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“听听听听,遇到一个好的厨师,你都不用下筷子。仅听人家是怎么做的就口水直流。”
火云邪神忍不住赞叹道。
“领导说的是,只不过好厨子还得遇到好老饕才行,吃到我们嘴里九转大肠给糟蹋了,吃到咱们嘴里除了好吃二字儿,什么都说不出来。”
李金宝不管到了哪里,都不忘记拍马屁。
“你呀,你这个同志就是太爱拍马屁了。”
火云邪神笑着指点李金宝。
李金宝当然明白火云邪神的意思,道:“这不你是怎么处理大肠的?竟然没有臭味,也没有腥味,也交给我没收,等我们遇到杀猪的时候也自己做一做九转大肠。”
“对呀,对呀。”
一帮人多聪明,当然知道李金宝这是在替火云邪神问。
刘洪昌也不藏私。
一个李金宝就能决定自己升官儿,还是下野。
何况是连李金宝都要巴结的老领导?
傻柱为什么屡次都能翻身?
还不是仗着他给大领导做过几顿饭,跟人家下过几次棋吗?
咬住这一辈子,你就好生生的做个普通人吧!
你的机缘我都替你笑纳啦。
不仅如此,我还要拓展自己的人脉。
开创属于我自己的精彩人生。
“领导同志,让你们也想做,那我就把我的秘方告诉大家。”
刘洪昌道:“其实做九转大肠并不复杂,复杂的是怎么把这大肠清洗干净,这才是最关键的。”
李金宝忍不住点头,你小子上道,知道什么是重点。
刘洪昌接着道:“将拿回来的大肠用清水浸泡半天,放少许盐,反复揉搓,洗净。”
“再放少量面粉,反复揉搓。”
“洗净后,再翻转,用少许醋加清水漂洗。”
“从大头进,肠套肠套好,再用牙签固定住,锅里放适量清水,放下大肠。”
“放白酒,在大肠上用牙签刺些小孔,大火煮开,把大肠捞出。”
“再煮一遍,这回放调料大火煮开。小火煮,边煮边用牙签在大肠上再刺些孔,让内部的汤汁流出来,再把大肠捞出备用。”
“果然做大肠最关键的是清洗。我都不用做,只听刘师傅这么说,就知道有多麻烦了。”
李金宝开心的看着火云邪神。
老领导这下总成了吧?
看人家洗的这么多次,这还能洗不干净。
“刘师傅为什么要用面粉洗呢?这不是浪费吗?”
火云邪神蹙眉道。
“领导,这也是没办法的事儿。没有面粉你洗不干净,处理不干净,吃起来心里膈应。”
刘洪昌那是有问必答。
火云邪神听了之后,也忍不住竖大拇指头。
这回他是终于放心,不用担心吃带料的九转大肠。
火云邪神拿起夹筷子,先看,再放到鼻子下一闻。
嗯?对,就是这个味儿,就是个味儿。
然后慢慢的放进嘴里。
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