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第二十四章 大展身手（第1页）
很快报完名的人就排队进入了万泽园。
被随机平均分成两组，左边这一组的人先进行比拼。
右边这一组的人需要在外边等待。
之所以要分成两组，是因为报名的人实在是太多了，而万泽园只准备了。三百多套厨具。
如果一次性进行比拼的话根本不够用。
江峰和刘德都是第一批参加比赛的人。
在正式到自己比赛的厨具之前，两人互相打气。
江枫和刘德都真心的希望，自己和对方都能够同时晋级。
站在指定的位置之后，江峰开始看着主办方准备好的食材。
他最先注意到的就是土豆和豆腐。
这两样，可是他这两天主要练刀功的材料！
他当初之所以选这两样，其实一方面是真的可以考验一个人刀功，另一个方面是这两个东西是百搭的。
土豆炖牛肉，土豆炖鸡块，烩菜，土豆丝……
几乎想怎么搭配就怎么搭配。
看来江峰的选择还是没有错的，最起码现在如果让他用这两样东西做菜的话，肯定是没有问题的。
这就像高考压中了题一样。让江峰兴奋不已。
“摆在你们面前的食材随便选用，但是需要在半个小时之内做出三道菜。”
“好，计时开始！”
万董事长一声令下，每个准厨子都开始动手了。
江峰却并没有急着出手。
在最开始的时候，他知道选择比努力更重要。
选对了方向，再努力才能达到自己想要的结果。
如果选错了方向，越努力，离自己的目标越远。
经过深思熟虑，江峰决定做过油土豆，水蒸蛋，麻婆豆腐。
先起锅烧油，等油升温的空隙迅地切好了两个土豆。
江峰切的是滚刀块。
油炸土豆很讲究，既要让外面酥脆，又得保证里面绵软，吃起来才不干巴。
普通人把筷子放进油锅里，观察到筷子边儿有细密的气泡就知道油温已经到四成了。
油温达到四成的时候，就可以开始下锅炸东西了。
但是江峰这几天的能力已经有所提升了，手放在油锅方稍微感知一下就知道油温够不够了。
把土豆下锅之后，用漏勺稍微划拉几下，避免粘连。
两分钟之后捞出控油。
时间长了土豆就会吸进去很多油，吃多了就会给人一种反胃的感觉。
土豆过好油之后就留着备用。
他开始拿出另一个锅起锅烧水。
趁水开的档隙，他开始切豆腐。
大概切成一点五厘米宽的正方体。这样既美观又方便。
切好的豆腐要进行焯水，否则会有一股豆腥味。
有的人不喜欢豆腥味，就会避免吃豆腐，但豆腐是非常有营养的食物。
水开之后江峰往锅里面撒了一勺盐。
快搅拌之后把豆腐放进去。
一分钟后把豆腐捞出来。江峰闻了闻，已经没有豆腥味了。
现在基本的食材已经备好，他开始做水蒸蛋。
水蒸蛋说难不难，说简单也不是很简单。
要想把水蒸蛋做熟好说，但是如果想把水蒸蛋做的又好看又好吃，可就是个技术活了。
在碗里打了两颗蛋进去之后迅的开始搅拌鸡蛋。
直到蛋清和蛋黄充分混合之后，添水，江峰朝里面撒了一点点盐，继续打鸡蛋。
之后他拿起一个比较细密的漏勺开始给鸡蛋过筛，过滤掉多余的气泡。
把气泡过滤掉，蒸出来的水蒸蛋才能够没有蜂窝状。
最后把打好的鸡蛋放在蒸锅里，在晚盖了一个小盘子，防止水蒸气掉进鸡蛋里。
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