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第65章 咕咾肉（第1页）
陶湘玉心中雀跃，等的就是这句。
她手中握着新方子，却从未急于献宝，正是为了待价而沽。
陶湘玉神色淡定地吐露道：“尤掌柜，我前几日恰巧研制出了一道，名为咕咾肉的方子。”
“当真？”尤掌柜语气中透着难掩的兴奋：“要不然你现在就去后厨露一手，只要口味过关，我便当场拍板，一张方子售价升至15两银子！”
15两银子诚然是一笔让人心动的数目，但陶湘玉最想要的，远非止于方子钱。
食材供应的丰厚利润，那才是她渴望持续猎取的金矿。
云间阁的收购价偏高，市价28文一斤的猪肉，在云间阁至少得35文。
假设她能够以每斤23文的价钱，在农户手里收购一头重达200斤的生猪。
这样一来，每斤猪肉的差价可高达12文。
她每天就能额外进项2两多银子，一年便可高达700两。
“承蒙尤掌柜器重。”陶湘玉稍作铺垫之后，不急不慢地抛出了条件：“只是我这方子，是用猪肉秘法烹制，不知云间阁可缺猪肉供应？”
“这。。。”尤掌柜顿时陷入了沉思，显得有些犹豫不决。
云间阁有三位东家。
像是猪、羊、鸡、鸭、鹅、鱼。。。这类大众食材的供应，皆被其妻族亲属掌握在手中。
只有在野味这类小众食材的领域，他才有机会捞取些许油水。
尤掌柜迟疑了片刻，接着说道：“猪肉供应之事，容我禀报了几位东家，再与你细谈。”
陶湘玉微微一笑。
她大致明白了对方的难处，悠然道：“不急，待尤掌柜先尝过我的新方子再说。”
尤掌柜带着陶湘玉来到云间阁的后厨，并亲自向大主厨交代了安排与配合的事宜。
陶湘玉今天要展示的秘方，是那道经过千挑万选的拿手好菜｛咕咾肉｝。
既然要现场露一手。
那么她就必须要从视觉和味觉上，让尤掌柜感受到一种前所未有的双重震撼。
陶湘玉首先精心调配好了这道菜，所需用到的各种香料和糖醋卤汁。
到了备菜环节。
她运用娴熟的刀工，将五花肉切成既整齐又光滑的片状。
每一片猪肉都厚薄均匀一致，仿佛用尺子量过一般。
既没有浪费一丝多余的力道，也没有留下一处不必要的痕迹。
她的整套动作流畅而优雅。
每一次转动手腕，每一次调整刀刃的角度，都显得那么干净而利落。
到了烹制环节。
陶湘玉挽起袖子，手法如同行云流水般熟练，铁锅在她手中舞动自如，火光映照着她专注的面庞。
颠勺之间，火候被她驾驭得炉火纯青。
既不让食材溢出锅外，也确保每一块猪肉与配菜，都能均匀受热，可以说是无懈可击。
在最后的炒菜阶段。
铁锅之中，竟奇迹般地诞生出一条烈焰熊熊的｛火龙｝。
那炽热燃烧的火焰，犹如神话中的画面，令站在后方几尺处围观的人群目瞪口呆。
他们的目光紧紧跟随着火龙的翻滚与升腾，仿佛目睹了一场视觉盛宴。
“好！”
大主厨的掌声如同春雷般响起，第一个打破了寂静。
云间阁的其他厨师们也纷纷加入。
他们的掌声像瀑布般汇聚，如同山涧清泉汇入江河。
激荡起层层涟漪，回响在后厨的每一个角落，将心里那份赞叹传递得淋漓尽致。
“别看这农妇瞧着很是不起眼，但她那烹饪技法，却颇具大师风范啊。”
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