知怎么感谢您，就只会炒几盘子菜，哥您也别嫌弃。”。

何雨水在边接嘴道“文哥，您别看我哥是在丰泽园当学徒，其实我们何家是厨师世家，四代往都是做厨师的，据说祖还出过御厨呢。

我哥从小就练习基本功，八岁开始练刀工，十岁开始掂锅翻勺，每天放学就拿着锅装半锅沙在那儿练，沙子撒出来，我爸就一棍子抽过去。”。

说着，小丫头眼睛开始泛红了，武斌文估计这丫头提起父亲就伤心了，他连忙打岔：“哟，雨水知道的还真多，我都不知道当厨师有哪些基本功呢。”。

小孩子注意力容易被分散，武斌文一打岔，小丫头果然就抬起头，得意地说道：“那是自然，虽说咱家传厨艺传男不传女，可我也是从小就耳闻目睹看着我哥练习的，厨师的基本功包括刀工、勺功、火功、调味、抽糊和宰剔。

其实我哥的刀工、勺功、抽糊和宰剔都练得差不多了，就是火功和调味差了点儿。

不过我们家传的是谭家菜，这谭家菜用料讲究，食材都是山珍海味，不过您也知道，这年头哪有练这手艺的条件呀，我爸就找人送他进丰泽园拜名厨王明理师傅学做鲁菜了。”