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张晓在今日供应的小黑板上填上了2道新菜,啤酒红烧肉,红烧鸡腿。
苏禾在后厨准备猪肉,老抽,生抽,料酒,冰糖,啤酒,醋。这个时候生抽和老抽还没分那么明白,苏禾直接用酱油代替,啤酒饭店里面就有,3毛钱一杯,材料准备好了,苏禾开始着手做。
这几天是苏禾和大师傅的角逐,刘谷田的徒弟赵亮已经在前几天败下阵来,苏禾和刘谷田决定用一周时间为节点,在一周内,他俩每天做一道新菜,最终销售额多的那个为胜利方。
苏禾不敢托大,跟大师傅比,自己只能在新颖上面下功夫,台上一分钟,台下十年功,刘谷田在厨艺上的老练,是自己比不了的,但自己也有自己的优势,见过的东西种类多,人们对于没有见识过的新奇物品总是想要尝试的。
苏禾选择一块5花3层的带皮猪肉,洗净切成一厘米的小块,锅中倒入一点点油,小火直接倒入,煸炒。煸炒到出油,肉块变成焦黄色,加入酱油翻炒,直至上色,倒入一杯啤酒,大火煮开,接着转小火焖4o分钟。
大火收汁,加冰糖,最后放入少量醋提鲜,收汁装盘,啤酒红烧肉就做好了。
旁边的大师傅做的是红烧鸡腿。
两道菜出锅了,赵亮已经把国营饭店的门打开了,瞬间在门口等待的众人一窝蜂的挤了进来。
“太香了,在门口就闻到了,偏偏不到时间不开门。”
“是啊!别挤,我在你前面来着,你怎么没个素质呢!”
“安子,咱们快挤进去,一会儿坐没有了。”曹猛一手拽着苏安,一手提着王鹏,凭借身材优势,成功占据一张桌子。他们都馋坏了,一个月了,嘴里见不得半点荤腥,天天吃玉米糊糊,就这都不够吃,这次有机会,三人商量来国营饭店打打牙祭,一开始苏安还不好意思来,怕碰见苏禾,但是这个镇子里就这一家国营饭店,他们总不能永远都不来吃饭吧!好说歹说,心理准备做了一次又一次,这才同意。
“咱们谁去点菜?要不我去?”曹猛看了两人一眼,苏安连头都不敢抬,指望他是指望不上了,再看看王鹏,现在跟个鹌鹑似的,罢了,还是自己来吧!
王鹏也不知道自己是咋的了,明明是苏安的姐姐,为啥他也跟着紧张,就是心虚!
曹猛抬头看了看菜单,对于是吃鸡肉还是猪肉做的的菜难住了,就听见旁边一位常客说道:“哎呦,这段日子这这好,这次是大师傅和那位漂亮的女同志比赛了?”
比赛,什么比赛?曹猛正疑惑。
“您还是老样子?那今天两道新菜你选择哪一个啊?”赵亮这一周不用去后厨帮忙,现在他跟张晓一起在前面招待众人。
“哎呦,是你小子啊!我选择那个什么啤酒红烧肉吧!听着就新奇,没吃过呢,尝尝。”赵亮心里有数,苏禾这是开门红了。
为了公平,每样菜都不会告诉众人是谁做的,要到就是人民群众最真实的反应,上周他就输给了小苏同志,这周也不知道自己师傅能不能赢,也不知道小苏同志这脑袋是咋长的,怎能够做出他们不知道的食物,每次做出来还很成功。
赵亮在心里默默给自己师傅祈祷了一遍,“好了,拿着牌子等着吧,等我叫你。”
那人是国营饭店里的常客,家里不缺钱,老师傅了,每月工资完全支付的起自己的衣食住行,次数多了,也就熟悉了,见面难免说几句。
张晓今天心情很好,可以说这一段时间她的心情都很好,因为比赛的原因,每样菜她都会事先“品尝一番”,她这里通过了,才能再做给客人吃,怎么说呢!幸福又纠结。
“同志,你们说的比赛是啥啊?”张晓撇了他一眼,到底是心情好,耐心的给解释了一下。
曹猛这才知道,苏安的姐姐真牛逼啊!都比到决赛圈了,这周是跟大师傅的比赛,这几天来吃饭的人都感觉跟奇妙,因为他们不仅参与了,每点一道菜,就像是票选一样,那种感觉让人振奋,关键是这段时间他们觉得菜都比以往的好吃。
饭店里的大小伙子大多数都是来支持苏禾的,漂亮的女同志,还有本事,怎么能不支持呢!一些上了年纪的觉得还是大师傅比较靠谱,一个小女娃娃怎么能赶得上老师傅的手艺呢!
可是他们纠结没用,谁做的菜不会事先告诉你,只有结束一天后才能在门口贴一张红纸告知,第二天又是新菜名字,国营饭店采取公正公开的政策,众人不仅看一乐,参与的人也是越来越多了,因为这事,在镇子里还挺让人津津乐道,而苏禾的名字也越来越出名。
第一周把赵亮比下去了,人长得好看,能力出众,把不少大妈们看的都眼热了,没办法,人怕出名猪怕壮,自己儿子回家老念叨,想不知道还不行呢!
这一打听,再偷默默的观察观察,这孩子好啊!瞅着哪哪都好,就没有拿不出手的地方,本来女孩子有工作就加分,这还是在国营饭店工作,更好了,现在更是都能跟大师傅比赛了,这也太优秀了。
在大妈们的眼里,就算结果输了,那也是虽败犹荣,就问,能有几个人能做到,能有这胆量!
一开始还想为自家儿子争取,后来直接放弃,没办法,不是一个级别,她们亏心,这可是她们女性的骄傲,怎么也不能配自己儿子这种憨货!
曹猛点了3份饺子,在新上映的两道菜上面纠结了一下,最后决定两道都点,这样总不会出错吧!
苏安在一旁听到眼睛都亮了,看看,这么优秀的人是他姐姐啊!亲姐姐!在这么艰苦的环境下还能走到这一步,真厉害!真出彩!
王鹏在一旁听到直愣神,这么优秀的人,还是被耽误了啊!要是生活在城市里,还不一定多么厉害呢!
曹猛端着菜回来,两个人才把重点落在菜上,苏安看见两道肉菜,也知道曹猛做的决定是很好的了,这样平票,自己姐姐虽然不前但是也绝对不落后。
“吃吧!这里面就有一道菜是你姐姐做的,也算是接触到了。”
几个人大快朵颐,都被馋完了,不一会儿,桌面上的菜盘直反光。
曹猛剃了一下牙,“安子,我觉得错失你姐姐这样的人,是你们家有眼无珠。”
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