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段秋生倒是说了一句:“我在京城的时候结实了一位老板,他酿出来的酒味道格外烈,我曾慕名而去,结果三杯就喝倒了。那酒味道真是不错,浓香醇厚,别的酒同它比起来都太过寡淡,轻飘飘的,喝多了也没什么意思。”
这……听起来像是后世的酒啊,沈苍雪对那位酿酒的老板产生了兴趣。
可惜另一位不在临安城,眼下去京城打听也来不及了。往后若有机会,她也想亲自去瞧瞧。虽有了好的选择,一时半会儿也喝不着,沈苍雪只能退而求其次,选了些别的酒。除了一般的酒,沈苍雪还进了大量的果酒。
如今可选的果酒种类也多,譬如葡萄酒、枣酒、梅子酒、石榴酒……凡此种种,品类繁杂。
沈苍雪选用果酒,是为了招待女客人。她这酒楼上下两层,底下大厅,二楼雅间。
临安城贵妇人众多,从前在聚鲜阁的时候便发现有不少女贵客结伴而来,原想要另寻一个僻静的地方单独用餐,可惜当时的铺子条件不允许,只能败兴而归。这些人身份贵重,压根不愿意同寻常的客人一样坐在大堂,沈苍雪只能忍痛失去这些贵客了。
如今二楼有了雅间,沈苍雪自然是不想再错失机会,连酒水都按照她们的喜好来定的。
新酒楼的名字,延续了“沈记”二字。对于这个酒楼,沈苍雪想要将它做成招牌,最好是能通过这个招牌将辣椒的生意推广出去,让人看到辣椒便能想起沈记,看到沈记便想尝一尝他们的辣椒。当初沈记包子便做的不错,如今这个沈记酒楼,沈苍雪也委以厚望。
沈苍雪也是有野心的,她根基太浅了,即便多了一个郡主的名头她也觉得不够。先有王家,再有京城的长公主,不论是明面还是背地里,她的敌人都不容小觑。家中无势,沈苍雪能紧紧握住的也就只有产业跟钱了。
有钱能使鬼推磨,这话可不是随便说说的。
酒楼虽是沈苍雪这段时间的心头好,但是聚鲜阁那边沈苍雪也没忘。那边如今不少事儿都交给杜喜负责了。杜喜在经段秋生调教之后,厨艺又精进了不少。沈苍雪给了他几个菜谱,靠着这些,聚鲜阁即便没有她在也能站稳脚跟。
聚鲜阁如今主打的是中段菜品,价格虽高但又不算太高,寻常人咬咬牙依旧能隔三差五地吃一顿,且以味道取胜,往后也会一如既往地贯彻这个路子,不会改了。给杜喜的那几道菜谱,也都是口感出众、食材易得的方子。
此外,沈苍雪还将几个人的月钱都调了一档,给杜喜的分红更多些,毕竟他又要掌勺又要管着外头的不少事儿,劳心又费力,不多给些,沈苍雪于心不安,更怕他觉得不公允,不肯费心办事。
至于这边,新开一家酒楼,人手必定不够。
沈苍雪又招了些跑堂跟打杂的。崔兰兴旺他们一心想跟着沈苍雪,于是也到了新酒楼这边忙活。王台因看不惯兴旺,跟着杜喜留在了聚鲜阁。
聚鲜阁这边也缺人,杜喜在问过沈苍雪后,将自己从前的几个小徒弟也叫了过来帮衬。
沈苍雪特意去看了看这些小徒弟,当初自家人反水一事让沈苍雪的同情心都折了不少,如今杜喜招的又是从前的王家人,沈苍雪不得不防。
索性,这些孩子都是老实的。
段秋生替沈苍雪将丑话说在了前头,他告诫杜喜:“你既然心软将这些人招进来,那往后他们要是糊涂犯了事,罪责你也得一并担着。”
杜喜爽快应下:“师傅您放心,这几个小兔崽子都管不住的话,我也没脸叫您师傅了。”
“滚一边儿去。”段秋生毫不留情地踹了他一脚。
师傅带徒弟这种事儿,段秋生见多了。正如杜喜自己说的那样,这几个人都管不住,以后也不必在这行混了。
聚鲜阁一切照旧,只是换了些人手罢了,食材、味道还是一点没变,每日依旧客流如潮。
饭馆里每日供应的菜,有一些是从下塘运过来的,每日大清早运过来,都是地里最新鲜的那一茬,鸡蛋、山货也是最好的。下塘村供应着沈记包子铺跟聚鲜阁,已经给村里人添了一笔不小的进项了。如今村里人哪怕家里没地,只要手脚勤快些,多去山里打些山货野货送去里正家换取些钱,也能安稳度日。
沈苍雪从黄茂宣哪儿听闻,下塘村的人如今都对她感恩戴德。沈苍雪也就笑笑,并未太放在心上。她做这些,不过是顾念着当初的收留之情,在自己力所能及的基础上搭把手,多帮点罢了,再多她也做不到。
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