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第二天吃完饭,去铁铺买了一些铁钩,铁棍,铁条回来。又挑了泥土和石块,在坝子里垒了个一人高的圆形薰肉窑,圆窑外面看着就是一个圆圆的直桶,上层对开着几个圆孔,下层就开了一个方形的孔。
里面就比较多工序,在桶壁的上方隔着十几公分的距离就布着一个钩子,这是方便用来挂肉,中间横着几根铁棍,棍子的两头从圆窑上方的孔里伸出,中层用铁条做了可以通烟的夹层,这样烧火的时候,烟可以往上,一点不会影响薰肉,铁条还可以预防肉落下来掉到灰里,最下面就是跟灯堂一样,用来烧材的,外面那个方形孔就是传材用的门。
花了一天垒好窑,还要等窑八成干定了型才可以用,不然刚垒好就放肉,肉的重量会把窑压塌了。
等窑弄好,腊肉都已经腌好几天了,差不多可以拿出来熏了。
我跟着萧墨尘两兄妹说要上山去砍香柏树枝来熏肉,静婉担心她的香肠被偷,说要留在家里守着。
这孩子从晒香肠起的第一天就寸步不离的看着,以前她哥哥们去接小羽,她得空就要跟着,这几天喊她去,她都不去了。
更无语的是小羽回来,看到他姐坐在坝子里守香肠,跑过去问明原因后,平常都在房间学习的他,竟然也拿着书本出来说要和他姐姐一起看着。
我:“。。。。。。!”着实有些无言了,由他们去吧。
我和萧墨尘背着背篓上山,以前进山的时候,看到过哪里有香柏树,所以也不有满山转,直接过去砍就是了。
“阿灵,你为什么一定要用香柏枝来熏腊肉呢?”路上萧墨尘不解地问?
“因为用柏树叶熏出来的肉,会带着一股柏树特有的青香味,特别的好吃!如果有橘子壳,稻壳就更好了,那味道保你吃过还想吃!”我背着背篓,拿着刀随意的划着路边已经没有绿色的野草!回答他。
想起以前在我老家农村,每当快到薰肉的季节,行动快的人,早早就山上砍柏树枝把肉薰好了,行动慢的人,只能看着满山光秃秃的树干,嘴里骂着哪些人太缺德,连条树梢都不留下,一次把树砍死了,明年还想不想薰肉,心里暗暗后悔自己下手太晚,最后只能找其它的东西比如甘蔗皮来代替了。
“橘子壳和稻壳,村里就有,要多少?等回去了,我去称一些回来。”萧墨尘说
“那太好了,橘子有个几斤就可以,稻壳你可以买个一箩筐回来”我闻言高兴极了,材料有了,做出的腊肉味道就不会差。
来到后山,其它的树叶基本都掉光了,只有香柏林还常青,给大山增添一抹绿色。
“等会我来砍,你来装。”来到香柏林,萧墨尘放下对我说
“好,我们砍那些小树的侧枝就可以了,不用爬大树。”这里没有人熏腊肉,所以香柏枝条长得很好,砍几棵小树的侧枝都够用了。
“好。。。。!”萧墨尘拿起柴刀,对着香柏侧枝就砍起来,不一会儿就砍满两背篓了,装的时候,我还想两个背篓装得一样多,被萧墨尘阻止了
“你背不起这么多的。”说完把剩下的装了大半去他背篓,背篓装满了,他去旁边砍了几根褐色的藤蔓过来,抱了两三捆地方的香树枝,用藤蔓绑在背篓上,看过去像小山一样。
这段时间也天天有干活的我,感觉力气渐长,哪怕再装一点也是能背得起的,于是不顾阻拦,有样学样地绑了一捆在背篓上,背起跟着他往山下走。
刚才开始还好,虽然感觉有些沉,但是还能接受,到半路的时候,就越来越觉得这生树枝越来越沉,背起重得要命,两肩膀被背篓绳子勒得凹进肉里生疼生疼的,两条腿像灌了铅一样重,腰得像虾米,嘴巴喘得跟拉风箱似的,汗水哒哒往下掉!再不休息一下,我就要趴地上了。
“阿尘休息一下!”我实在顶不住了,朝走在前面的萧墨尘喊
"你把背篓这里”萧墨尘听到我的喊声,连忙放下自己的背篓擦了一把脸上的汗过来,扶着我的篓子,指点我放在一个矮一点的位置,方便等会起身
放下背篓,我捶了捶酸涨的腿,又活动了一下腰,摸摸肩膀火辣辣的疼,应该是破皮了,很多年没有做重活了,来到这里这几个月虽然也会做点挑挑抬抬的活,但不是太重,都在身体承受范围内的,背这么重的东西还是第一次呢。如果不是这段时间的锻炼,说不定刚刚在山上我就背不起来了。
“把你上面的这些给我背吧!”萧墨尘看我累成这样,说着就要解开藤蔓。
“不用,休息一下就好了,我能背得动。”我看着他那比我多了差不多一半的背篓拒绝道,不忍心再给他加重,大不了我多休息几次呗,
“给你垫在肩上。这样可以减轻点疼痛”他看说不动我,把自己的外套脱下来递给我
“不用,我多休息几次就好了!”现在天气冷,把外套给了我垫肩,人着凉了怎么办,这落后的时代,得个风寒都有可能死人的
“没事儿,现在我背着柴热得很,一点也不冷。”他看穿我心里所想说
想想也是,我现在都热得很,只是我是女孩子不好意思脱衣服,接过衣服,我折起来垫在肩膀上再背篓,确实没有那么痛了,趁着刚刚休息好,身体补充了一点力气,我们快步地走,等力气用完又歇一下。
这么走走停停了十来次终于到家了,放下背篓,我一屁股瘫坐在静婉递给我的椅子上,虽然脸上被汗水和灰糊得粘呼呼的难受,但是身体累得是动都不想动,不管了先休息一下再说吧
“姐姐,哥哥,洗个手吧!”天使般的小静婉端来一盆水放在面前,让我俩洗手。
洗完手,她又给我递上拧好的热毛巾:“姐姐快擦擦汗。”
给了我又递了一张给她哥哥,然后端起我们的洗手水去倒掉
萧墨尘擦了脸,穿好外套,把两张洗脸巾都拿去洗好晾起来出门去了
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