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从废品收费站出来的时候已经到了中午,白慧慧也不打算回家再吃,就去国营饭店买了几个包子馒头。
一人吃了一个包子一个馒头,就坐车回去,回去的路上,两个小家伙没有来的时候那么活跃,大概是因为走了很多路又累了。
所以一上车就睡着了,但经历过上次的事情之后,白慧慧虽然想睡,但也没有睡,而是抱着他们两个打起精神看着周围。
这一次车上没有任何的异常可疑人物,但白慧慧也没有放松警惕,毕竟此刻她就抱着两个孩子,有可能也成了坏人的目标人物。
所以一个小时之后到了公社,白慧慧的警惕也没有放下来,一只手拎着买来的东西,另一只手拉着他们两个人的一人一只手。
反正就紧紧的把他们两个拽在手里,然后往家的方向去,虽然两个小家伙不知道奶奶为什么那么紧张,但又想到上次的事。
而且他们本来就是很乖巧懂事的性格,知道奶奶不会害他们,所以就很乖乖的跟着白慧慧,要到村口的时候才松开他们的手。
回到家之后白慧慧就没有管他们两个,就让他们自己在村里玩,苏云姐弟听到奶奶的话,自然开开心心的去村里找小伙伴玩。
今天他们穿的可是军装,之前只跟小伙伴们说了有军装,但是没有穿出去给他们看,今天第一次穿,而且还是那么好看。
他们两个居然想要到小伙伴们面前去得瑟一番,所以白慧慧的话音一落,他们就跑出去了,这动作可谓是真快。
看着他们出去之后,白慧慧就把东西先放储物间,先烧了一壶水,坐着喝了一会水后吃了一点东西。
就开始把今天买的塑料罐先洗干净,现在还有太阳洗干净之后晒干就可以用,等一下要做各种蘑菇酱。
白慧慧打算做好之后今晚就装好,所以现在要快的洗干净塑料罐,在这些塑料罐没有什么脏东西,洗的也是很快。
塑料罐洗完之后再把昨天弄好的蘑菇,看到昨晚晾干以及一个上午的晾晒,水分已经干了,而且这些蘑菇现在是软的状态。
白慧慧这时拿出一个很大的盆子,就开始把蘑菇放到盆子里,然后就拿出刀开始把这些蘑菇剁碎。
因为白慧慧把刀磨得很利,这些蘑菇也不是什么硬物,而且已经是软的状态,所以一下子就把蘑菇剁成一块一块的。
蘑菇准备好之后白慧慧就烧水,水烧开后就把鱿鱼干,放到烧热的水里面浸泡,之所以烧热水浸泡,就是想节省时间。
反正都是海鲜,所以白慧慧把虾干也放下去一起浸泡,在浸泡这些时候,把葱姜蒜那些也准备好了。
火腿肠白慧慧切出4份,一份自家留着,剩下的三份送人用,剩下的都用这锋利的刀切成小丁。
而剩下的腊肉就没有拿出来做蘑菇酱,这腊肉是烟熏的,如果做成蘑菇酱,味道没那么好吃,这个需要蒸着吃才或者炒着吃。
白慧慧又把今天买的猪肉,切了一半出来也切成丁,但切的也只是瘦肉那一部分,如果放五花肉的话有猪油。
做出来的蘑菇酱会凝固,特别是现在冬天,凝固以后看起来成品也不好看,到时候不识货的人以为是坏了。
这一次白慧慧打算做海鲜蘑菇酱,还有火腿蘑菇酱加了一点瘦肉的,所以两种酱要分开来做,不然容易串味。
而且有些人可能吃不惯海鲜酱,到时候混入到里面吃不惯,毕竟这是给大儿子的部队,肯定有其他的战友让他们分享。
每个人的口味也会不一样,所以白慧慧还是觉得要周到一点好,就先放油,然后把姜蒜辣椒放下去爆炒。
炒香之后捞起来然后再放瘦肉,瘦肉在油里面变成焦香颗粒,捞起来后放入火腿,放入火腿之后炒一下子再放入蘑菇。
在蘑菇最后的水分炒干之后,白慧慧再倒入大量的花生油,今天做蘑菇酱的油都打算用刚买的花生油。
花生油做出来的蘑菇酱更香,而且也不会像猪油一样凝结,当花生油倒入下去之后,就开始把刚刚炒好的瘦肉以及其他香料放下去。
这个时候白慧慧在调味,为了让蘑菇酱可以放久一点打算多放点盐,放了大量的盐,然后又加入村里特制的香料。
再加入大量的辣椒粉,这个时候在放酱油搅拌均匀之后,再把火弄成小火,慢慢的熬。
在熬煮的过程中再准备海鲜酱的材料,海鲜酱白慧慧打算做不辣的,如果海鲜酱放了辣椒,也失去了本来的鲜味。
况且部队里也不是每一个人都能吃辣,所以一个辣的,一个不辣的,符合每一个人的口味,在火腿酱熬好之后就开始熬海鲜酱。
两种酱虽然做法有些不一样,但大部分的步骤都差不多,干鱿鱼与虾干在油里面熬制,结合蘑菇的鲜香味。
整个厨房都弥漫着很浓郁的香气,闻到这香味,白慧慧就觉得这海鲜蘑菇酱成功了,虽然此刻没有尝到味道。
但出来之后的味道肯定很美味,果然如她所料,当海鲜蘑菇酱熬好之后,她就拿筷子,然后夹了一点放在嘴巴里。
咸香味刚好特别是鱿鱼的那股干香以及虾的那个香味,白慧慧觉得比火腿的那个蘑菇酱更好吃,也比上次做的鸡肉蘑菇酱好吃。
虽然海鲜蘑菇酱没有辣椒,但是拌饭还有放在面条里粥里,或者用来炒菜也都是很好吃,所以白慧慧尝了一筷子之后,又夹了一些吃起来。
两种酱熬了两大盆,就放到一边去,让凉了之后再放入塑料罐中,随后又准备起其他的东西。
既然开火做这些东西,白慧慧就打算多做一点其他的,就把上次晒的腊鱼拿出来,把锅洗干净之后,再往锅里放入油。
油烧了之后再把腊鱼直接放到油里面炸,腊鱼炸的差不多的时候再捞起来,然后再把多余的油装起来。
这个腊鱼白慧慧也打算一起跟蘑菇酱寄到部队去,而且那一次抓的鱼比较大,所以剁成块的时候还是挺多,这榨出来也要两个塑料罐装。
一个下午白慧慧都在为这些事忙碌着,但好在该做的都做好了,看到自己的成果也是很开心。
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