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福婶见他们实在坚持,便也只能作罢了。
沈焰扛上那一袋子东西,桑桑则是抱起了吃饱喝足的锅盖,两人一道往家的方向去了。
望着他们离开的背影,福婶莫名生出一种一家三口的既视感来。
回到家,桑桑便也顾不上跟锅盖亲热了,她把锅盖放下,那小家伙便迈着小短腿,开始在院子里四处闻闻,嗅嗅,偶尔撒泡尿标记地盘,或是追着小鸡仔们吓唬,倒是玩得不亦乐乎。
桑桑迫不及待地想要开始倒腾自己的卤料,却被沈焰阻止了。
“我在镇上买了些吃食,吃完再干别的。”
沈焰买了大馒头,肉包子,还有一只烧鸡。
他当然是想吃桑桑亲手做的,但他们回到家的时间不早了,来不及,今天这一顿,就只能将就讲究吃了。
桑桑虽然很不赞同他这大手大脚的毛病,但这是他自己的银子,桑桑也不能说什么。
吃过桑桑做的吃食,再去吃别的,就总觉得哪哪儿都不满意。
馒头太硬,烧鸡太柴,肉包子的肉馅儿太咸,不新鲜。
跟桑桑的手艺比,简直差远了!
虽然这顿午饭十分不满意,沈焰也不得不撸起袖子开始干活了。
桑桑去处理她的卤料,他则是负责清洗猪大肠。
清洗猪大肠是一件费时费力的差事,若是清洗得不干净,就会有一股腥臭味,那她的卤汁熬得再好,卤出来的卤肥肠味道也会大打折扣。
沈焰先将猪大肠用清水清洗了一遍,然后将其内壁翻出,摘除附着在内壁的杂质和油脂,再倒入适量面粉,反复揉搓,然后再用清水清洗。
如此,也只是完成了清洗的第一步。
接下来,需放入适量米醋和盐,继续揉搓,清洗,如此反复,直到清洗的水不再浑浊,变成清水为止。
除了猪大肠,桑桑还让他买了不少猪皮,这也需要好好清洗。
昨日沈焰听桑桑提起美食经,听她那一番描述,便自作主张地买了几块五花肉和几个肘子。
经她之手做出来的,必是美味,他相信定是不愁卖的。
假若大家当真这般不识货,他就留着自己吃,反正他饭量大,一天三顿就能吃完。
沈焰在清洗食材,桑桑在厨房里已经翻炒卤料,开始起锅熬煮了。
烧开之后,她就改成了小火。
熬制卤汁,讲究的是一个温火慢熬,一切美味,都需要时间作为沉淀。
沈焰本以为今晚上就能吃上她口中的卤肥肠,但桑桑却摇了摇头,“今晚不成,卤汁越熬越香,也越熬越老,只有老卤汁卤出来的卤味才更好吃。
这一锅卤汁,最起码也要熬上三个时辰才勉强熬好。”
三个时辰都已是戌时了,往常那个时候他们早就睡了,自然不可能为了等这一顿卤肥肠,真等到那时候才吃晚饭。
沈焰闻言,心中顿时生出一阵浓浓的失望。
他还想着今晚能吃一顿好的,好好弥补今天中午的损失呢!
早知道这卤汁熬起来这般麻烦,他先前在镇上就应该早点回来才是。
原本他去买这些东西,是花不了这般长时间的,但他却顺道去办了点事。
他是个记仇的,昨天的事,他心里头可还记得清清楚楚,半点都没忘呢。
他对桑桑保证过,会替她出了这口恶气,既然言出,那就得必行。
这次去镇上,他便顺道把这事给办了,他要给他的好堂弟送去一份惊喜大礼。
事情能不能成,过几天就有分晓了。
若是成了自然最好,若是没成,他也不介意再多跑几趟,总能办成。
原本沈焰对沈俊就没什么好感,现在因为他的事平白耽误了自己吃美食,他又暗暗在心里将沈俊那龟孙子记上了一笔。
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