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龙口粉丝酸辣粉（第2页）
南风眼中又久违地出现了迷茫：“何谓龙口……粉丝。仆见识浅，还请公子赐教。”
卫小四在脑内推演了一番，觉得要靠嘴描述实在是不算清晰，索性亲自去了大灶上。
李禹和刘据、卫登三个小跟屁虫自然也一窝蜂凑过去了。
龙口粉丝的主原料就是
绿豆。
厨娘们得了消息，早早拿出一麻袋去岁的绿豆，温水浸泡过了，用小型的石碾子磨成细浆，过滤掉里头的粉渣之后，静置片刻，撇去浮在上头的杂质，就可以用凉水入缸搅拌了。
刘小据舔着小碗里的冰淇淋，吃的特别享受，眼神一瞬也未曾离开装载着绿豆浆的大缸。
“无忧，这是另一种豆羹吗？”
卫无忧摇摇头：“粉丝不是羹，就像……就像你上次吃的凉面，比那个还要细，拌成菜也可好吃啦！等做好了，你带一些回宫去。”
刘小据猛烈点头：“好~下次再来，我也给你带好吃的。”
李禹和卫登在后头听到了，也跟着举手撒泼：“我也要，我也要！”
卫小四都没意识到，自己不知不觉成了孩子王，还是长安城富二权三代们的孩子王。
小仙童极有耐心地安抚好小伙伴，见厨娘们将“撇缸”的程序进行的差不多了，便吩咐将沉淀在缸底的淀粉包在麻布里头，吊包沥水，晾晒出去。
夏天的正午太阳可是很毒的。
卫无忧没忘记叮嘱一声：“差不多晒到□□成干就可以拿进来啦！”
等待的空隙，卫无忧叫庄子上的匠奴们寻了几个葫芦瓢来，戳上细眼儿，就成了简易版的压粉丝装置。
匠奴们先头还有些不明白，不敢放开手脚去做。但见一人在葫芦瓢上扎了比芝麻稍大一些的洞，而小公子似乎十分满意，也就都放开了。
这不就
是戳眼嘛！
新的葫芦瓢很快就制成了。
外头晾着的淀粉也干的差不多了，团成一大团，被帮厨们重新拿进来。
卫小四继续教道：“粉团里头加上温水，再掺点干粉团成糊状，放进细眼的葫芦瓢里头，用手施加压力，底下烧一锅开水，拉出来的长条入水，就是湿粉丝啦。”
两个力气大的厨娘连忙按照小公子的说法去弄，初时还有些生疏，但见粉丝一根根从瓢底下冒出来，也就乐呵呵的越来越熟练了。
余下的厨娘们呢，虽然没抢到压粉丝的第一手体验，但是湿粉丝压制好后，还需要及时从热锅里头捞出来的。
她们忙忙碌碌捞了粉丝，并进凉水中搓洗一次，再挂在晒粉架上暴晒。
晒它个一下午，就成了干粉丝啦。
众人忙了一个中午，可算是学会了制作粉丝的法子。
卫小四伸个懒腰，对南风道：“绿豆放太久不好再储存，容易出虫子。但是制成了这龙口粉丝，只要保存得当，再放一年也是可以的。”
南风低头：“唯，仆记着了。”
“今年余下的沉豆先制成这东西吧，庄子上吃不完，你给我留出来一些，送给长安各家府上，总有人喜欢。”
到时候，老大人们追着喊着要吃，刘彻可不能说他是捞钱了吧？
小家伙畅想着他即将拥有的小金库，心情美滋滋。遂决定今日小食就用一顿酸辣粉来庆祝！
大灶里头太热，几个萝卜丁脑门上都冒
了汗。
卫无忧不敢再待，简单吩咐道：“剩下这点鲜粉丝不用晒干啦，粉丝煮开以后，用姜、胡蒜、炒花生米、腌菜、清酱、柿子醋和茱萸辣油调个汁儿出来，花生米记得碾碎一部分，倒进带汤的粉丝里头，记得多醋多辣。”
厨娘们点点头，正要去制作，南风冷冷开口补充：“小公子的那一份，就不要放花生了。”
灶上的人一怔，连忙再三保证。
南风还是不放心，选择亲自留下看着了。
小萝卜丁们被催赶着回了前头院子里，殿内凉爽，还有刚刚镇好的瓜果饮品。
略微解了解暑气，大灶上就派人送来了酸辣粉。
纯正的酸辣气味一瞬间在室内弥漫开来。
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